Tarta cu dovlecei si branza – din aluat foietaj

1

Tarta cu dovlecei si branza – din aluat foietaj. O tarta rapida si gustoasa cu felii subtiri de dovlecei (sau zucchini), cu o crema fina de branza si cascaval ras. O gustare faina de vara. Reteta rapida de gustare calda cu dovlecei si cascaval.

Tarta cu dovlecei si branza - din aluat foietaj reteta savori urbane

O tarta cu dovlecei simpla si rapida care se prepara in maximum 1 ora. Aluatul foietaj poate fi si cumparat, in cazul in care nu aveti la indemana foietaj de casa. Dovleceii poti fi clasici (verde deschis), zucchini (verde inchis) sau galbeni.

Bineinteles ca aceasta tarta cu dovlecei si branza se poate face si cu un aluat clasic fraged (de tarta, fara zahar). Reteta aluatului foietaj de casa o gasiti aici. Pentru aceasta tarta am folosit margini reframantate de foietaj, cazaturi de la niste pateuri cu branza. Sunt foarte bune pentru asa ceva!

Tarta cu dovlecei si branza din aluat foietaj Savori Urbane (3)

Aici gasiti o alta reteta de tarta cu dovlecei cu branza de vaci, gorgonzola si rosii cherry.

Tarta-cu-dovlecei (17)sau un gratin foarte fain din dovlecei cu sos alb (bechamel) si cascaval.

Dovlecei la cuptor cu cascaval si sos alb Bechamel Savori Urbane (9)Mi-a placut mult modelul de asezare a feliilor subtiri de dovlecel in rozeta (tip solzi) vazut la o tarta cu dovlecei si branza de capra facuta de Laura Laurentiu – retetecalamama.ro (reteta aici). Am decis sa fac si eu o tarta similara ca aspect.

Din ingredientele de mai jos obtineti o tarta rotunda cu diametrul de cca. 28-30 cm.

Tarta cu dovlecei si branza - din aluat foietaj
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tarta cu dovlecei
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1-2 dovlecei (normali sau zucchini) - cca. 250 g
  • 150 g crema de branza (tip Almette, Goldessa sau K Classic)
  • 100 g telemea de oaie (rasa fin)
  • 100 g cascaval ras
  • 1 ou
  • sare, piper (depinde cat de sarata este branza)
  • 250 g aluat foietaj

 

Mod de preparare tarta cu dovlecei si branza – cu aluat foietaj

Am ales sa fac aceasta tarta cu dovlecei zucchini. Ei arata mai bine feliati pentru ca se creeaza un contrast intre coaja verde si miezul alb. Puteti folosi dovlecei clasici, de gradina. Trebuie alesi astfel incat sa fie cilindrici si nu foarte grosi, sa aiba acelasi diametru pe toata lungimea lor, ca sa obtinem felii asemanatoare. Am folosit doar 1 dovlecel si jumatate din caserola pe care o vedeti in poza. I-am spalat bine si i-am feliat subtire cu un robot. Se poate si din cutit. Nu i-am sarat ca sa lase apa – am nevoie de un pic de umiditate pentru umplutura.

Am intins foaia de aluat si am decupat-o un pic mai mare decat forma de tarta (ca sa-i imbrac si marginile). Am tapetat cu ea forma de tarta (fara hartie de copt pentru ca e antiaderenta) si am intepat-o cu furculita. Am incins cuptorul la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz) si am pre-copt aluatul timp de 15-17 minute gol, fara umplutura. De ce fac asta? Ca sa fiu sigura ca blatul este copt si uscat si nu obtin o tarta cu fund moale si umed.

preparare tarta cu dovlecei si foietaj (1)Umplutura pentru tarta cu dovlecei si crema de branza

Pana s-a copt fundul tartei m-am ocupat de umplutura. Intr-un castron am amestecat oul cu crema de branza, telemeaua rasa si o parte din cascaval (1/2 am pastrat pentru presarat deasupra). Am gustat de sare (nu-i mai trebuia) si am piperat lejer compozitia. Umplutura este fluida, curgatoare.

Am scos blatul copt pe jumatate din cuptor si l-am uns bine cu crema de branza.

Am pastrat 2 linguri de crema pentru picurat deasupra. Am avut grija sa nu depasesc marginile acestuia. Am etalat feliile de dovlecel in forma de spirala, incepand de la margine spre centru.

cum se face Tarta cu dovlecei si branza - din aluat foietaj (3)

Am picurat restul de crema din loc in loc peste dovlecei si am presarat totul cu restul de cascaval ras.

cum se face Tarta cu dovlecei si branza - din aluat foietaj (4)

Gata! Inapoi la copt.

Coacere tarta cu dovlecei si branza

Am redus focul la 180 C (de la 200) si am copt tarta alte 15-20 de minute, pana ce s-a rumenit frumos la suprafata.

Tarta foietaj cu dovlecei zucchini si crema de branza (1)Servire tarta cu branza si dovlecei – cu aluat foietaj

Aceasta tarta cu branza si dovlecei se poate servi imediat, fierbinte sau racorita, la temperatura camerei. Este delicioasa!

Tarta cu dovlecei si branza Savori Urbane (6) Tarta cu dovlecei si branza din aluat foietaj Savori Urbane (4)Blatul este fraged, umplutura este cremoasa iar dovleceii ii dau o prospetime deosebita. Eu am decorat-o cu cateva fire de cepsoara verde.

Tarta cu dovlecei si branza din aluat foietaj Savori Urbane (5)

Cred ca veti testa in curand aceasta gustoasa si rapida tarta cu dovlecei si branza!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei: supa crema, umpluti cu branza sau carne, quiche, tarte sarate, pane sau crochete.

Supa crema de dovlecei Savori Urbane (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.