Prăjitura Pani Walewska cu bezea, cremă de vanilie și gem de fructe de pădure
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 prăjitură Pani Walewska de 15 x 40 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged:
  • 375 g făină
  • 200 g unt rece cu min. 80% grăsime
  • 2 gălbenușuri
  • 50 g zahăr pudră
  • 30 g smântână acră grasă (cu min. 20% grăsime)
  • un praf de sare
  • 1 plic zahăr vanilat
Bezea crocantă:
  • 6 albușuri
  • un praf de sare
  • 150 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 100 g fulgi de migdale
Crema de vanilie cu unt:
  • 500 ml lapte
  • 1 păstaie de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat
  • 4 gălbenușuri
  • 50 g zahăr
  • 30 g amidon
  • un praf de sare
  • 200 g unt moale, la temperatura camerei (cu min. 80 g grăsime)
În plus:
  • 450 g dulceață de afine sau gem de fructe de pădure
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-pani-walewska-cu-bezea-crema-de-vanilie-si-gem-de-fructe-de-padure/