Prăjitură răsturnată cu caise, zahăr ars și pandișpan pufos sau tort cu caise și migdale
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 16 felii de prăjitură răsturnată cu caise
Ingrediente - savoriurbane.com
- 1,4 - 1,5 kg caise frumoase (cântărite întregi, cu sâmburi)
- 220 g zahăr
- 50 g unt
- Opțional: 200 g marțipan veritabil din migdale (nu pastă de zahăr!) sau fusecuri Amaretini cu migdale
Aluat pandișpan
- 8 ouă (separate albușurile de gălbenușuri)
- 1 praf bun de sare
- 200 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat
- 200 g făină
În plus:
- 150 g gem fin de caise pentru glasaj diluat cu 20 ml lichior de caise Marie Brizard (sau apă)
- 50 g fulgi de migdale
- 500 g frișcă bătută și îndulcită cu 25 g de zahpr pudră + vanilie
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-rasturnata-cu-caise-zahar-ars-si-pandispan-pufos-sau-tort-cu-caise-si-migdale/
