Cozonac bicolor cu cacao și cremă de ciocolată - extra pufos și moale
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 cozonac bicolor mare
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluatul alb:
- 450 g făină 000
- 200 ml lapte gras
- 30 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 50 g unt min.82%
- 15 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscata
- 25 g zahăr
- 1 vârf de cuțit coajă rasă de lămâie
- un praf bun de sare
- ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
Pentru aluatul maro:
- 400 g făină 000
- 50 g cacao
- 200 ml lapte gras
- 40 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 50 g unt min.82%
- 15 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscata
- 25 g zahăr
- 1 vârf de cuțit coajă rasă de lămâie
- un praf bun de sare
- ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
Pentru crema de ciocolată:
- 75 g unt min.82%
- 75 g ciocolată min 50% cacao
- 20 g cacao
- 50 g zahăr
- extract de vanilie, vanilie sau zahăr vanilat
În plus:
- 1 gălbenuș + 20 ml lapte rece + 1 praf de sare pentru uns cozonacul
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-bicolor-cu-cacao-si-crema-de-ciocolata-extra-pufos-si-moale/
