Cozonac pufos cu smântână și cu multă umplutură de nucă, stafide, cacao
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2 buc. cozonac pufos cu smântână
- 700 g făină 000
- 35 g zahăr tos
- 35 g drojdie proaspătă sau 12 g drojdie uscată
- 300 ml lapte călduț
- 250 g smântână acrișoară (fermantată) cu min. 24% grăsime (din cea pentru papanași sa sarmale)
- 3 galbenușuri
- 100 g unt cu 82% grăsime (moale, nu topit)
- 120 g zahăr pudră
- 1 lingură de coajă rasă de lămâie
- 8 g sare
- ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
- 600 g nucă (sau combinație dintre nucă și alune de pădure, migdale)
- 25 g cacao pudră
- 200 lapte
- 250 zahăr
- ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
- 200 g stafide sau merișoare uscate
- un praf de sare
- 1 lingură coajă de portocală confiată
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-pufos-cu-smantana-si-cu-multa-umplutura-de-nuca-stafide-cacao/
3.5.3251