Prajitura cu smochine si bezea

1

Prajitura cu smochine si bezea (1)

Prajitura cu smochine si bezea. Am primit niste smochine de la o prietena draga, smochine bune de gradina , crescute si coapte in Arad. Profitand ca afara este extrem de frig pentru luna iulie am pus de-un aluat dospit. De ceva vreme nu am mai facut dospitura – am tinut-o mai mult in prajituri cu fructe de sezon, tarte cu branza si fructe, inghetata.

Smochinele dulci si coapte au fost devorate aproape instantaneu de ai mei si de-abia am reusit sa salveze 3 smochine mari ca sa fac o prajitura aromata, cu multa vanilie, coaja rasa de lamaie si stafide.

Puteti folosi si un aluat de tarta – reteta clasica:

Tarta de prune frangipane (10)

Cu acest aluat fraged am facut si o tarta cu smochine si crema frangipane:

Tarta smochine frangipane (22)

Din cantitatile de mai jos ies 2 tavi rotunde cu diametru de 26 cm sau o tava dreptunghiulara de cuptor de 42 x 33 cm.

Prajitura cu smochine si bezea
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 10-12
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat
  • 400g faina
  • 2 galbenusuri
  • 60g zahar pudra
  • 250ml lapte
  • 75g unt
  • 15g drojdie proaspata (o treime de cubulet de 42 g sau 1 plic de 7g drojdie uscata)
  • 1 lingura de zahar tos
  • zahar vanilat, coaja rasa de lamaie
  • un praf de sare
Pentru toping
  • 50 g nuci
  • 50 g stafide
  • coaja rasa de lamaie
  • 4 albusuri
  • 3 linguri de zahar
  • 2 plicuri de zahar vanilat (sau baton de vanilie)
  • 3 smochine mari sau mai multe mici

Tarta cu smochine si bezea (5)

Mod de preparare Prajitura cu smochine si bezea

Se prepara aluatul de cozonac simplu asa cum este aratat aici (doar jumatate de portie).

Se intinde aluatul in forma (pe o hartie sau in vasul tapetat cu unt si faina) si se lasa marginile usor ridicate. Se presara cu nucile taiate, cu stafidele si cu coaja de lamaie.

Tarta cu smochine si bezea (6) Tarta cu smochine si bezea (7)

Mod de preparare bezea pentru Prajitura cu smochine

Albusurile se bat bine cu zaharul si cu zaharul vanilat pana se face o spuma solida. Spuma se aseaza peste aluat si se niveleaza frumos.

Tarta cu smochine si bezea (9)

Smochinele se taie felii, initial in jumatati, apoi fiecare jumatate in 4-5 felii si se aseaza peste bezea, si se apasa un pic in jos, insa sa nu fie acoperite de bezea.

Tarta cu smochine si bezea (10)

Prajitura cu smochine si bezea se coace 25 min la 170°C (treapta medie la cuptoarele cu gaz).

Tarta cu smochine si bezea (11) Tarta cu smochine si bezea (12)

Servire Prajitura cu smochine si bezea

Se lasa la racorit si se scoate din forma pe un platou. Se portioneaza si se serveste cu drag!

Prajitura cu smochine si bezea (15) Prajitura cu smochine si bezea (21)Prajitura cu smochine si bezea (18)

Aici gasiti mai multe retete cu smochine:

Tarta smochine frangipane (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.