Saratele picante cu cascaval – saleuri crocante si fragede (fara drojdie), picante, bine condimentate si cu mult cascaval in aluat. Se prepara foarte usor si rapid. Saratele care se potrivesc de minune pentru o seara cu prietenii (la o bere) sau pur si simplu daca va este pofta de ceva bun de rontait.
Modul de preparare este extrem de simplu si rapid, nu necesita nici framantare nici prea multa bataie de cap.
- 200 g branza grasa de vaca
- 250 g unt min 82%
- 1 ou
- 275 g cascaval ras
- 25 g gorgonzola
- 25 g parmezan
- 250 g faina
- 1 lingurita sare
- un varf de cutit de piper, paprica dulce si iute
- 1 galbenus
- chimen
- sare grunjoasa
- un praf de paprica
Mod de preparare saratele picante cu cascaval
Pentru aluat se amesteca branza de vaci cu untul la temperatura camerei, oul, cascavalul ras pe razatoarea mica, gorgonzola maruntita din cutit si parmezanul. Se adauga si condimentele. Se omogenizeaza bine de tot pana se obtine o pasta. In functie de cat de picante doriti sa fie saratelele, se pune mai mult sau mai putin piper si paprica iute.
Se adauga treptat si faina. Veti obtine o compozitie destul de moale. Se formeaz o bila de aluat care se pune intr-o folie transparenta de plastic si se aplatizeaza apoi pentru a se raci mai repede. Se da 20 de minute la frigider.
Intre timp se incinge cuptorul la 170° C (treapta medie la cele cu gaz).
decupare saratele picante cu cascaval
Se scoate aluatul din frigider si se intinde pe o suprafata infainata. Se taie fasiute pentru saleuri, eu am folosit un dispozitiv special. Eu le-am taiat cu un tipar special de saleuri – poate fi cumparat aici. Este foarte util pentru ca tai toate saratelele deodata, printr-o singura miscare (apasare).
Se bate galbenusul cu o lingura de apa si un varf de cutit de paprica. Se unge fiecare saratea cu ou si se presare cu chimen si sare grunjoasa. Daca taiati cu mana saratelele, puteti sa le ungeti inainte de a le taia (ungeti foaia de aluat cu ou).
COACERE SARATELE PICANTE cu cascaval
Saratelele picante cu cascaval se coc 15-18 minute la 170° C (treapta medie la cuptoarele pe gaz) – cuptor preincins. Ele trebuie sa devina rumene si crocante.
Iata ce bine arata!
Trebuie neaparat sa incercati aceasta reteta de saratele picante cu cascaval! Sunt grozave!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de saratele, covrigei, pogacele si cornulete sarate.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Saratele fragede cu faina grisata (rimacinata)
Saratele cu cascaval
Saratele din 3 ingrediente – cu mascarpone
Saratele cordeluta cu branza si untura sau unt
Sărățele simple cu untură, smântână și brânză – foarte fragede!
Sărățele cu pastă de jumări și piper – din aluat spornic cu untură și brânză
Saratele cu branza reteta strabunicii Buia + VIDEO
Saratele simple si rapide
Ffff bune este a doua oara k le fac ???super multumim pt. Retete
Ne bucuram ca ti=a placut reteta! 🙂
Nu mai cumparam cipsuri. Facem saratele picante.
Sunt exceptionale
[…] Sărățele picante – reteta aici. […]