Paste cu carne tocata la cuptor

9

Paste cu carne tocata la cuptor reteta savori urbane

Paste cu carne tocata la cuptor. O reteta simpla de paste la cuptor cu sos de carne tocata cu rosii si usturoi. Paste gratinate la cuptor cu crusta de cascaval si mozzarella.

Spaghetti  sau macaroane cu carne tocata si sos de rosii. Budinca de paste la cuptor. Cum se face sosul de carne tocata pentru paste? Ce condimente punem la sosul de carne tocata?

spaghete la cuptor cu carne si rosii (1)

Cele mai cunoscute paste la cuptor sunt macaroanele cu branza (mac and cheese). Au un sos alb foarte cremos si gustos plin de branzeturi care se topesc, se gratineaza si se intind in fire. Reteta aici. 

Si lasagna clasica este tot o pasta al forno (adica paste la cuptor). Reteta aici.

Daca doriti o reteta de paste cu sos de carne tocata si rosii care sa fie mancate imediat atunci vedeti aici.

Paste cu carne tocata si sos de rosii reteta simpla savori urbane

Aceste paste cu carne tocata la cuptor sunt perfecte pentru sezonul rece. In sosul de carne tocata cu rosii eu pun si cateva legume care-l fac si mai gustos: morcov, pastarnac si telina. Puteti adauga si ciuperci daca doriti.

Daca sosul clasic de paste (marinara) este doar cu rosii si usturoi, in acest sos de paste eu pun si ceapa. Tare gustos e si asa! Imi place sa-l condimenteze cu sare, piper, busuioc si oregano.

Carnea tocata pe care o folosesc cel mai des este cea de porc sau in amestec cu vita. Nici nu mai trebuie adaugat ulei suplimentar in reteta!

Pastele pot fi lungi (spaghetti, macaroane) sau scurte (fusilli, penne, farfalle etc). Important este sa nu le fierbeti prea mult pentru ca se mai gatesc si in cuptor. Eu le fierb cu 2 minute mai putin decat timpul indicat pe pachet. Nu uitati sa puneti sare in apa in care fierb pastele!

Din cantitatile de mai jos am obtinut cca. 8-9 portii de paste cu carne tocata la cuptor. Forma mea are 27 x 27 cm si inaltime de 6 cm.

5.0 from 3 reviews
Paste cu carne tocata la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-9 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g paste uscate
  • 650 g carne tocata de porc sau in amestec cu vita
  • 1 ceapa
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2 morcovi rasi
  • 1 radacina de pastarnac rasa
  • 1 bucatica de 50 g de radcina de telina - rasa
  • 400 ml rosii in conserva
  • sare, piper
  • busuioc, oregano (uscate)
In plus:
  • 1 lingura de ulei pentru uns forma
  • 200 g cascaval
  • 200 g mozzarella

 

Cum se face reteta de paste cu carne tocata la cuptor?

Ingrediente pentru paste cu sos de rosii si branza la cuptor

Pe langa carnea tocata de porc mi-am pregatit si ceapa, usturoiul, zarzavatul, condimentele si rosiile la conserva.

ingrediente pentru paste la cuptor cu carne tocata si rosii

Am decojit si spalat legumele. Am tocat ceapa si usturoiul iar zarzavaturile le-am ras pe razatoarea mare.

legume rase pentru sos de paste

Cum se face sosul de carne tocata cu legume?

Am ales o tigaie incapatoare, adanca, antiaderenta. Am incins-o bine de tot fara sa-i pun ulei. Am pus carnea tocata in ea si am calit-o timp de 10 minute la foc mare. Am desfacut cu spatula cocoloasele. Carnea va lasa la inceput apa care se va evapora dupa cateva minute. Ideea e sa prajim un pic carnea tocata ca sa aibe un gust ma bun. Deci nu facem o fiertura!

Carnea va lasa si grasime si se va praji in ea. Se va auzi cum sfaraie. De-abia acum am condimentat carnea cu sare si piper negru proaspat macinat.

Apoi am pus peste carnea rumenita si legumele tocate si rase si le-am amestecat bine.

Le-am calit cca. 5 minute la foc mediu pana s-au inmuiat un pic. Am stins totul cu conserva de rosii. Am adaugat si ierburile aromatice: oregano si busuioc. Am suplimentat si sarea si piperul.

