Sparanghel la cuptor cu șuncă și sos de cașcaval - rețeta de sparanghel gratinat
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8 porții de sparanghel la cuptor
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru sparanghelul opărit:
- 750-800 g de sparanghel (cca. 15-16 tije)
- zeama de la ½ lămâie
- 2 L de apă cu 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de zahăr, 30 g unt și ½ lămâie (suc și coaja)
Sosul de cașcaval - sos Mornay
- 40 g făină
- 40 g unt cu min. 82% grăsime
- 400 ml lapte
- sare, piper
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă (cu min. 30% grăsime)
- 100 g cașcaval ras
În plus:
- 15-16 felii subțiri de șuncă (cca. 250 g)
- 50 g cașcaval ras pentru crustă
- 50 g unt moale - pentru uns forma și pentru presărat deasupra
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sparanghel-la-cuptor-cu-sunca-si-sos-de-cascaval-reteta-de-sparanghel-gratinat/
