Ouă umplute în 6 rețete - simple, cu pate de ficat, pastă de pește, brânză, avocado sau fără maioneză
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 10 jumătăți de ouă umplute din fiecare fel
Ingrediente - savoriurbane.com
Ouă umplute clasice (cu maioneză)
  • 5 ouă fierte
  • 125 g gălbenuș (scos din ouăle fierte)
  • 125 g maioneză simplă de casă (nediluată cu smântână sau iaurt)
  • sare, piper negru proaspăt măcinat
  • Decoruri: verdeață, felii de măsline negre sau vrezi, icre negre sau roșii, bucățele de somon afumat, fieluri de sardine din conservă etc.
Ouă umplute cu gălbenuș și unt cu muștar (fără maioneză)
  • 5 ouă fierte pentru umplut
  • 125 g gălbenuș (scos din ouăle fierte)
  • alte 2 ouă fierte întregi (cca. 120 g)
  • 40 g unt moale (la temperatura camerei)
  • 1 linguriță cu vârf de muștar de calitate (Dijon fin sau cu boabe)
  • sare, piper
  • Decoruri: verdeață, felii de măsline negre sau vrezi, icre negre sau roșii, bucățele de somon afumat, fieluri de sardine din conservă etc.
Ouă umplute cu brânză (caș, telemea, burduf)
  • 5 ouă fierte
  • 125 g gălbenuș (scos din ouăle fierte)
  • 75 g brânză de vaci dulce (grasă și scursă de zer)
  • 50 g caș sărat sau telemea mai moale
  • 50 g unt moale (la temperatura camerei)
  • cepșoară verde tocată
  • sare după gust
  • Decor: chipsuri din mușchi file afumat, măsline, ardei colorați, un praf de boia dulce etc
Ouă umplute cu pate de ficat:
  • 5 ouă fierte
  • 125 g gălbenuș (scos din ouăle fierte)
  • 125 g pate de ficat (lebăr sau din conservă)
  • 25 g ceapă tocată fin
  • 25 g unt moale
  • sare, piper negru proaspăt măcinat
  • Decor: verdețuri (mărar, pătrunjel), un praf de boia dulce, castraveciori murați etc
Ouă umplute cu pastă de pește (ton, anșoa sau somon)
  • 5 ouă fierte
  • 125 g gălbenuș (scos din ouăle fierte)
  • 150 g pește din conservă (ton, sadine, anșoa) sau somon afumat
  • 85 g unt moale (la temperatura camerei) pentru ton sau anșoa
  • respectiv 100 g cremă de brânză (Philadelphia, Almette) pentru somon afumat
  • 15 g ceapă tocată mărunt (pentru anșoa sau ton - NU și la somon)
  • câțiva stropi de zeamă de lămâie
  • sare, piper
  • Decor: fire de verdeață, cepșoară, capere marinate etc.
Ouă umplute cu cremă de avocado
  • 5 ouă fierte
  • 125 g gălbenuș (scos din ouăle fierte)
  • 100 g pulpă (miez) de avocado
  • 75 g cremă de brânză (Philadelphia, Almette sau similare)
  • 1 cățel de usturoi
  • ½ linguriță de zeamă de lămâie
  • sare, piper
  • Decor: verdeață tocată, somon afumat, icre roșii sau negre, felii subțiri de ridiche etc
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/oua-umplute-in-6-retete-simple-cu-pate-de-ficat-pasta-de-peste-branza-avocado-sau-fara-maioneza/