Paste cu sos de rosii si chiftelute (meatballs)

2

paste cu sos de rosii si chiftelute (1)

Paste cu sos de rosii si chiftelute – adica meatballs pasta. Un fel mai rar intalnit la noi dar foarte gustos. O idee de reciclare a chiftelelor ramase din ziua anterioara (in locul eternelor chiftele marinate). Daca tot am facut chiftele (reteta aici), am pastrat o jumatate din compozitie pentru aceste paste. In general se folosesc paste lungi gen spaghetti sau linguine dar nu are nimic daca folositi pastele pe care le aveti la indemana, fie ele si scurte. Tot in burta ajung.

Italienii sunt foarte stricti in alaturarea sosurilor cu anumite tipuri de paste. Fie la ei acolo. Bine, sunt categorii de paste tubulare care se preteaza la sosuri mai fluide care sa le penetreze. Am mai povestit despre asta la reteta de macaroane cu branza.

Si cum spuneam, am pastrat compozitie de chiftele special pentru acest fel. Reteta de chiftele o puteti gasi aici si o puteti adapta dupa bunul plac.

Pont: daca vreti sa scurtati reteta puteti folosi compozitie din carnati cumparati sau carnati proaspeti de casa (reteta aici), asa cum am folosit la pasta alla carbonara (dupa Jamie Oliver).

Pasta alla carbonara cu carnati (11)

Aceasta reteta se poate face foarte repede daca avem deja sosul de rosii preparat (si pastrat in frigider).

Paste cu sos de rosii si chiftelute (meatballs)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4-6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 400 g paste uscate (preferabil lungi)
  • chiftelute din 300 g de carne
  • sos de rosii
  • parmezan ras pentru servit

Mod de preparare paste cu sos de rosii si chiftelute

Primo tempo: am pus la fiert o oala cu apa si sare pentru paste. Are nevoie de cca. 20-30 de minute ca sa ajunga in regim de fierbere.

Secondo tempo: sosul de rosii. Reteta sosului de rosii pentru paste sau pizza o gasiti aici. Sosul acesta rosu si parfumat l-am facut foarte simplu: ceapa si usturoi calite in ulei de masline, rosii din conserva (vara cu rosii proaspete), busuioc, oregano, sare, zahar.

Sos de rosii pentru pizza pentru paste (5)

Intre timp m-am ocupat de compozitia de chiftele – asa cum o fac eu: cu ceapa, usturoi, cimbru, sare, piper, paprika, oua – reteta aici. Am dozat chiftelele cu lingura pentru cafea (cca. 3 cm diametru) – marime medie.

Paste cu sos si chiftelute (3)

Nu am tavalit chiftelele prin pesmet sau faina ci le-am prajit asa cum erau. Le-am scos la scurs pe servete de hartie.

Apa din oala a clocotit asa ca am pus si pastele la fiert (pe pachet spunea 9 minute). Practic se lucreaza simultan la 3 ochiuri de aragaz: pe unul fierb pastele, pe al doilea sosul de rosii si pe al treilea de prajesc chiftelele. Timing!

Paste cu sos si chiftelute (8)

Mereu incerc sa-mi sincronizez retetele astfel incat componentele sa fie gata deodata si sa le pot servi alor mei cat mai repede. Uite ca pastele sunt fierte si scurse, sosul rosu este cremos si parfumat iar chiftelele sunt rumene si calde. La masa!

Servire paste cu sos de rosii si chiftelute

Am asezat intr-un castron pastele, sosul si chiftelele.

paste cu sos de rosii si chiftelute (14)

Fiecare si-a pus in farfurie cat a dorit si si-a presarat parmezan ras deasupra. Foarte gustoase acest fel de paste cu sos de rosii si chiftelute!

paste cu sos de rosii si chiftelute (11) paste cu sos de rosii si chiftelute (13)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de paste:

Lasagna

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

2 COMENTARII

  1. […] Din compozitia de mai sus ies cca. 20 de chiftele marisoare, de 5-6 cm. Eu am facut doar 10, jumatate din compozitie lasand-o la rece (in cutie ermetic inchisa) avand in plan si niste paste (mi-a ramas gandul la ele). Am facut paste (linguine) cu sos de rosii si chiftelute (meatballs pasta) – reteta aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.