Macarons cu portocale si ciocolata
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 40 bucati
Ingrediente - savoriurbane.com
Macarons
  • 200 grame de zahar tos
  • 50 de grame de apa
  • 200 de grame de migdale decojite macinate foarte fin, ca o faina (se pot macina migdale fulgi)
  • 150 de grame de albus crud de ou impartit in 2 cescute curate: cate 75 g in fiecare
  • 1 praf de sare
  • 200 de grame de zahar pudra cu adaos de amidon (din cel cumparat - nu macinat in casa)
  • colorant alimentar la alegere - important este sa fie pudra, nu lichid - am folosit un amestec de galben si rosu ca sa obtin oranj
  • 1 plic de zahar vanilat sau miezul de la ½ de pastaie de vanilie
Umplutura:
  • o crema la alegere (eu am folosit un ganache din ciocolata amaruie si frisca) - 200g ciocolata amaruie rupta in bucatele peste care se toarna 200ml de frisca fierbinte. Se amesteca cu un tel si se lasa la racorit apoi se da la frigider cateva ore
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/macarons-cu-portocale-si-ciocolata/