Castraveți în oțet (ziși bulgărești) dulci-acrișori, murați pentru iarnă | Savori Urbane

Acești castraveți bulgărești sunt dulci-acrișori și se murează în oțet. Ei se pot pune vara în borcane pentru că rezistă foarte bine și 2 ani, spre deosebire de murăturile în saramură pe care le punem toamna, pe răcoare. Putem lăsa castraveții întregi, jumătăți sau îi putem felia în rondele. Preferabil ar fi să folosim castraveciori mici tip cornichon, dar eu nu am găsit acum. Rețeta este deja pe blog din 2017: https://savoriurbane.com/castraveti-in-otet-bulgaresti-dulci-acrisori/ INGREDIENTE pentru 1 borcan de 720 ml cca. 350 g castraveți 1 linguriță rasă de boabe de muștar 1 ceapă mică feliată 4-5 boabe de piper 1-2 fâșii de hrean sau de rădăcină de țelină bețe uscate de mărar rondele sau bastonașe de morcov opțional: 1 ardei iute ***SARAMURA DULCE-ACRIȘOARĂ (cca. 300 ml, pt 1 borcan de 720 ml) 200 ml apă 5 g sare pentru murături 6 g zahăr 90 ml oțet alb simplu de 9 grade, de masă Am pomenit despre următoarele rețete: Castraveți în saramură: https://youtu.be/OLBy7SM1o5s Varză murată: https://youtu.be/xp8IwUQBPdg Gogoșari în oțet: https://youtu.be/A6y-6GHglOE Ciolomadă (salată ungurească de murături): https://youtu.be/YlZAyk5QFhQ