Tarta rapida cu smantana. Placinta cu smantana, aromata cu multa vanilie, coaja rasa de lamaie si plina de stafide. Perfecta la un ceai sau o cafea.
O tarta simpla si rapida, la care ne putem juca cu umplutura, putem pune stafide sau alte fructe confiate, merisoare, coji de portocale sau lamaie confiate.
Seamana cu tarta cu lamaie (reteta aici)
Reteta aluatului de tarta clasic o gasiti aici:
Am folosit o tava rotunda cu diametrul de 30 cm. Puteti folosi si o tava dreptunghiulara de 25 x 30 cm.
- 300 g faina
- 80 g zahar
- 2 galbenusuri
- 3-4 linguri de apa
- 150 g unt cu min. 80% grasime
- vanilie, sare
- coaja de lamaie rasa
- 3 oua
- 2 albusuri
- 200 g zahar
- 200 g smantana fermentata (acrisoara, cu min, 20% grasime)
- coaja de lamaie
- vanilie
- un praf de sare
- 100 g stafide (sau merisoare, coji de portocale confiate etc.)
- 20-30 g fulgi de migdale
Preparare aluat pentru tarta rapida cu smantana
Aluatul de tarta se prepara ca si in aceasta reteta.
Aluatul de tarta se intinde direct pe hartia de copt si se trage cu ajutorul hartiei in forma de tarta. Eu am folosit o forma cu diametrul de 30 cm. Puteti sa folositi si o tava obisnuita, dreptunghiulara.
Preparare crema pentru tarta rapida cu smantana
Pentru crema se bat albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare, se adauga apoi zaharul si se mai bate pana se obtine o spuma lucioasa. Se adauga treptat galbenusurile, vanilia, coaja rasa de lamaie si smantana, la viteza mica a mixerului. Nu se mai bate, doar se amesteca. Se adauga apoi si stafidele sau fructele confiate.
Se toarna compozitia peste aluat si se presara, daca doriti, cu fulgi de migdale.
Coacere tarta rapida cu smantana
Tarta rapida cu smantana se coace 50 de minute, in cuptorul preincins: 25 de minute la 180° C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz) si alte 25 de minute la 160° C (treapta medie la cele cu gaz).
Este gata cand se rumeneste frumos la suprafata.
Tarta cu smantana se lasa la racorit inainte de servire. Este foarte buna si rece, direct din frigider. Crusta este crocanta iar umplutura este cremoasa si vanilata.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de tarta.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Tarta cu lamaie caramelizata si crema fina de smantana cu vanilie
Hencles sasesc reteta de Hanklich sau Henklesch, lichiu
Pasca cu smantana si aluat de cozonac
Tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide – desert rapid
Branzoaice trandafiri cu branza de vaci si stafide
Tarta cu fructe si crema de vanilie reteta pas cu pas
Cozonac cu branza si stafide reteta de coarda
Clătite cu brânză de vaci și smântână la cuptor – rețeta de clătite gratinate
Imi place mult cum arata. Nu am mai incercat vreo prajitura cu smantana pana acum. Din ce vad in poze, cred ca merita. O sa incerc sa o fac in apropierea sarbatorilor. Multumesc de reteta!