Rață cu gutui caramelizate și coniac rețeta de friptură la cuptor
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 4-5 porții de rață cu gutui caramelizate
- 1 rață tânără de cca. 2 kg
- sare, piper, boia dulce
- pipota și inima raței
- ficatul de rață
- o bucată de grăsime de rață (piele)
- 1 ceapă medie sau 2 cepe verzi
- 2-3 felii de pâine înmuiate în apă
- 1 ou crud
- sare, piper
- pătrunjel verde tocat
- 1,2 kg cartofi cruzi
- sare, boia dulce, chimen
- 2 linguri de ulei
- 2 gutui frumoase
- zeama de la ½ lămâie
- 2 linguri rase de zahăr (poate fi și brun)
- 30 g unt
- 2 fâșii subțiri de coajă de portocală
- 1 baton de scorțoșoară
- 50 ml coniac de calitate (brandy, vinars)
- sucul de la o portocală
- 1-2 linguri dulceață de coacăze negre sau afine
- 2 linguri fulgi de migdale
- un strop de sare
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/rata-cu-gutui-caramelizate-si-coniac-reteta-de-friptura-la-cuptor/
3.5.3251