Salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor – de post

0

Salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor - de post vegana reteta savori urbane

Salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor – de post. Rețeta de salată simplă și rapidă din fasole uscată fiartă sau din conservă. Cum se face o salată de post (vegană) cu fasole boabe și ceapă roșie feliată subțire? Rețete dietetice. Rețete de post sau vegane. Rețete cu fasole.

Tare bună este această salată de fasole boabe cu ceapă! Bunica o făcea mereu în perioada postului sau în câte o vineri de peste an și o asezona cu un dressing simplu de oțet cu ulei. Întotdeauna punea în ea felii subțiri de ceapă roșii și o decora cu un pic de boia dulce (paprika). Deoarece eu strâmbam din nas când simțeam oțetul, bunica îmi punea separat o porție pe care o stropea cu un pic de suc de lămâie. Pe vreme aceea aveam un suc grecesc Hellas în sticluțe galbene de plastic care, fie vorba între noi, cred că era sare de lămâie cu apă.

cum se face salata rapida de post cu fasole boabe din conserva

Câteodată bunica înlocuia uleiul de floarea soarelui cu unul de dovleac. În piețele din Arad s-a găsit mereu ulei presat la rece din sâmburi de dovleac. Acesta este grozav de gustos și de aromat, are o culoare verde închis cu irizații aurii și este extrem de sănătos. Ne place să-l picurăm în farfurii și să-l întingem cu felii de pâine proaspătă de casă.

ulei de dovleac natural

Pe vremuri trebuia pusă fasolea uscată la înmuiat de cu seară (în apă rece) și apoi trebuia fiartă a doua zi în mai multe ape (vezi aici cum se procedează).

cum-se-inmoaie-fasolea-boabe-uscata-veche

Acum se găsesc conserve cu fasole boabe gata fiartă așa că putem prepara mult mai repede această salată. Eu aleg conserve de fasole cu boabe mari albe, fără sos de roșii sau alte condimente (chili). Doar fasole boabe în apă cu sare (natur). Nu este greșit dacă punem și fasole pestriță în combinație cu cea albă și nici dacă facem o combinație de fasole cu năut fiert sau cu linte.

Chiar vă recomand o salată caldă de linte cu ceapă (tot de post) – rețeta aici.

Din aceste cantități rezultă 2-3 porții de salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor – de post.

Salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor - de post
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-3 porții de salată de fasole boabe cu ceapă
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 800 g de fasole boabe la conservă
  • 1 ceapă roșie mare sau 2 medii
  • sare
  • piper
  • cca. ½ linguriță de oțet sau zeamă de lămâie
  • cca. 2-3 linguri bune de ulei
  • pătrunjel verde tocat

 

Cum se face rețeta simplă și rapidă de salată de fasole boabe cu ceapă și dressing acrișor – de post?

Ingrediente pentru salată de post cu fasole și ceapă

Am scurs boabele de fasole din conservă și le-am clătit sub un jet de apă rece. Trebuie gustată de sare deoarece sunt unele conserve foarte sărate. Am curățat ceapa roșie și am tăiat-o în rondele fine. Puteți să o tăiați și în cubulețe mărunte, dacă doriți.

Într-o ceșcuță am preparat dressingul din ulei, oțet sau zeamă de lămâie, sare (dacă mai e nevoie) și piper. Am turnat dressingul peste boabele de fasole și am amestecat totul.

Am adăugat și ceapa roșie în această salată de fasole boabe și am gustat totul pentru asezonarea finală. Unii preferă salatele mai acrișoare, alții mai sărate.

Servire salată rapidă de fasole boabe cu ceapă roșie și dressing simplu cu oțet și ulei

Salata este gata și poate fi servită imediat! Am tocat un pic de pătrunjel verde și l-am presărat deasupra. Pe lângă culoarea frumoasă acesta aduce și o notă de prospețime.

reteta salata de post cu fasole uscata boabe ceapa ulei si otet

Tare bună este această salată de fasole boabe cu ceapă roșie! Merge bine cu felii de pâine proaspătă. Adevărul este că salata devine parcă mai savuroasă dacă apucă să stea câteva ore deoarece ceapa se marinează un pic și-și mai pierde din iuțeală iar boabele de fasole se impregnează cu aromele din jur. Poate fi păstrată 2-3 zile la frigider în cutie închisă.

salata rapida de fasole din conserva cu ceapa rosi otet si ulei

Dacă sunteți amatori de preparate din fasole boabe atunci vă recomand și o pastă sau cremă din fasole la conservă combinată cu ardei copți și usturoi – numai bună de uns pe pâine (rețeta aici).

crema de fasole boabe la conserva cu tabasco usturoi si ardei copt

Aici găsiți mai multe rețete cu fasole boabe: ciorbă cu afumătură, fasole cu ciolan, fasole cu cârnați, fasole bătută sau frecată, iahnie, bab gulyas etc.

Fasole cu carnati si costita afumata reteta pas cu pas savori urbane

 

Poate te intereseaza si:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.