Pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe reteta de post – pate vegan natural

0

Pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe reteta de post - pate vegan natural savori urbane

Pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe reteta de post – pate vegan natural. O reteta de pasteta vegetariana cu usturoi, ceapa si cimbru foarte parfumata si consistenta. Retete de post. Retete de aperitive de post. Retete cu ciuperci. Retete cu fasole boabe. Retete de pate vegan.

Am preparat acest pate vegetal natural ca o idee de aperitiv de post sau gustare vegana. Cu ceapa multa si arome discrete de cimbru si usturoi. Pasta de ciuperci cu fasole unsa pe felii de paine prajita (bruschete) este pur si simplu delicioasa. Neaparat trebuie alaturata unor cruditati: castravete proaspat, ridichi, rosii, ceapa verde.

Cel mai adesea fac fasole batuta (frecata sau facaluita) pe care o servesc cu ceapa calita si boia – vezi reteta ardeleneasca aici.

Fasole batuta, frecata, facaluita, sleita reteta traditionala savori urbane

In timpul postului multa lume apeleaza la tot felul de pateuri vegetale din comert care sunt pline de chimicale. De aceea va ofer o varianta de pasteta preparata din ingrediente naturale.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 6 portii de pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe reteta de post – pate vegan natural.

Pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe reteta de post - pate vegan natural
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii de pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g ciuperci champignon proaspete (albe sau brune)
  • 2 cepe marisoare (sau 5 fire de ceapa verde)
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • sare, piper
  • o crenguta de cimbru
  • optional: 20ml vin de Porto sau Madeira (vin fortifiat, dulce si aromat) sau cognac
  • 1 conserva de fasole boabe de 400 g (sa fie natur, in apa - nu baked beans - acelea au deja sos de rosii)
  • 1 legatura de patrunjel verde

 

Cum se face pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe reteta de post – pate vegan natural?

Ingrediente pentru pate vegetal de ciuperci cu fasole

Am pregatit ciuperci proaspete, ceapa, usturoi, cimbru, verdeata (marar, patrunjel verde) si ulei.

Am scurs fasolea din conserva – eu am avut una cu boabe rosii.

Mod de preparare pate de ciuperci cu fasole boabe

Ceapa taiata solzi se caleste la foc mic in cele 2 linguri de ulei si un praf de sare intr-o cratita sau tigaie mai adanca. Nu se rumeneste nimic!

cum se caleste ceapa cu usturoi si ulei (1)

Cand a devenit sticloasa i se adauga cateii de usturoi si crenguta de cimbru. Se amesteca bine si se mai lasa 2-3 minute la foc mic.

Ciupercile proaspete se taie in felii groase si se adauga in tigaie peste ceapa calita. Se sareaza si se pipereaza. Se amesteca bine si se gatesc la foc mediu 15 minute (pana lasa apa si incep sa sfaraie).

preparare pate vegetal de casa

Cand au scazut ciupercile si incep sa se rumeneasca pe aici pe acolo se adauga cei 20ml de vin de Porto. Mmm ..ce aroma! Daca tineti post probabil ca nu veti pune alcool dar trebuie sa stiti ca acesta se evapora complet si ramane doar aroma lui placuta. Se mai lasa pe foc 2 minute apoi se trage tigaia deoparte. Se scoate crenguta de cimbru.

Se toaca marunt legatura de patrunjel verde + un pic de marar (nu exagerati cu mararul deoarece are aroma foarte puternica).

cum se face pate vegetal natural de casa reteta de postpatrunjel verde tocat pentru supa (1)

Macinare pasta de ciuperci cu fasole fiarta

Se amesteca in tigaie fasolea cu ciupercile scazute si apoi se trec prin masina de tocat. Pentru o textura mai fina se pot mixa in blender. Eu le-am lasat asa, in bucatele mai mari.

preparare pate de ciuperci cu fasole din conserva ceapa usturoi si cimbru (2)

La final se amesteca si verdeata tocata. Se gusta si se mai corecteaza asezonarea cu sare si piper (daca este cazul). Am obtinut un pate vegetal foarte gustos si aromat!

Servire pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe

Se pregatesc felii de paine proaspata sau prajita si se ung cu acest pate vegetal de ciuperci cu fasole boabe. Merge bine alaturi de cruditati de sezon: castravete, ceapa verde, ridichi, rosii, ardei.

reteta pate vegetal din ciuperci si fasole boabe

Aceste pate vegetal se poate pastra cateva zile la frigider. Este chiar mai bun a doua zi!

reteta pateu vegetal natural de casa pentru post

Asemenea pateuri se pot prepara si cu linte din conserva sau cu naut. Va recomand reteta de salata de linte cu ceapa (tot de post) – vezi aici

Sau hummus din naut – vedeti aici cum se face.

Hummus cu paprika și za'atar - rețeta de cremă de năut vegană (de post) savori urbane

Aici găsiți peste 200 de rețete de post sărate și dulci.

Lecso reteta de tocana de ardei ungureasca pepperonata savori urbane

Poate te intereseaza si:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.