Paste cu șuncă și smântână – rețeta rapidă video de Schinkenfleckerl cu sos cremos. Tașche cu sos de smântână și bucățele de șuncă presată și afumată. Cum se fac pastele rapide, la tigaie, cu sos cremos de smântână? Rețete de paste.
Iată o rețetă simplă și rapidă de paste pe care o știu din copilărie: tașche sau flechițe cu șuncă și smântână! Da, în Ardeal și Banat acest fel este tradițional de sute de ani și are origini austriece: Schinkenfleckerl. Se foloseau paste scurte și plate (pătrățele) tăiate cu cuțitul din pătura (foaia) subțire de aluat de tăiței de casă. Sosul cremos de smântână este grozav de gustos, iar micile bucățele de șuncă fac deliciul acestor paste simple.
Schinkenfleckerl se pot prepara în mai multe moduri: la tigaie sau la cuptor (gratinate), cu sau fără brânză, cu șuncă presată sau afumată etc (sursa).
DUPĂ CASETA DE INGREDIENTE VEȚI GĂSI REȚETA VIDEO A ACESTOR DELICIOASE PASTE CU SMÂNTÂNĂ ȘI ȘUNCĂ (SCHINKENFLECKERL).
Din cantitățile de mai jos rezultă 4 porții de paste cu șuncă și smântână sau Schinkenfleckerl.
- 400 g tașche (paste cu ou) Monte Banato
- 125 g bacon sau costiță
- 100 g șuncă presată (tip Praga)
- 30 g unt + 1 linguriță de ulei
- 200 g smântână acrișoară groasă (min. 20% grăsime)
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă (min. 30% grăsime)
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 50 g cașcaval ras sau mozzarella
- verdeață tocată
Cum se fac pastele cu șuncă și smântână – rețeta rapidă video de Schinkenfleckerl cu sos cremos?
Vă invit să urmăriți cu atenție pașii de preparare ai acestor delicioase paste cu șuncă și smântână – vezi video. Vă doresc vizionare plăcută și vă invit să vă abonați gratuit la canalul nostru de pe Youtube – click aici!! Mai jos am rezumat (în scris) pașii rețetei.
Ingrediente pentru tașche cu smântână și șuncă
Am folosit 2 tipuri de șuncă (presată și afumată), 2 feluri de smântână (dulce și acrișoară). Am pregătit untul, sarea, piperul și pastele. Am ales tașche cu ou de la Monte Banato.
Înființat în 1994 (la Reșița, în Banat), brandul Monte Banato a adus în România noul concept de paste făinoase cu ou. Anul acesta se serbează 30 de ani de Monte Banato! „Prin calitatea excepțională a produselor noastre, atenția la detalii și angajamentul pentru o alimentație sănătoasă, am reușit să ne situăm rapid printre primele opțiuni ale consumatorilor din România. Fabricarea pastelor Monte Banato implică utilizarea făinii grifice de grâu, ceea ce conferă diferențe notabile în granulație, culoare și calitate, fiind considerată cea mai potrivită opțiune pentru prepararea pastelor, și suntem mândri să fim singurii producători care o alegem cu încredere.” Vă invit să descoperiți aici (pe site-ul oficial) mai multe tipuri și modele de paste cu sau fără ou produse de Monte Banato! Cu siguranță că veți găsi mai multe tipuri preferate!
Mod de preparare paste cu șuncă și smântână – tașche cu sos cremos ca-n Ardeal și Banat
Am pus la fiert cca. 3 L de apă cu sare (pentru paste). Într-o tigaie mai adâncă sau o cratiță am topit untul cu puțin ulei (care previne arderea acestuia) și am sotat 2-3 minute bucățelele de șuncă presată și afumată.
Între timp am pus pastele (tașche de la Monte Banato) la fiert în apa clocotindă. Le-am lăsat la fiert conform indicațiilor de pe pachet.
Am adăugat ambele tipuri de smântână în tigaia cu șunca sotată și am adus totul la fierbere, la foc mic. Am asezonat sosul de șuncă cu smântână cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Ce arome faine!
Am scurs tașchele (fără să le clătesc) și le-am transferat în tigaia cu sosul fierbinte.
Am amestecat delicat pastele cu sosul și am stins focul de sub tigaie. Tașchele absorb acum sosul din jur și se impregnează cu aromele acestuia.
În plus față de rețeta clasică am decis să presar aceste paste cu un pic de cașcaval ras și cu pătrunjel verde tocat.
Servire paste cu șuncă și smântână – rețeta rapidă de Schinkenfleckerl cu sos cremos
Iată cum se întind firele de cașcaval topit din Schinkenfleckerl!!
Ce paste faine am făcut!! Sunt deosebit de gustoase și de hrănitoare, perfecte pentru sezonul rece. Vă asigur că vor fi și pe gustul celor mici!
Poți cumpăra paste Monte Banato (cu sau fără ou) din supermarketurile de mai jos.
Cu macaroane Monte Banato am făcut alte paste cu sos cremos de ciuperci și smântână – rețeta aici.
Tot cu paste speciale pentru desert de la Monte Banato am făcut și niște mini budinci de melcișori cu brânză, fructe și crustă de bezea – rețeta aici.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi țărănești cu paste fără ou și ceapă călită – rețeta de post (VIDEO)
Galuste cu prune reteta de gomboti cu prune ca la bunica + VIDEO
Baigli cu nuca sau cu mac – beigli, bejgli sau cozonac unguresc + rețeta VIDEO
Paste cu sunca si sos cremos de smantana
Paste cu ciuperci și smântână – rețeta ardelenească de macaroane cu papricaș de gălbiori
Prajitura cu mere reteta bunicii de la Arad + VIDEO
Chiftele simple reteta mamei mele + VIDEO
Ciorba de salata verde cu afumatura – rețeta video de zamă de șălate ca-n Ardeal și Banat
Am sa incerc si eu reteta asta!
Multumesc !