Sos de iaurt cu leurda – un sos usor si aromat, ideal pentru carnuri sau legume pane sau gratare. Fac destul de des sos de usturoi cu iaurt, mai ales vara cand facem mai des carne la grill, dar acum, in sezonul leurdei, acest sos de iaurt cu leurda este o varianta mai putin grea, sosul este mai domol, dar aromat.
Uleiul de dovleac, cu aroma lui specifica, ii da un plus de savoare. Poate fi inlocuit cu ulei de floarea soarelui sau de masline.
Acest sos se potriveste foarte bine si alaturi de niste rulouri de primavara cu pui si legume
- 250 ml iaurt natur
- un pumn de leurda
- sare
- 10 ml ulei de dovleac
Mod de preparare sos de iaurt cu leurda
Leurda se spala bine si se taie din capetele coditelor daca e nevoie. Se usuca intr-un prosopel de bucatarie. Se toaca apoi marunt de tot.
Se pune leurda tocata intr-un bol, se adauga sarea si se freaca cu o lingura, apoi se adauga uleiul de dovleac si se amesteca bine din nou. Uleiul ajuta la emulsionarea aromelor din frunzele proaspete de leurda.
In final se adauga si iaurtul. E gata!
Servire Sos de iaurt cu leurda
Am servit acest sos de iaurt cu leurda alaturi de pulpe de pui pane in crusta de parmezan. Este un sos racoritor si parfumat care poate fi pastrat la frigider 2-3 zile. Este delicios alaturi de gratare, legume la grill sau in crusta de pesmet. Merita sa-l incercati!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de sosuri si dressinguri:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sos de iaurt cu ceapa verde
Sos Tzatziki din iaurt cu castraveti si usturoi
Sos de iaurt cu ardei copti si usturoi – fara fierbere
Sos de smantana cu marar si usturoi reteta rapida
Sos de usturoi cu iaurt
Sos de iaurt cu castraveti murati – tartar sau remoulade dietetic
Pesto de leurda cu parmezan si seminte – pentru paste, bruschette, pogacele, melcisori
Rulouri de primavara cu pui, legume si leurda sau usturoi reteta de spring rolls la cuptor
[…] puteti sa le combinati cu cus-cus, cu cartofi noi falsi si cu salate asortate. Aici am facut si un sos de iaurt cu leurda, cu o aroma usoara de usturoi verde. Un […]
[…] De exemplu sos de iaurt cu leurda […]
Ce idee buna
Pot face si cu smântână?
Poti, dar e cam gras sosul numai cu smantana. Incearca cu o smantana mai slaba.
[…] Va recomand si un sos cremos de iaurt cu leurda pentru carnuri fripte sau legume la grill sau fierte – vezi aici. […]