Varza a la Cluj reteta de familie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru stratul de varza:
  • 1,5 kg varza murata tocata fideluta
  • 400 g ceapa (3 cepe medii sau 2 mai mari)
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • 2 lingurite seminte de chimen
Pentru stratul de orez:
  • 300 g orez
  • 1 L de apa rece
  • 1 lingurita de sare
Pentru stratul de carne tocata:
  • 1 kg carne tocata de porc sau amestec cu vita
  • 400 g ceapa (3 cepe medii sau 2 mai mari)
  • sare - atentie la cat de sarata este varza murata!
  • 2 lingurite piper negru macinat
  • 2 lingurite boia dulce sau mai iute (paprika)
In plus:
  • 100 ml ulei pt uns forma de copt
  • optional: 500 ml suc de rosii sau bulion - in reteta originala nu se pune si nici eu nu pun
  • 500 g smantana acrisoara groasa, min 20% grasime
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/varza-a-la-cluj/