Iepurasi din aluat de chifle – o idee draguta pentru masa de Paste. Copiii vor fi foarte incantati de acesti iepurasi – coconasi care le-au adus si cadourile de Pasti! Sunt niste chifle moi, cu unt, lapte si galbenusuri. Se pot face si din aluat de cozonac (reteta de baza), mai dulci. Eu am ales sa-i fac usor sarati, din aluatul folosit la painea impletita colac Hefekranz.
Asa cum povesteam si la reteta de paine impletita colac Hefekranz, am pus deoparte 1/3 din aluat special ca sa fac 6 iepurasi.
Aluatul este unul dospit, moale si pufos. Din cantitatile indicate mai jos va ies 6-12 iepurasi din aluat de chifle (in functie de dimensiuni). Au mei au fost marisori, de cca 17-20 cm inaltime si 8-10 latime.
- 325 g faina
- 13 g drojdie proaspata (1/4 de cub)
- 175 ml lapte caldut
- 0,5 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 1 galbenus
- 55 g unt moale (min 80% grasime)
- ou batut pentru uns
- cateva stafide (pentru ochi)
Mod de preparare iepurasi din aluat de chifle
Aluatul se prepara exact ca si la Hefekranz (vezi aici reteta). Dupa ce a dospit si l-am degazat (adica l-am apasat usor cu palmele pe masa de lucru), am impartit aluatul asa: 6 baghete si 6 bucatele ovale. Baghetele vor forma corpul iar ovalele vor fi capetele acestor iepurasi din aluat.
Modelare Iepurasi din aluat de chifle
Am rulat pe masa fiecare bagheta alungind-o pana a ajuns de cca. 40 cm lungime. Am pregatit 2 tavi cu hartie de copt si am incins cuptorul la 200 C. Fiecare bagheta am rasucit-o tip melc si am asezat-o in tava (cate 3 in fiecare tava).
Pont: spiralele NU trebuie rulate strans pentru ca vor avea tendinta sa creasca pe inaltime, in sus. Trebuie lasat mai lejere, ca sa creasca pe latime.
Capetele le-am modelat in mana – ca niste chiftele alungite si le-am asezat lipit de spirale (am uns cu putina apa rece locul unde se ating, ca sa tina mai bine). Cu o foarfeca am ciupit capetele astfel incat sa formez urechile. Ultimele au fost stafidele pe care le-am asezat pe post de ochi. Am udat un pic cu degetul locul unde urma sa le asez si le-am apasat bine ca sa stea in pozitie.
Aici aveti si un video cu intreaga procedura.
Coacere Iepurasi din aluat de chifle
Am uns iepurasii cu ou batut cu putina sare si i-am mai lasat 5 minute la dospit, in tava. I-am copt 5 minute la 200 C si alte 12-15 minute la 170 C. S-au rumenit frumos! I-am scos pe un gratar ca sa se racoreasca si sa se ventileze si la fund.
Ce ziceti? Sunt dragalasi acesti iepurasi din aluat de chifle? Ii puteti face si din aluat de cozonac (reteta aici) simplu sau cu cacao (pentru iepurasi negri).
Aici iepurasul care pazeste pasca cu ciocolata, nuci si alune 🙂
Paste Fericit!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de Pasti!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Paine impletita colac de Pasti – Hefekranz
Tarta cu branza dulce, martipan si fulgi de migdale – pasca sau cheesecake
Retete de Pasti – Ce gatim de Paste? Meniu traditional sau modern?
Pasca simpla reteta traditionala
Pasca cu cacao si fulgi de ciocolata
Cheesecake simplu cu branza dulce si stafide sau pasca cu aluat fraged cu cacao
Cheesecake cu ciocolata, nuci si alune sau pasca cu ciocolata
Briose aperitiv cu branza si usturoi
[…] Am folosit 1 kg de faina insa am impartit ulterior aluatul in 2/3 si 1/3 – din ultima treime am facut 6 iepurasi coconasi. […]
[…] Iepurasi din aluat de chifle – rumeni si moi. […]
foarte frumos fiica mea s-a bucurat foarte mult