Pate de ciuperci cu fasole boabe

0

Pate de ciuperci cu fasole boabe (11)

Pate de ciuperci cu fasole boabe. O reteta de pasteta (pateu) vegetariana si de post foarte parfumata si consistenta. Cu ceapa multa si arome discrete de cimbru si usturoi. Usor de preparat. Unsa pe felii de paine prajita (bruschete) poate constitui un aperitiv sau o gustare. 

Neaparat trebuie alaturata unor cruditati: castravete proaspat, ridichi, rosii, ceapa verde. Practic este o reteta de pasteta de ficat modificata.

Pate de ciuperci cu fasole boabe
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500g ciuperci champignon (albe sau brune)
  • 2 cepe marisoare (sau 5 fire de ceapa verde)
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • sare, piper
  • o crenguta de cimbru
  • optional: 20ml vin de Porto sau Madeira (vin fortifiat, dulce si aromat) sau cognac
  • 1 conserva de fasole boabe (sa fie natur, in apa - nu baked beans - acelea au deja sos de rosii)
  • 1 legatura de patrunjel verde

Pate de ciuperci cu fasole boabe (1)

Mod de preparare Pate de ciuperci cu fasole boabe

Ceapa taiata solzi se caleste la foc mic in cele 2 linguri de ulei si un praf de sare intr-o cratita sau tigaie mai adanca. Nu se rumeneste nimic! Cand a devenit sticloasa i se adauga cateii de usturoi si crenguta de cimbru. Se amesteca bine si se mai lasa 2-3 minute la foc mic.

Pate de ciuperci cu fasole boabe (2) Pasteta de ciuperci cu fasole (3)

Ciupercile proaspete se taie in felii groase si se adauga in tigaie peste ceapa calita. Se sareaza si se pipereaza. Se amesteca bine si se gatesc la foc mediu 15 minute (pana lasa apa si incep sa sfaraie).

Pate de ciuperci cu fasole boabe (4) Pasteta de ciuperci cu fasole (5)

Cand au scazut ciupercile si incep sa se rumeneasca pe aici pe acolo se adauga cei 20ml de vin de Porto. Mmm ..ce aroma! Se mai lasa pe foc 2 minute apoi se trage tigaia deoparte. Se scoate crenguta de cimbru.

Pate de ciuperci cu fasole boabe (6)

Se scurg boabele de fasole din conserva (eu am avut fasole rosie). Se toaca marunt legatura de patrunjel verde.

Pate de ciuperci cu fasole boabe (7) Pate de ciuperci cu fasole boabe (8)

Macinare Pate de ciuperci cu fasole boabe

Se amesteca in tigaie fasolea cu ciupercile scazute si apoi se trec prin masina de tocat. Pentru o textura mai fina se pot mixa in blender. Eu le-am lasat asa, in bucatele mai mari. La final se amesteca si verdeata tocata. Se gusta si se mai corecteaza asezonarea cu sare si piper (daca este cazul).

Pasteta de ciuperci cu fasole (9) Pate de ciuperci cu fasole boabe (10)

Servire Pate de ciuperci cu fasole boabe

Se pregatesc felii de paine proaspata sau prajita si se ung cu acest pate de ciuperci cu fasole boabe. Merge bine alaturi de cruditati de sezon: castravete, ceapa verde, ridichi, rosii, ardei. Se poate pastra cateva zile la frigider. Este mai buna a doua zi!

Pate de ciuperci cu fasole boabe (12) Pate de ciuperci cu fasole boabe (14)

Aici gasiti mai multe retete de post:

Lecso ghiveci de ardei (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.