Langosi cu leurda

5

Langosi cu leurda Savori UrbaneLangosi cu leurda – langosi aromati cu gust usor de usturoi verde este o surpriza deosebit de placuta.  O varianta un pic altfel a langosilor simpli (reteta aici). Sunt extraordinar de buni si trebuie profitat cat e sezonul leurdei.

Si anul trecut ma gandeam sa fac, dar pe cand mi-a venit ideea, a disparut leurda. Asa ca anul acesta langosii cu leurda au ajuns pe primele locuri in to-do-list-ul meu. Din pacate sezonul leurdei este foarte scurt, mult prea scurt pentru cat de incantata sunt de ea. De aceea profit in fiecare an si fac o multitudine de retete cu leurda, dar tot nu ajungem sa ne saturam.

Iata si o placinta cu smantana si leurda (la cuptor)

Langos cu leurda (10)sau o supa crema de dovlecei cu leurda

Supa crema de dovlecei Savori Urbane (1)

Langosi cu leurda
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 475 g faina
  • 250 ml apa
  • 50 ml lapte (sau tot apa)
  • 25 g drojdie
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingurita rasa de sare (8-10 g)
  • cateva frunze de leurda (10-12)
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare langosi cu leurda

Modalitatea de preparare a langosilor cu leurda este deosebit de simpla. Incepem prin a toca 8-10 frunze mari de leurda.

Langosi-cu-leurda (1)

Apoi se amesteca drojdia cu zaharul si cu apa calduta si se lasa 10 minute. Apoi se adauga laptele, sarea si faina treptat. Se framanta usor un aluat care va fi potrivit de moale si se lasa la dospit 30 de minute.

Langosi-cu-leurda (2)

Modelare Langosi cu leurda

Dupa ce aluatul a dospit (s-a dublat) se pune pe masa unsa cu ulei si se imparte in 6 (daca doriti sa fie langosii mari) sau in 12. Mana va trebui de asemenea sa fie unsa, aluatul este lipicios. Se formeaza cocoloase mici, cae trebuie sa fie unse pe toate partile (jos pentru a nu se lipi de tava si sus pentru a nu se usca) si se lasa la dospit inca 20 de minute. Apoi in mana (sau daca nu va descurcati, pe tava) se intinde aluatul pana va avea forma si marimea dorita (in general mai subtire in mijloc si mai gros la margini) si se incinge uleiul.

Langosi-cu-leurda (3)

Prajire langosi cu leurda

Uleiul trebuie sa fie incins. Langosii se coc la foc mare. Se pune aluatul cu mana in ulei, cu grija sa nu va stropiti. Eu lucrez cu doua furculite cu care tin langosii de o parte si de cealalta si pot sa ii si ridic sa-i intorc pe partea cealalta. Prajitul in sine dureaza foarte putin daca focul este bun, in jur de 1 minut pe o parte si 1 minut pe cealalta. Langosii se scot din ulei pe servetele absorbante.

Acesti langosi cu leurda se servesc calzi, imediat dupa ce au fost prajiti.

Langosi-cu-leurda (6)

Nu-i asa ca va vine sa muscati din coltul langosului? Au o aroma grozava de leurda si un gust placut, usor usturoiat. Daca nu aveti leurda la indemana puteti folosi usturoi verde.

Langosi-cu-leurda (7) Langosi-cu-leurda (8)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, pizza si placinte:

Retese - placinte prajite (9)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

5 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.