Lipie cu legume si branza la cuptor. Reteta de lipii cu ghiveci de legume si cascaval gratinate la cuptor. Lipii arabesti sau tortillas cu vinete, dovlecei, rosii, ardei etc. Retete cu lipii.
De cativa ani cumpar constant cate o punga de lipii arabesti sau de foi de tortilla si le am mereu in frigider. Le folosesc pentru pranzuri sau cine „in viteza” alegand doar toppingul. Lipiile sunt stare pre-coapta si necesita cateva minute de gatire fie intr-o tigaie incinsa (fara ulei), fie la cuptor. In niciun caz nu se mananca ca atare deoarece sunt crude si pot provoca indigestii! Deci nu umplem lipiile din punga cu creme de branza sau alte chestii fara a le coace in prealabil!
De data aceasta am folosit legumele dintr-un ratatouille ramas din ziua anterioara (vezi aici). In ratatouille se pun dovlecei, vinete, ardei, rosii, usturoi si ierburi aromatice asa ca gustul este unul complex si foarte fain.
La fel de bine puteti recicla orice ghiveci neaos de legume (tocana de legume) sau chiar o mancare de ardei tip lecso (vezi aici) sau una de ardei copti cu usturoi (vezi aici).
Mixul de branzeturi este la alegerea fiecaruia. Eu am folosit Emmentaler, Provolone, cascaval simplu si mozzarella maturata dar nu e gresit daca puneti doar cascaval simplu sau afumat. Este important sa alegeti branzeturi care se gratineaza frumos (deci nu telemea).
Din cantitatile de mai jos rezulta 4 bucati de lipie cu legume si branza la cuptor.
- 4 lipii medii
- cateva linguri de ratatouille, ghiveci sau rondele de dovlecel si vinete prajite usor in ulei si scurse apoi stinse cu ½ conserva de rosii cuburi
- sare, piper
- 2 linguri de ulei de masline
- 100 g branza care se topeste la cuptor
Mod de preparare Lipie cu legume si branza la cuptor
Se incinge cuptorul la 220 C. Se pune cate o lingura de ghiveci de legume pe fiecare foaie de lipie.
Branzeturile se rad sau se taie in felii subtiri. Se aseaza feliile de branza peste legume si se presara totul cu cascavalul ras.
Stropim fiecare lipie cu legume si branza cu un pic de ulei de masline si le asezam in tavi tapetate cu hartie de copt. Mie imi intra cate 2 lipii in fiecare tava.
Coacere lipii cu legume din ratatouille si branza provolone
Se dau la cuptor pentru 8-10 minute la 220 C. Se coc pana ce se topeste branza si se rumeneste usor. Sunt gata foarte repede, in cateva minute. Aceste lipii cu legume se servesc fierbinti. Blaturile sunt crocante, legumele parfumate si branza este gratinata.
Noua ne-a placut foarte mult aceasta lipie cu legume si branza la cuptor si o facem destul de des.
Din tortillas umplute cu branza se fac clasicele quesadillas la tigaie – vezi aici reteta.
Sau quesadillas cu carne de pui si legume la gratar – vezi aici. Merg bine cu sos BBQ de casa si cu sos ranch cu smantana (vezi aici).
Incercati si alte variante, cu alte toppinguri! In imaginile de mai jos am uns lipiile cu smantana, am presarat bacon si ceapa verde (sau rosie) si felii de mozzarella.
Hmmm…buuun!! Flammkuchen pe lipie – reteta aici.
Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, placinte, pizza:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Ratatouille reteta la cuptor
Ghiveci de legume reteta de tocana de legume de post
Piept de curcan cu legume la cuptor
Rosii umplute cu carne tocata si branza – gratinate la cuptor
Dovlecel patison umplut cu vinete, rosii si mozzarella
Ghiveci calugaresc reteta traditionala la cuptor
Ghiveci de legume cu ochiuri – reteta de shakshuka
Tocana de legume cu orez reteta de ghiveci sarbesc
[…] rosie si mozzarella si gratinandu-le fix 5 minute la 230C. Pizza crocanta si rapida, de vara. Sau cu legume gatite anterior (ratatouille) – vezi aici reteta. Sau le ung cu putina smantana si le presar cu bacon, ceapa si cascaval ras – vezi aici […]
[…] mele ii plac paste cu ratatouille, ninse bine cu parmezan ras. Foarte bune! Am incercat si lipii arabesti sau tortillas cu acest ratatouille si au fost senzationale. Sa-l […]