Paste cu rosii si porumb caramelizat reteta rapida. O reteta simpla de paste scurte cu un sos aromat de rosii cu busuioc si usturoi si completat cu boabe de porumb. Paste de post sau de dulce, cu sau fara fulgi de parmezan si sunca.
Dupa o perioada in care juniorul a preferat pastele „albe” cum spune el, adica cu sos alb, cu branzeturi si smantana, acum am dat-o pe paste „rosii” – adica cu sos de rosii. Preferatele lui din ultima vreme au fost pastele cu sos cremos de sunca si cele cu smantana si ciuperci.
Acum imi cere intr-una paste cu sos rosu si trebuie sa-mi pun mintea la contributie ca sa-i ofer retete cat mai variate. Asa s-au nascut si aceste paste. Am stabilit ca vom manca paste scurte, ca vor avea sos de rosii dar ce mai punem? Imi spune: pune porumb, dar sa fie prajit sa aiba gustul acela bun. OK, deci adaugam si niste porumb caramelizat. Apoi am hotarat sa punem si un pic de sunca si niste fulgi de parmezan. Si iata prima creatie culinara a juniorului la 8 ani si un pic.
Pentru pastele cu „sos rosu” reteta de baza este cea cu rosii, usturoi, ulei de masline si busuioc – adica cea a sosului marinara – o gasiti aici.
Din cantitatile de mai jos rezulta 2 portii de paste cu rosii cu porumb caramelizat.
- 320 g paste scurte (eu am folosit pipette)
- 5 linguri ulei de masline
- cateva frunze de busuioc proaspat
- 1 catel de usturoi
- 100 ml suc de rosii
- 2-3 rosii cherry intregi
- sare
- ½ lingurita rasa de zahar brun
- 100 g porumb (congelat sau conserva)
- fulgi de parmezan
- 80 g sunca tip Praga
Cum se fac Paste cu rosii si porumb caramelizat reteta rapida?
Cum se fierb pastele?
Se pune o oala pe foc cu apa suficienta pentru a fierbe pastele. Cu asta incepem. Cand sosurile sunt simple si se gatesc rapid incepem cu apa. Calculam ca dureaza 9-10 minute pana fierbe apa apoi inca vreo 8-9 pana fierb pastele. In acest rastimp cu siguranta terminam si sosul. Cand fierbe apa adaugam si un pic de sare. Nu este nevoie de ulei pentru ca pastele sunt de calitate. Timpul de fierbere al pastelor trebuie sa fie cel indicat pe pachet.
Cum se face sosul de rosii pentru paste?
Am cules cateva frunze de busuioc din ghiveci. Este bine sa aveti ghivece cu ierburi aromatice in casa. Chiar daca nu tin o vesnicie, tot rezista 2-3 luni. Am curatat si un catel de usturoi.
Intr-o tigaie am incins 3-4 linguri ulei de masline si am aruncat in el busuiocul taiat fasiute si usturoiul aplatizat si zdrobit cu lama cutitului. Nu trebuie sa se arda!!!
Am scos usturoiul din ulei si am turnat sucul de rosii. Rosiile cherry le-am maruntit si le-am adaugat si pe ele. Am asezonat cu sare si un pic de zahar brun.
Am adaugat apoi si sunca taiata marunt si am lasat la scazut pe foc. Daca doriti paste de post sau paste vegane nu mai puneti sunca.
Intre timp s-au fiert pastele si le-am adaugat peste sos. Am scuturat un pic tigaia astfel incat pastele sa fie bine imbracate de sos si apoi am tras-o de pe foc.
Intr-o alta tigaita am incins 1 lingura ulei de masline si am pus porumbul scurs bine. Am lasat sa se caramelizeze frumos, amestecand destul de des. Ne place cand „se prinde” un pic.
S-a caramelizat si porumbul. Il folosim pe post de topping la aceste paste simple cu sos de rosii.
Servire paste cu rosii si porumb caramelizat reteta rapida
Se aseaza pastele in farfurie, se distribuie deasupra porumbul caramelizat si se presara cativa fulgi de parmezan. Eu am mai tocat marunt si niste frunze proaspete de busuioc. Ce arome faine!!
Nu a durat mancatul cat a durat gatitul si pastele au disparut repede-repede din farfurii. Porumbul caramelizat face deliciul acestor paste atat de simple cu sunca si sos de rosii.
Merita sa incercati si voi aceste aceasta reteta simpla si rapida de paste cu rosii si porumb caramelizat, cu sau fara sunca si parmezan.
Aici gasiti mai multe retete de paste
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sos marinara cu rosii si usturoi – sos de rosii pentru paste
Paste cu piept de pui si sos de rosii marinara
Paste cu bacon (afumatura) smantana si ou
Paste cu sos cremos de ciuperci reteta rapida
Grenadiermarsch reteta de taietei cu cartofi, afumatura si ceapa calita
Paste cu vinete, rosii si branza – Pasta alla Norma
Cuscus tarhane paste garnitura
Macaroane cu branza si sunca la cuptor
[…] Ne plac mult si pastele cu rosii si porumb caramelizat reteta rapida (reteta aici). […]
[…] Sau pastele cu rosii si porumb caramelizat reteta rapida (reteta aici). […]