Pogacele cu sunca si ceapa

3

Pogacele cu sunca si ceapa Savori Urbane (1)

Pogacele cu sunca si ceapa. Pogaci in straturi, cu bucatele de sunca afumata (sau bacon, kaiser) si ceapa calita. O gustare faina si picanta care merge grozav langa o bere. Aluatul de pogacele este unul dospit si se prepara foarte usor.

Noi facem des pogacele si le mai variem umpluturile. Cele mai iubite sunt pogacelele cu jumari, urmate de cele cu cascaval sau cele din aluat cu branza. Oana face pogacele in forma patrata, cu jumari sau branza.

Toate aceste pogacele sunt foarte iubite in familia noastra si mi se cer destul de des. De data aceasta am avut in frigider o bucata de bacon si m-am gandit sa o transform in umplutura pentru pogacele. Da, reteta este o improvizatie care a avut un succes grozav! Puteti folosi orice mezel afumat aveti la indemana: sunca, bacon, kaiser sau chiar carnati.

5.0 from 1 reviews
Pogacele cu sunca si ceapa
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 40 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 600 g faina
  • 30 g untura sau 50 g unt cu min. 80% grasime
  • 2 galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare
Compozitia de sunca, bacon:
  • 125 g bacon sau sunca, kaiser
  • 1 ceapa rosie mica
  • piper
  • 50 g cascaval
  • 50 g unt cu min. 80% grasime
Pentru uns:
  • 1 galbenus
  • chimen
  • sare grunjoasa

Mod de preparare pogacele cu sunca si ceapa

umplutura de sunca (bacon, kaiser) si ceapa

Sunca sau baconul se taie cubulete si se prajeste un pic intr-o tigaie antiaderenta. Se adauga ceapa taiata marunt.

Se caleste si ceapa chiar numai un pic, 1-2 minute si se scoate baconul intr-un vas si se lasa la racorit. Se condimenteaza cu piper – de sare nu mai are nevoie pentru ca baconul este deja sarat.

Aluat dospit pentru pogacele cu sunca si ceapa

Pentru aluat se incalzeste un pic laptele, se adauga zaharul si drojdia. Dupa 5 minute se adauga si galbenusurile, untura sau untul, si treptat faina si sarea. Se framanta bine aluatul care este destul de moale si in final se adauga si baconul calit cu ceapa. Se lasa la dospit circa 30 de minute.

Modelare pogacele

Se rastoarna aluatul pe suprafata de lucru infainata si se intinde astfel incat sa aiba o grosime de circa 5 mm. Se unge  cu untul topit si se presara cu cascaval pe 2/3 din suprafata.

Se impatura aluatul in 9, exact ca in poza:

Se mai intinde odata aluatul, acum la o grosime de circa 8 mm. Se unge cu galbenusul de ou.  Intotdeauna ung foaia de aluat cu ou si pe urma decupez pogacelele sau saratelele. Asa merge mult mai simplu decat sa le ungeti in final separat pe fiecare.

Pogacele-aperitiv-cu-bacon (15)

Cu ajutorul unei forme de taiat pogacele se taie pogacelele si se aseaza in tava. Aceste pogacele cu sunca se pot taia si in forma patrata cu latura de cca. 3-4 cm.

Deasupra se mai presara cu chimen si sare grunjoasa. Se mai lasa 10 minute la crescut in tava.

Coacere si servire pogacele cu sunca si ceapa

Aceste pogacele cu sunca si ceapa se coc 18-20 minute la 180° C – cuptor preincalzit. Din aceasta cantitate ies circa 40-50 de pogacele de diametru de 4-5 cm. Iata minunatele pogacele, ideale ca si aperitiv  dar si ca si snack pentru o dupa-masa relaxata in familie.

Pogacele cu sunca si ceapa Savori Urbane (2) Pogacele cu sunca si ceapa Savori Urbane (5)

Iata si miezul pufos al acestor pogacele cu sunca. Se vad bucatelele de bacon din aluat.

Pogacele cu sunca si ceapa Savori Urbane (3)

Aceste pogacele cu sunca si ceapa au un gust si o aroma deosebite!

Pogacele cu sunca si ceapa Savori Urbane (4)Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, pizza, placinte, covrigi.

Placinte cu carne si branza pide Savori Urbane (18)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.