Langosi cu leurda sau usturoi verde reteta ardeleneasca

Langosi cu leurda sau usturoi verde reteta ardeleneasca. Cum se fac langosii pufosi si aromati cu gust usor de usturoi verde? Scovergi sau placinte prajite cu usturoi sau leurda. Retete de langosi. Retete de placinte prajite. Retete cu leurda.

Acesti langosi cu leurda sunt o varianta un pic altfel a langosilor simpli (reteta aici). Sunt extraordinar de buni si trebuie profitat cat e sezonul leurdei.

Si anul trecut ma gandeam sa fac, dar pe cand mi-a venit ideea, a disparut leurda. Asa ca anul acesta langosii cu leurda au ajuns pe primele locuri in to-do-list-ul meu. Din pacate sezonul leurdei este foarte scurt, mult prea scurt pentru cat de incantata sunt de ea. De aceea profit in fiecare an si fac o multitudine de retete cu leurda dar tot nu ajungem sa ne saturam.

Iata un pesto de leurda perfect pentru paste, bruschette – vezi aici.

Daca tineti post atunci puteti folosi aluatul de langosi fara lapte – vezi aici.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 6 sau 12 langosi cu leurda  sau usturoi verde – in functie de dimensiunile la care ii portionam.

Langosi cu leurda sau usturoi verde reteta ardeleneasca

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

60 minute

Timp de gatire

2 minute

Timp Total

1 ora 2 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 6-12 langosi cu leurda

Ingrediente - savoriurbane.com

• 475 g faina
• 250 ml apa
• 50 ml lapte (sau tot apa daca tineti post)
• 25 g drojdie proaspata sau 7 g uscata
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita rasa de sare (8-10 g)
• cateva frunze de leurda (10-12) sau 3-4 fire de usturoi verde
• ulei pentru prajit

3.5.3251

Mod de preparare langosi cu leurda sau usturoi verde reteta ardeleneasca 

Modalitatea de preparare a langosilor cu leurda este deosebit de simpla. Incepem prin a toca 8-10 frunze mari de leurda.

Se amesteca drojdia cu zaharul si cu apa calduta si se lasa 10 minute. Apoi se adauga laptele, sarea, leurda tocata si faina treptat. Se framanta usor un aluat care va fi potrivit de moale si se lasa la dospit 30 de minute acoperit cu folie de plastic.

Portionare si modelare langosi

Dupa ce aluatul a dospit (s-a dublat) se pune pe masa unsa cu ulei si se imparte in 6 (daca doriti sa fie langosii mari) sau in 12 pentru langosi mai mici. Mana va trebui de asemenea sa fie unsa deoarece aluatul este lipicios. Se formeaza bile de aluat care trebuie sa fie unse pe toate partile (jos pentru a nu se lipi de tava si sus pentru a nu se usca) si se lasa la dospit inca 20 de minute acoperite cu folie de plastic. Apoi in mana (sau daca nu va descurcati, pe tava) se intinde aluatul pana va avea forma si marimea dorita (in general mai subtire in mijloc si mai gros la margini) si se incinge uleiul.

Prajire langosi cu leurda sau usturoi verde

Uleiul trebuie sa fie incins. Langosii se prajesc la foc iute. Se pune aluatul cu mana in ulei, cu grija sa nu va stropiti. Eu lucrez cu doua furculite cu care tin langosii de o parte si de cealalta si pot sa ii si ridic sa-i intorc pe partea cealalta. Prajitul in sine dureaza foarte putin daca focul este bun, in jur de 1 minut pe o parte si 1 minut pe cealalta. Langosii se scot din ulei pe servetele absorbante.

Acesti langosi cu leurda sau usturoi verde se servesc calzi, imediat dupa ce au fost prajiti.

Nu-i asa ca va vine sa muscati din coltul langosului? Au o aroma grozava de leurda si un gust placut, usor usturoiat. Daca nu aveti leurda la indemana puteti folosi usturoi verde. Merg bine si cu o lingura de smantana sau cu niste branza rasa.

Tot cu leurda am facut o supa crema de dovlecei.

Iata si o placinta cu smantana si leurda (la cuptor)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, pizza si placinte:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Langosi simpli cu smantana, usturoi si cascaval Langoși ca la langoșerie umpluți cu brânză și mărar Retese placinte prajite reteta veche ardeleneasca Pasca cu branza sarata si ceapa verde, usturoi, sunca afumata – placinta aperitiv Langoși la cuptor cu smântână și usturoi – rețeta tradițională ungurească Langoși ungurești rețeta tradițională pas cu pas + VIDEO Langoși cu usturoi, ceapă verde sau leurdă – rețeta simplă Placinta cu leurda si smantana – reteta de langos la tavă

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!