Mere coapte umplute cu nucă, stafide, scorțișoară și glazură de miere. Rețeta simplă de mere la cuptor. Cum se coc merele umplute? Cum se umplu merele cu nuci, stafide, fructe uscate? Rețete tradiționale. Rețete de post. Desert de post.
Mirosul de mere coapte umplute cu nucă și scorțișoară îmi amintește de serile de toamnă din casa bunicilor. Bunica umplea des mere și le cocea în cuptorul mic de la „șpohert” (Sparherd în lb. germană înseamnă sobă sau cuptor economic). Tare mă bucuram când scoatea tava cu merele coapte, fierbinți și aromate! Întotdeauna le stropea cu un pic de miere și ni le servea calde, aburinde.
Ne plac mult prăjiturile sau torturile cu mere coapte sau caramelizate doar că nu avem mereu timp să le facem. Vezi aici rețeta celui mai bun tort de mere cu frișcă naturală. Așa că merele simple coapte ne potolesc temporar pofta 🙂
Din cantitățile de mai jos rezultă 4 porții de mere coapte umplute cu nucă, stafide și scorțișoară.
- 4 mere dulci-acrișoare
- 4 lingurițe de zahăr
- scorțișoară
- 4 nuci
- stafide, merișoare
- 4 linguri de miere
- opțional: cuișoare (max. 1 buc/1 măr)
Cum se face rețeta de mere coapte umplute cu nucă, stafide, scorțișoară și glazură de miere?
Cum se scobesc merele pentru copt?
Am spălat merele și apoi le-am șters. Am ales mere mai tari, acrișoare și aromate.
Am tăiat capacul merelor și apoi le-am scobit de cotor și un pic din pulpă, în funcție de câtă umplutură doriți să puneți. Nu le subțiați pereții prea mult pentru că se vor înmuia la copt și merele se vor lăsa (vor face implozie).
Cum se umplu merele cu nuci, stafide, zahăr și scorțișoară?
Am umplut merele scobite cu stafide și miez de nucă. Apoi am pus o linguriță de zahăr amestecat cu pudră de scorțișoară. Puteți folosi zahăr brun în locul celui alb. Cine nu ține post poate pune câte o mică bucățică de unt în fiecare măr. Am așezat merele într-o formă termorezistentă.
Am acoperit merele cu căpăcelul decupat anterior.
Cât se coc merele la cuptor și la ce temperatură?
Am introdus merele în cuptorul preîncins la 160°C funcția sus+jos+ventilație (treapta mica-medie la cuptoarele pe gaz). Merele mele s-au copt în 40 de minute dar sunt soiuri care sunt gata mai repede, respectiv mai târziu. Ideea este ca aceste mere coapte să fie moi dar nu fleașcă.
Am scos tava cu mere coapte din cuptor și m-am bucurat de aroma care s-a răspândit în toată bucătăria!
Servire mere coapte umplute cu nucă, stafide și zahăr cu scorțișoară
Am uns merele coapte fierbinți cu un pic de miere. Așa făcea bunica… așa fac și eu 🙂
Gata! Haideți la mere coapte umplute cu nucă și stafide! Sunt delicioase! Pulpa este moale, coaja este frumos rumenită iar umplutura de nuci și stafide cu scorțișoară este fabuloasă!
Oana a făcut mai demult mere coapte umplute cu un mix din fulgi de cereale, ciocolată, alune de pădure și coji confiate de portocală – rețeta aici.
Acestea merg bine cu felii de brânză albastră 🙂
Ca să captez cumva savoarea acestor mere coapte și caramelizate am decis să le transform într-o dulceață grozavă! Rețeta ei o găsiți aici.
Tot din mere coapte am făcut un gem senzațional! Rețeta lui este aici.
Dacă sunteți amatori de deserturi cu mere vă mai las câteva rețete. Prima este prăjitura răsturnată cu mere caramelizate și blat pufos – vezi aici.
Ștrudelul cu mere este unul dintre deserturile noastre preferate – vezi aici rețeta.
Tot cu mere caramelizate și brânză dulce de vaci facem și o budincă delicioasă – vezi aici.
Prăjitura ardelenească clasică cu mere (poronio) are foi de aluat fraged și strat generos de mere rase (crude, nu călite!). Rețeta ei o găsiți aici.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Strudel cu mere reteta simpla cu foi de placinta
Placinta cu mere de post reteta simpla de placinta creata
Compot de mere proaspăt și aromat cu lămâie și scorțișoară – rețeta bunicii
Mere coapte cu alune si cereale
Taitei cu nuca si gem la cuptor
Mucenici muntenesti fierti cu nuca reteta simpla
Dovleac copt – cum se coace dovleacul plăcintar la cuptor?
Plăcintă cu mere și nucă – rețeta de post sau de dulce
[…] A venit toamna și am și făcut mere coapte umplute cu nucă, stafide și scorțișoară – rețeta lor o gasiți aici. Gustul și aromele acestora sunt divine și m-am gândit să le captez cumva astfel încât să le […]