Ochelari cu cascaval – saratele spiralate cu umplutura bogata de cascaval. Daca va este pofta sa rontaiti ceva, aceasta este o reteta grozava. Aluatul este pufos si cascavalul aromat, iar saratelele sunt delicioase.
Nu am avut pur si simplu timp sa fac saratele in forma clasica si am avut nevoie repede de un aperitiv sarat, de rontait. Iata ca in cateva minute de preparare se pot obtine acesti ochelari cu cascaval.
- 550 g faina
- 350 ml lapte
- 80 ml ulei de masline
- 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
- 1 lingura rasa de zahar
- 1 lingura de sare
- 200 g cascaval ras
- chimen
Mod de preparare ochelari cu cascaval – saratele
Aluat pentru ochelari cu cascaval
Pentru aluat se amesteca drojdia cu zaharul, se adauga laptele caldut si se amesteca pana se dizolva drojdia. Se adauga apoi uleiul de masline si jumatate din faina. Se amesteca bine pana se omogenizeaza apoi se adauga si sarea si restul de faina. Se lasa aluatul la dospit, pana se dubleaza, circa 25 de minute.
Decupare si modelare ochelari cu cascaval
Aluatul dospit se intinde pe o masa infainata astfel incat sa obtinem un dreptunghi mare. Grosimea aluatului sa fie de circa 3-4 mm. Se taie in doua bucati pe lungime si pe fiecare se presara cascaval.
Am folosit cascaval Cheddar. Este indicat sa nu folositi cascaval foarte umed sau foarte moale. Puteti sa folositi si niste parmezan sau branza cu mucegai albastru.
Cele doua bucati se ruleaza din ambele parti. Cu ajutorul rolei pentru pizza sau a unui cutit se taie in grosime de circa 3 cm.
Se aseaza in tava, pe hartie de copt si deasupra se presara cu chimen.
Coacere ochelari cu cascaval
Aceste saratele tip ochelari cu cascaval se coc 20 de minute la 170° C (cuptorul preincalzit). Se pot servi imediat, caldute.
Acesti ochelari cu cascaval se pot pastra 2-3 zile (daca rezista) 🙂
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata: saratele, pogacele, placinte, pizza
Alte știri culinare Savori Urbane:
Saratele cu cascaval
Pogacele cu jumari sau cu branza de burduf, telemea
Saratele fragede cu faina grisata (rimacinata)
Pogacele cu cascaval
Sărățele din foietaj cu cașcaval și chimen – rețeta de saleuri simple foietate
Sărățele simple și ieftine cu untură și telemea sau brânză frământată + VIDEO
Pogăcele cu cârnați afumați și cașcaval – rețeta de sărățele pătrate din aluat cu untură și brânză
Saratele cu branza reteta strabunicii Buia + VIDEO
Nu se ung cu nimic deasupra ?
Ajunge daca-i presari cu cascaval ras.
Am facut si cu cascaval afumat. O nebunie.
Ma bucur ca ti-a placut reteta noastra si te mai asteptam 🙂