Quesadillas reteta de lipii umplute cu branza. Quesadilla se face traditional cu tortilla din faina de porumb insa mi-a reusit foarte bine si cu lipii arabesti, umplute cu branza. Branza mexicana traditionala cu care se fac quesadillas este Queso Oaxaca, o branza filamentoasa asemanatoare cu mozzarella. Se pot folosi cu succes si alte branzeturi: Cheddar, Monterey Jack sau cascavaluri indigene care se topesc uniform.
Quesadillas se pot umple si cu legume (pe langa branza) sau cu bucatele de carne gatita. O buna idee de reciclare a fripturilor reci.
Am facut si quesadilla cu pui si legume la gratar si a iesit ceva de vis! Reteta aici.
Eu am pregatit aceste lipii umplute cu branza pentru a insoti o foarte faina supa crema de porumb (Corn Chowder).
Quesadillas se prepara foarte repede, in cateva minute, intr-o tigaie bine incalzita. Sunt un fel de sandvisuri calde din lipii. Am mai facut si variante cu felii de rosii, dovlecei sotati sau ciuperci calite. Foarte gustoase!
- 4 foi de tortilla sau lipii
- 100 g cascaval ras (Cheddar, Gouda, Trapist, mozzarella, Queso Oaxaca, Monterey Jack etc)
- putina cepsoara (chives)
- fulgi de chili deshidratati sau feliute de ardei iute
Mod de preparare Quesadillas reteta de lipii umplute cu branza
Am ras branza Cheddar si am tocat marunt cepsoara (sau ceapa verde). In poza se vede si o gramajoare de pastrama tocata (Lomo embuchado) cu care am presarat supa crema de porumb. Daca doriti puteti pune in quesadilla si bucatele de sunca, jambon, carnati picanti sau prosciutto.
Am asezat o lipie (eu am folosit chiar tortilla) intr-o tigaie antiaderenta potrivita si am presarat-o cu cascaval (Cheddar) ras si cu putina cepsoara tocata. Am mai aruncat deasupra si cativa fulgi de chili si am acoperit-o cu o alta lipie. Am presat usor si am pus tigaia la foc mediu. Aveti grija sa nu o ardeti! Pentru ca este o lipie umpluta, acoperita cu alta lipie, va trebui incalzita la foc mediu spre mic, ca sa aiba timp sa se topeasca branza.
Am verificat cu o spatula stadiul de rumenire al quesadillei si am intors-o, ca pe clatita. Se face foarte repede, in 2-3 minute. Gata si quesadilla. Am taiat-o in 6 sectoare. Cum curge cascavalul fierbinte din ea…hmmmm…nebunie!
Ce simplu se fac daca ai in casa lipii sau tortillas cumparate. Este suficient sa le presari cu putin cascaval ras, cepsoara si fulgi de chili si sa le faci sandwich, doua cata doua si apoi sa le incalzesti intr-o tigaie teflonata, intorcandu-le pe ambele parti. Vor fi rumene, crocante si cu o umplutura calda si picanta de cascaval topit. Perfect!
Servire Quesadillas reteta de lipii umplute cu branza
Asa cum am spus si la inceput, am alaturat aceste quesadillas reteta cu lipii langa o delicioasa supa crema de porumb Corn Chowder.
Quesadillas se pot reincalzi la cuptor, presarandu-le si deasupra cu putina branza rasa, cepsoara si fulgi de chili. In cateva minute sunt fierbinti.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, pizza, placinte:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Quesadilla cu pui și legume – rețeta de tortilla umplută cu brânză
Lipie cu legume si branza la cuptor
Stromboli Sandwich reteta de sandvis cald sau pizza rulata cu salam si branza
Bruschette cu ciuperci, usturoi și parmezan – aperitiv cu hribi, gălbiori
Omletă în lipie sau tortilla – rețeta de omletă la cuptor cu cașcaval și șuncă sau bacon
Placinta cu carne si ciuperci reteta finlandeza
Placinte cu carne si branza – Pide turcesti sau barcute la cuptor
Langosi cu carne sau ciuperci – Pasztecik szczeciński
[…] cu lipii am facut si quesadillas – un fel de sandviciuri calde cu cascaval. Se fac in 3 minute si se pot umple si cu feliute de sunca sau […]
[…] tot gandit daca sa fac repede niste crutoane pentru supa asta si mi-a venit o idee si mai buna: quesadillas! 5 from 1 reviews Supa crema de porumb Corn Chowder Tipareste lista de ingrediente […]
Exceptionale!
Foarte interesante!
[…] Quesadillas cu brânză și ceapă (la tigaie) – rețeta aici […]