Blanquette de vitel
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1,3 kg carne de vita (eu am folosit rasol dezosat)
  • 3 morcovi
  • 3 radacini de pastarnac
  • 2-3 radacini de patrunjel
  • o telina medie (sau o bucata dintr-una mai mare)
  • un praz frumos sau o ceapa (prazul are aroma mai subtila decat ceapa)
  • o crenguta de cimbru verde sau uscat
  • sare, piper boabe, 2 frunze de dafin
  • 2 linguri de ulei (una pentru sotat carnea in tigaie, cealalta pentru slow cooker)
  • 300g ciuperci proaspete
  • 30g unt
Pentru sos (roux)
  • 2 linguri de faina
  • 30g unt
  • zeama de la o lamaie
  • 200ml lapte rece
  • cateva polonice din zeama de la mancare
  • eventual sare, piper (in functie de cat de condimentata e mancarea)
  • 2-3 galbenusuri crude - optional - eu nu le-am pus
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/blanquette-de-vitel/