Turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun. Am cautat sa fac o turta dulce mai sanatoasa, fara faina de grau si fara zahar rafinat, dar care sa aiba gustul specific de turta dulce. Am ales faina de secara si zaharul brun si o multime de condimente aromate, speciale pentru turta dulce. Pentru turta dulce se foloseste scortisoara, cuisoare, cardamom, coriandru, ghimbir, nucsoara, predominanta fiind scortisoara.
Ne putem juca mult cu aceste condimente pentru a da o aroma deosebita. Nu mai spun de formele si decorurile pe care le putem alege pentru aceste turte dulci – vezi aici.
Aceste turte dulci se prepara cu 1-3 saptamani inainte de a fi consumate deoarece la inceput sunt tari dar apoi se fragezesc pe zi ce trece.
- 300 g faina de secara
- 100 g unt
- 150 g zahar brun
- 2 oua
- 50 g miere
- 2 lingurite condimente pentru turta dulce
- un praf de sare
- ½ lingurita rasa de bicarbonat
Mod de preparare turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun
Se pregatesc ingredientele.
Se topeste untul, se adauga mierea si se omogenizeaza.
Intr-un bol se amesteca ingredientele si se adauga si untul topit cu miere.
Se mixeaza pana se obtine un aluat compact, nu foarte lipicios.
Se va tine la rece in frigider pentru minimum 2 ore – cel mai bine peste noapte.
Modelare si decupare Turta dulce
Se scoate aluatul din frigider si se intinde pe blatul de lucru infainat. Cu ajutorul formelor speciale pentru turta se decupeaza forme si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Turta dulce cu faina de secara se coace la 170° timp de 7-8 minute (cuptor preincalzit).
Decor si glazura Turta dulce cu faina de secara, miere si zahar brun
Pentru decorare am ales o glazura din albus (reteta aici) pe care am colorat-o in roz. Am asezat glazura intr-o punga si am desenat cu ea modele diferite, dupa inspiratie.
Alte modele de ornat turtele:
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti toate retetele noastre de turta dulce – click aici sau pe poza.
[…] Turta dulce din faina de secara si zahar brun […]
[…] Cu aceasta glazura din albus se poate scrie sau desena – dupa fantezia fiecaruia. Eu am decorat cu ea turta dulce din faina de secara si zahar brun. […]
Interesanta reteta…suna bine 🙂
Buna ziua! Chiar este nevoie de bicarbonat pentru turta dulce… Nu se poate si fara!? Eu gatesc de obicei fara si… am prins gustul acela curat!
Fara bicarbonat ies foarte tari. Daca ai rabdare 7 zile sa astepti pana se fragezesc…fa-le fara. Nici nu nu folosim praf de copt dar in cazul acestei retete am facut concesii.
buna seara. Se poate folosi doar miere, fara zahar? Multumesc frumos