Am turnat si o ceasca buna de apa calda (250 ml) si am redus flacara de sub tigaie. Am acoperit totul cu un capac si am lasat sosul la fiert pentru 20-30 de minute. Daca scade foarte mult se mai poate completa cu apa. Spre final eu ii pun un varf de cutit de zahar ca sa corectez aciditatea rosiilor.

Am gustat sosul si l-am tras de pe foc. Este gata!! Aromat si foarte, foarte gustos.

Cat se fierb spaghetti pentru paste cu carne tocata la cuptor?

Am fiert cele 500 g de spaghetti in 3-4 L de paa cu 2-3 lingurite de sare. Pe pachet spunea 10 minute asa ca le-am lasat doar 8.

cat se fierb spaghetelespaghetti si sos de carne tocata

Le-am scurs si le-am amestecat imediat cu sosul fierbinte. Pastele fierte NU se clatesc cu apa!

spaghete cu sos de carne tocata si rosii

Cum se monteaza pastele cu sos de carne tocata si rosii?

Am ras cascavalul pe razatoarea mare – eu am avut si o parte taiat in bucatele dar puteti sa-l radeti pe tot. Mi-am pregatit si bucata de mozzarella. Daca e mozzarella tare o puteti rade si pe ea. Eu am avut una moale, proaspata.

cascaval si mozzarella pentru budinca de paste

Am pus cuptorul la incins la 180 C cu ventilatie (treapta medie spre inalta la cele cu gaz).

Am ales o forma termorezistenta potrivita pe care am uns-o cu foarte putin ulei. Am pus in ea jumatate din amestecul de paste cu carne tocata. Deasupra am presarat jumatate din cascaval. Apoi am completat cu restul de paste si restul de cascaval. Am nivelat totul bine ca sa nu ramana paste in aer si sa se usuce la cuptor.

cum se fac paste cu carne tocata la cuptor reteta pas cu pas

Deasupra am pus mozzarella rupta in bucati. Am mai stropit totul cu o lingura de ulei de masline.

Coacere budinca de paste cu carne tocata la cuptor

Am dat forma cu paste la cuptor la 180 C (cuptor preincins). Le-am copt 30-40 de minute pana ce branza de la suprafata s-a topit si s-a gratinat. Priviti cat de rumena si faina e!

budinca de paste cu carne tocata la cuptor reteta

Budinca de paste cu carne tocata se serveste fierbinte. Trebuie sa avem rabdare si sa ii acordam 10 minute de racorire inainte de a o portiona.

cea mai buna reteta de paste cu carne la cuptor

Fiecare primeste cate o bucata generoasa din ea 🙂

cum se fac paste la cuptor cu carne si sos

Branza topita de intinde in fire iar pastele sunt suculente si aromate. Nimic nu este uscat sau sec.

spaghete la cuptor cu carne si rosii (2)

Ce ramane se poate pastra la camara sau frigider si se poate reincalzi la cuptorul cu microunde. Daca faceti portie mai mare puteti sa congelati o parte din ea.

Daca sunteti amatori de paste la cuptor atunci va recomand si reteta de cannelloni cu ricotta si spanac – o gasiti aici.

Cannelloni cu ricotta si spanac reteta clasica Savori Urbane

Sper ca v-a placut aceasta reteta de paste cu carne tocata la cuptor si ca o veti pune in practica cat mai curand 🙂 Va asigur ca va fi si pe placul copiilor!

Aici gasiti mai multe retete de paste

Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida Savori Urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

9 COMENTARII

  1. Este nemaipomenita, o fac a 2-a oara, a avut mare succes la noi in familie.
    Multumesc Savori Urbane, de cand v-am descoperit mancarurile mele sunt mai bune si mai ales mai variate.
    Ce sa mai zic de prajituri….???!!! Sunteti foarte tari

  2. Este varza pagina asta! De ce dracu daca vreau sa vad paste cu carne la cuptor nu vad reteta intreaga, ci vad orice alte retete si o parte din ce ma intereseaza? Cine v-a facut pagina?

    • Nu stiu de ce nu vezi reteta intreaga! Pagina este completa și tot blogul functioneaza perfect – sunt peste 65.000 de vizitatori pe zi si nimeni nu s-a mai plans. Te-ai gandit ca e vreo problema tehnica de la device-ul tau de pe care-l accesezi?

    • Am avut și eu aceeași intrebare in cap, pana când am dat mai jos in pagina și am observat ca, pana la rețeta propriu-zisă mai sunt câteva reclame la alte Rețete de paste.

      Acestea cumva fac parte din același “capitol” și autoarea a decis sa le așeze la începutul rețetei.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.