Trigoane cu ciuperci si bacon – un fel de pogacele pufoase din aluat dospit, cu umplutura bogata de ciuperci, bacon si praz. De data aceasta am taiat pogacelele in forma de trigoane. In loc de bacon se pot folosi si carnati picanti sau alt mezel afumat.
Cred ca stiti deja ca avem diverse retete de pogacele pe blog – cu jumari, cascaval, telemea etc. Toate sunt foarte gustoase si va invitam sa le incercati!
Dintr-un aluat similar am facut si trigoane pufoase cu telemea sau burduf – vezi aici.
De multa vreme imi era pofta de niste trigoane cu ciuperci, dar cu umplutura multa si azi am luat o caserola mare de ciuperci, chitita sa si fac aceasta reteta. In mod clasic fac trigoane cu ciuperci sau cu gem din aluat foietaj sau din foi de placinta. De data aceasta am facut aceste trigoane cu ciuperci din aluat dospit.
- 550 g faina tip 650
- 300 ml lapte
- 120 ml ulei de masline
- 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
- 1 lingurita rasa de sare
- 1 lingura rasa de zahar
- 2 catei de usturoi
- 800 g ciuperci champignon
- 200 g bacon (kaiser, sunculita, costita)
- 30 ml ulei de masline (2-3 linguri)
- ½ tulpina medie de praz sau 1 ceapa veche
- sare, piper
- 1 ou
Mod de preparare trigoane cu ciuperci si bacon
Aluat dospit pentru trigoane
Pentru aluat se amesteca laptele caldut cu drojdia si cu zaharul, se adauga uleiul de masline si jumatate de faina. Se amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi se adauga, usturoiul pisat, sarea si restul de faina si se lasa la dospit pana se dubleaza, circa 25 de minute.
Umplutura de ciuperci pentru trigoane
Intre timp se prepara umplutura pentru trigoane cu ciuperci. Ciupercile se spala, se curata daca este nevoie si se taie cubulete mici. Si prazul sau ceapa se taie cubulete mici, la fel si baconul (care eu l-am luat gata feliat si astfel se taie mult mai usor).
Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se adauga ciupercile. Se amesteca si se lasa la foc mediu pana scade si se evapora apa din ciuperci. Se adauga apoi baconul si prazul (sau ceapa).
Se amesteca si se condimenteaza dupa gust. Se lasa la racit.
Montare trigoane cu ciuperci si bacon
Dupa ce a dospit, aluatul se intinde pe masa infainata. Se taie pe lung in 2 bucati mari si fiecare se umple cu umplutura si apoi se ruleaza. Obtinem astfel 2 suluri de aluat.
Cu ajutorul rolei pentru pizza se decupeaza triunghiuri. Se aseaza trigoanele cu ciuperci in tava, pe o hartie de copt.
Se bate oul si se ung cu pensula aceste trigoane cu ciuperci. Eu am avut un ajutor de nadejde! Baietelul meu de 6 ani a „pictat” fiecare trigon cu ou si a facut treaba buna.
Coacere si servire trigoane cu ciuperci si bacon
Aceste trigoane cu ciuperci si bacon se coc 20 de minute la 170° C (cuptorul preincins), pana se rumenesc. Se pot servi imediat, calde sau dupa ce se racoresc un pic.
Sunt foarte fragede si gustoase! Un aperitiv fain pentru serile de toamna sau o gustare pentru serile de fotbal din fata TV-ului. Trigoanele acestea merg bine cu bere!
Merita sa incercati aceste trigoane cu ciuperci si bacon!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata, saratele, pizza, placinte
Alte știri culinare Savori Urbane:
Pogacele cu sunca si ceapa
Pateuri cu ciuperci și șuncă – rețeta de trigoane sau plicuri din aluat foietaj
Chifle cu ciuperci, bacon, mozzarella și unt topit cu usturoi și verdețuri – din aluat pufos cu cartofi (piure)
Pogacele cu jumari sau cu branza de burduf, telemea
Pogacele cu cascaval
Pogacele cu jumari reteta clasica
Langoși la cuptor cu smântână și usturoi – rețeta tradițională ungurească
Plăcintă cu pui, ciuperci, smântână și cașcaval – rețeta cu foi subțiri din comerț
le-am facut de mai multe ori…foarte usor de facut…dar mai ales, foarte gustoase….
Foarte gustoase intr-adevar. S-ar putea umple acest aluat si cu pesto de leurda?