Etichetă: Retete de Cofetarie

Cataif cu frișcă - rețeta de pe vremuri. Cum se face prăjitura cataif (kadayif sau künefe) cu tăieței fini (fidea) rumeniți la cuptor și...

Tort Amandină rețeta originală de cofetărie cu glazură de fondant și cremă de unt cu cacao. Cum se face tortul Amandină original după Rețetarul...

Profiterol cu frișcă, înghețată și sos de ciocolată - rețeta de cofetărie de pe vremuri. Cum se face profiterol? Mini choux a la creme...

Coupe Jacques - cupe cu înghețată, fructe și frișcă - rețeta de cofetărie. Cum se face Coupe Jacques ca la cofetăriile de pe vremuri?...

Salată de fructe cu sau fără rom și frișcă - rețeta cu fructe proaspete sau din compot. Cum se face o salată de fructe...

Prăjitura Mascota rețeta de cofetărie - Mascote cu ciocolată. Cum se fac mascotele? O rețetă veche de Mascotă cu ciocolată. Trufe de ciocolată umplute...

Prăjitura Rigo Jancsi cu mousse de ciocolată - rețeta originală ungurească. Cum se face Rigo Iancsi? Blat umed cu cacao, glazură de ciocolată și...

Prăjitura Siret sau fursecuri Siretul cu cremă de ciocolată și glazură de fondant, ca la cofetăriile din Galați. Doi biscuiți fragezi lipiți cu cremă...

Crema de cacao cu unt pentru tort, prajituri, fursecuri. O reteta simpla de crema clasica (aparel) de casa, batuta pe abur, care nu se...

Prajitura Tosca reteta de cofetarie autentica cu ciocolata, frisca si piure de castane. Tosca din Retetarul vechi (1963). O prajitura fina si gustoasa, usor de...

Prajitura Boema reteta de cofetarie autentica de pe vremuri. Prajitura Boema de casa cu ciocolata, frisca naturala, blat pandispan cu cacao glasat cu fondant....

Savarine reteta de cofetarie autentica, asa cum apare in Retetarul de Cofetarie din anii '60. Savarina cu frisca, insiropata si parfumata, decorata cu jeleu...