Pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie

4

Pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie savori urbane

Pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie. O garnitura gustoasa din fasole pastai (teci) verzi sau galbene, late sau subtiri. Iarna o fac cu pastai congelate iar vara cu fasole verde proaspata, cumparata din piata. 

V-am mai povestit ca pe langa carnuri (fripturi la cuptor, snitele sau gratare) imi place sa fac 1-2 garnituri. Aceasta fasole verde pastai cu usturoi, sotata la tigaie este una dintre ele, la egalitate cu soteul de morcovi sau cel de mazare verde.

Tot din fasole pastai (oparite in apa cu sare) fac si o delicioasa salata cu maioneza si usturoi – reteta aici sau clasica mancare de pastai cu rosii si usturoi – reteta aici.

In toate cazurile se pot folosi atat pastai cilindrice subtiri (zise fasole frantuzeasca) cat si cele late (teci). Culoare nu conteaza nici ea… pot fi albe, galbene, verzi, pestrite etc.

Va dau cantitatile de pastai cu usturoi pentru 5-6 persoane.

Pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5-6 porții de pastai cu usturoi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 800 g de fasole pastai (proaspata sau congelata)
  • 70 g unt
  • sare, piper macinat
  • 2-3 catei de usturoi
  • cativa stropi de zeama de lamaie

 

Cum se fac pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie?

Mai mult imi ia sa scriu decat sa o prepar 🙂 Eu nu decongelez fasolea inainte de gatire ci o pun direct in cratita. Cratita sa fie una larga, antiaderenta, preferabil o tigaie cu pereti mai inalti sau un wok asiatic. Peste pastaile de fasole pun de la inceput untul si o cescuta de apa. Asez tigaia pe foc mediu si astept sa fiarba incet, fara capac.

reteta fasole pastai la tigaie trase in unt si usturoi (1)

O mai intorc cu un cleste de lemn, avand grija sa nu rup pastaile fragede. Timpul de gatire este sub 15 minute si am grija sa nu fac praf pastaile. Ele trebuie sa ramana usor crocante si sa-si pastreze culoarea frumoasa. Nu mai adauga apa in tigaie ci astept sa scada cea pusa anterior + cea lasata de fasole.

Spre final asezonez totul cu sare si piper macinat si amestec usor. Gust o pastaie sa vad daca e facuta. Sting focul, trag tigaie deoparte si presez 2 catei de usturoi. Tot acum stropesc fasolea si cu putina zeama de lamaie.

reteta fasole pastai la tigaie trase in unt si usturoi (2)

Gata! Se poate presara cu fulgi de migdale sau cu alune de padure usor prajite si zdrobite cu cutitul. Acestea dau o textura in plus si o savoare deosebita.

Servire pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie cu unt si lamaie

Soteul de fasole pastai cu usturoi este gata! Fasolea a ramas intreaga, este gatita cum trebuie si si-a pastrat si culoarea frumoasa. Nu ne ramane decat sa o asezam pe masa intr-un castron sau pe un platou alaturi de carnuri.

Fasole verde pastai sotata la tigaie cu unt si usturoi savori urbane

Eu am facut aceasta garnitura pastai cu usturoi langa un cotlet intreg de porc la tava – reteta aici.

Cotlet de porc intreg la cuptor friptura rumena

Celelalte doua garnituri au fost niste crochete de cartofi Duchesse – reteta aici – si un piure fin de cartofi dulci – reteta aici.

Ati vazut ca de repede si usor se prepara un sote de fasole pastai cu usturoi la tigaie! Sper sa incercati si voi reteta 🙂

Aici gasiti mai multe retete de garnituri: piureuri de legume, soteuri, legume la tigaie sau la cuptor etc.

retete de garnituri savori urbane 2017

loading...

Poate te intereseaza si:

4 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.