Tort cu mascarpone, lapte condensat și fructe: căpșuni, zmeură, afine - fără coacere
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tort cu mascarpone de 22 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Blatul:
- 200 g pișcoturi (cca. 20-22 buc)
- 200 ml suc de portocale (proaspăt stors)
- 75 ml lichior de portocale (Cointreau, Grand Marnier, Triple sec, Marie Brizard etc)
Crema;
- 398 g lapte condensat îndulcit (atât are o conservă)
- 300 g piure de căpșuni sau alte fructe (e nevoie de ceva mai multe fructe deoarece se mai pierd niște grame prin curățirea lor de codițe)
- zeama de la ½ de lămâie
- 80 g zahăr pudră
- ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
- 250 g mascarpone rece
- 400 ml smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime - rece
- 10 g gelatină granule sau foi
În plus:
- 300 g zmeură proaspătă sau congelată
- 100 g afine proaspete sau congelate
Decor:
- 200 g cremă din 100 ml smântână dulce pentru frișcă cu min. 30% grăsime, 100 g mascarpone și 1 linguriță zahăr pudră
- fructe proaspete: căpșuni, zmeură, afine
- 30 g fulgi de nucă de cocos pentru exterior și suprafață
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-cu-mascarpone-lapte-condensat-si-fructe-capsuni-zmeura-afine-fara-coacere/