Murături asortate la butoi, putină sau găleată (fără oțet) - rețeta ardelenească
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 butoi de 60 L cu murături asortate
Ingrediente - savoriurbane.com
- 6 kg castraveți
- 2 kg ardei picanți unguresti (almapaprika ) sau 1,5 kg gogoșari romanesti + 500 g ardei iuți
- 2 kg rădăcină de țelină
- 500 g rădăcină de hrean
- 2 kg gutui
- 4 kg varză albă mică
- 1 kg varză roșie
- 5 kg conopidă
- 2 kg pepene verde (lubeniță mică)
- 3 kg morcovi
- 500 g usturoi
Condimente :
- 200 g piper boabe
- 200 g boabe muștar
- 2 legături mari de mărar uscat
- 2 legături de leuștean
- 2 legături de frunze de țelină
- 3 legături de cimbru uscat
Saramură (25 g sare/1 Litru apă)
- 625 g sare grunjoasa neiodată
- aprox 25 l apă rece
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/muraturi-asortate-la-butoi-putina-sau-galeata-fara-otet-reteta-ardeleneasca/
