Rulada de muschiulet de porc cu bacon, gatita la minut. Nu se face din orice muschi de porc ci din muschiulet – care este o carne extrem de frageda si suculenta se gateste timp foarte scurt. Aceasta varianta cu bacon/kaiser inlocuieste oarecum muschiul impanat si impletit, care nu este nici pe departe atat de suculent ca si aceasta varianta, mai ales daca pentru preparare se mai lasa si timp indelungat in cuptor.
Muschiuletul se poate gati si simplu, intreg (reteta aici)
se poate face si rulada, cu diverse umpluturi, cu branzeturi, cu legume (reteta aici), dar el trebuie sa ramana suculent.
- 1 muschiulet (ca.400 g)
- 5-6 feliute de bacon
- sare, piper
- 80 g unt
- 30 ml ulei
- optional: 2-3 rosii deshidratate
Mod de preparare rulada de muschiulet de porc cu bacon
Muschiuletul se taie astfel incat sa obtinem o felie mare. Nu se bate, se apasa usor cu mana, se sareaza, se pipereaza.
Peste carne se aseaza baconul si se ruleaza inapoi, ca si cum ar fi muschiuletul intreg. Se leaga, incepand cu capatul subtire care se indoaie un pic si se leaga si tot asa mai departe pana in capat.
Intr-o tigaie incapatoare cu capac se pune uleiul si untul si se incinge usor. Muschiuletul se prajeste pe fiecare parte care 3 minute, sub capac. Se deschide capacul si se mai intoarce rulada de muschiulet cate 2 minute pe fiecare parte.
Se scoate muschiuletul din tigaie si se lasa la odihnit cateva minute (asezat pe uin platou si acoperit lejer cu folie de aluminiu). Taiem rosiile uscate in fasii si le dam prin untul ramas in tigaie. Vor avea o aroma deosebita.
Servire rulada de muschiulet de porc cu bacon
Rulada de muschiulet de porc se taie felii si se poate servi cu diverse garnituri, muraturi sau salate de sezon. Este extrem de frageda si de suculenta.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de muschiulet de porc:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Rulada din muschiulet de porc cu sunca si cascaval – la cuptor
Muschi de porc umplut la cuptor – rulada cu ciuperci – reteta de friptura din pulpa de porc
Rulada din muschiulet cu gorgonzola lamaie si rozmarin
Rulada din muschiulet de porc cu ciuperci
Muschiulet de porc umplut cu carnati reteta veche
Muschiulet de porc simplu la cuptor reteta de friptura foarte frageda
Friptura de purcel de lapte – rulada cu soric
Friptură brașoveană cu cartofi rețeta de brassoi apropecsenye
Arata minunat, o sa incerc si eu !
Buna Diana! Spui ca se prajeste 3 min pe fiecare parte. Adica 12 min in total sau prajim doar pe fata si pe spate? Multumesc
Da, pe fiecare parte 3×4=12
Am făcut duminica
Rețetă e f buna
[…] deshidratate se pot folosi pentru aromatizarea uleiurilor, pentru paste (rețeta aici), fripturi (rețeta aici) sau alte mâncăruri cu […]