Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida

5

Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida Savori Urbane

Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida. O reteta simpla de paste cu ciuperci si smantana, presarate cu parmezan aromat.

Cum se face sosul cremos pentru paste? Ce smantana folosim la sosuri? Va asigur ca sunt cele mai bune paste cremoase pe care le-ati mancat!

Sunt zile in care am nevoie de retete de mancare rapide. De multe ori am doar 30-40 de minute la dispozitie pentru a face mancarea, a manca si a pleca cu treaba mai departe. In zilele foarte aglomerate, aceste retete de paste simple ma ajuta sa scap repede de grija gatitului si sa fac, pentru mine si pentru fiul meu, un pranz rapid si delicios.

Recent am publicat si reteta de paste cu sunca si sos cremos (o gasiti aici) si am vazut ca v-a placut foarte mult. Deja a fost testata de multi dintre voi.

cele mai bune paste cu sunca si smantana reteta

Sosul cremos din smantana si parmezan este fin si catifelat. Eu am folosit o smantana acrisoara (la galetusa) insa cu min. 20% grasime. Puteti opta si pentru smantana dulce naturala (pentru frisca).

Ciupercile pe care le folosesc la acest sos cremos pentru paste sunt unele proaspete, tip champignon (albe sau brune). Vara fac paste cu ciuperci de padure (galbiori, hribi, bureti de roua etc). Ce aroma au acelea!!

Pastele alese de mine au fost penne insa la fel de bine puteti folosi si farfalle, rigatoni, melcisori sau chiar spaghetti.

Cum amandoi suntem amatori de paste, acestea nu lipsesc din meniu de cel putin 2 ori pe  saptamana. Copiilor le plac mai mult „pastele albe” cu sos de smantana. Mie imi plac si cele cu sos rosu, in special daca e vorba de un ragu alla bolognese facut ca la carte – reteta aici.

Spaghetti alla bolognese reteta populara savori urbane

Din cantitatile de mai jos rezulta 2 portii de paste cu sos cremos de ciuperci.

5.0 from 2 reviews
Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 180-200 g paste
  • 150 g ciuperci proaspete
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 catel mic de usturoi (optional)
  • 120 g smantana acra min.20%
  • 2 galbenusuri
  • 25 g parmezan
  • fasii de parmezan pentru decor
  • sare
  • piper negru

Cum se face reteta rapida de paste cu sos cremos de ciuperci?

In primul rand am pus la fiert apa cu putina sare. Cand fierbe apa adaug si pastele. In cele 8 minute in care fierb pastele pregatesc sosul. Calculam circa 80-100 g paste uscate de persoana.

Cum se pregateste sosul cremos cu ciuperci?

Pentru sosul cremos cu smantana si parmezan am amestecat mai intai smantana acra (cea folosita pentru sarmale si papanasi), parmezanul si galbenusurile.

Ciupercile le-am spalat si le-am sters. Ele trebuie sa fie uscate. Daca sunt mari, le puteti taia felii sau sferturi. Ale mele au fost micute si le-am lasat intregi. Intr-o craticioara am incins uleiul si am prajit ciupercile la foc destul de mare. La aceasta reteta nu imi place sa folosesc ulei de masline pentru ca mi se pare ca ciupercile nu se prajesc la fel de frumos. In final adaugam sarea si un praf de piper. Putem pune si un catel mic de usturoi (zdrobit).

Copiii nu sunt foarte incantati de piper asa ca pun mai putin in sos si completez ulterior in farfurie.

Stingem focul si lasam craticioara cu ciuperci 1minut la racorit. Apoi turnam deasupra ciupercilor sosul cremos de smantana. Atentie! Daca tigaia este prea fierbinte sosul nu va fi la fel de cremos, oul se va face omleta si smantana se va branzi.

Este momentul in care sunt gata si pastele. Pastrez intotdeauna o ceasca din apa fierbinte in care au fiert pastele. Asa cum sunt, fierbinti, pastele se scurg bine de apa (fara sa se clateasca!) si se adauga peste sos. Amestecam delicat.  Pastele fierbinti vor gati frumos sosul. Caldura degajata de paste va gati oul din sos. Asa cum v-am povestit si la reteta de paste carbonara (vezi aici), oul se gateste la 74 C.

Servire paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida

Pastele cu ciuperci sunt gata! Se servesc imediat, fierbinti.

Eu mi-am macinat niste piper negru peste ele. Am ras si putin parmezan. Ce aroma are acesta!

O combinatie castigatoare: paste, ciuperci, smantana parmezan!

Sosul este extrem de cremos si de fin si invaluieste fiecare bucatica din farfurie.

Am pomenit in introducere despre pastele cu ciuperci salbatice, de padure. Aici gasiti o reteta faina de tagliatelle de casa cu sos de hribi (funghi porcini). Fabuloase!

Merita sa incercati si voi aceasta reteta rapida si simpla de paste cu sos cremos de ciuperci!

Aici gasiti mai multe retete de paste, lasagna, cannelloni, taietei etc.

Paste cu creveti reteta simpla Savori Urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

  1. Mulțumesc foarte frumos pentru reţetă. Este simplă şi fantastic de gustoasă! O gătesc a doua zi consecutiv, Ieri cu paste, astăzi lângă mămăligă. Recomand.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.