Cartofi țărănești cu paste fără ou și ceapă călită – rețeta de post (VIDEO). Cum se fac laște cu crumpi ca-n Banat și Ardeal? Rețeta veche de tăieței cu cartofi răntăliți cu ceapă și paprika. Rețete de mâncare de post. Rețete cu paste de post (fără ouă).
Iată cu ce bunătate de mâncare de post vă întâmpin astăzi! Nu-i așa că arată grozav acești cartofi țărănești cu paste scoici? Vă asigur că sunt și foarte gustoși! În Ardeal și Banat îi numim „laște cu crumpi răntăliți” și îi preparăm adesea ca fel principal de post sau ca garnitură pentru chiftele, cărnuri fripte etc. Ceapa călită, boiaua dulce și chimenul dau extra savoare acestui fel simplu și ieftin pe care, în timpul postului, îl preparăm cu paste fără ou. Astăzi am ales să folosesc paste scoici (fără ou) de la Monte Banato.
DUPĂ CASETA DE INGREDIENTE VEȚI GĂSI, ÎN FORMAT VIDEO, REȚETA COMPLETĂ A ACESTOR CARTOFI ȚĂRĂNEȘTI CU PASTE.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4-5 porții de cartofi țărănești cu paste fără ou (mâncare de post).
- 600 g cartofi fierți în coajă
- 250 g paste scoici fără ou Monte Banato
- 3 cepe roșii sau albe
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță semințe de chimen
- sare după gust
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1-2 lingurițe de boia dulce (paprika)
- pătrunjel verde tocat
Cum se fac acești cartofi țărănești cu paste fără ou și ceapă călită – rețeta de mâncare de post?
Așa cum v-am promis în introducere, vă las aici rețeta în format video. Mai jos sunt scriși și pașii de preparare.
Ingrediente pentru crumpi răntăliți cu ceapă și laște ca-n Ardeal și Banat
Am pregătit cartofii fierți în coajă și răcoriți, cepele, uleiul, sarea, chimenul, paprika (boiaua dulce), piperul, verdeața și vedeta rețetei: pastele scoici fără ou Monte Banato.
Înființat în 1994 (la Reșița, în Banat), brandul Monte Banato a adus în România noul concept de paste făinoase cu ou. Anul acesta se serbează 30 de ani de Monte Banato! „Prin calitatea excepțională a produselor noastre, atenția la detalii și angajamentul pentru o alimentație sănătoasă, am reușit să ne situăm rapid printre primele opțiuni ale consumatorilor din România. Fabricarea pastelor Monte Banato implică utilizarea făinii grifice de grâu, ceea ce conferă diferențe notabile în granulație, culoare și calitate, fiind considerată cea mai potrivită opțiune pentru prepararea pastelor, și suntem mândri să fim singurii producători care o alegem cu încredere.” Vă invit să descoperiți aici (pe site-ul oficial) mai multe tipuri și modele de paste cu sau fără ou produse de Monte Banato! Cu siguranță că veți găsi mai multe tipuri preferate!
Pașii de preparare ai cartofilor țărănești cu ceapă călită și paste scoici fără ou Monte Banato
- Am fiert cartofii în coajă și i-am lăsat la răcorit.
- Am pus la încins uleiul și am încălzit ușor semințele de chimen.
- Am tocat ceapa și am călit-o cu un praf de sare (cca. 5 minute).
- Am decojit cartofii fierți, i-am tăiat în cuburi și i-am pus peste ceapa călită.
- Separat am pus la fiert o cantitate suficientă de apă cu 2 lingurițe de sare.
- După alte 5 minute de călire am presărat piper negru proaspăt măcinat, boia dulce (paprika) și un pic de sare. Am stins focul de sub tigaie.
- Când apa a clocotit, am pus în ea pastele scoici fără ou Monte Banato și le-am fiert 7 minute (conform indicațiilor de pe ambalaj).
- Am scurs pastele scoici fără ou (nu necesită clătire!) și le-am transferat în tigaia cu cartofii țărănești cu ceapă călită.
- Am amestecat totul cu grijă, am repornit focul de sub tigaie și am încălzit totul timp de 2-3 minute.
- Am decorat totul cu pătrunjel verde tocat, am mai presărat un pic de boia și cartofii țărănești cu ceapă și paste fără ou Monte Banato sunt gata de sevire!
Servire cartofi țărănești cu paste fără ou și ceapă călită – rețeta de post (VIDEO)
A ieșit o mâncare grozav de gustoasă și de aromată! Pastele Monte Banato fără ou s-au comportat exemplar: au rămas „al dente” și au textura perfectă! Acești cartofi sau crumpi răntăliți cu paste ne aduc aminte de copilărie, de casele bunicilor noștri… ce vremuri frumoase! Astăzi îi preparăm și îi oferim cu drag copiilor noștri care vor duce tradiția mai departe. Să știți
Poți cumpăra paste Monte Banato (cu sau fără ou) din supermarketurile de mai jos.
Aici găseși mai multe rețete de paste la care le poți folosi cu succes!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Paste cu cartofi și ceapă călită – tăiței sau laște cu crumpi răntăliți (de post)
Cartofi taranesti cu ceapa si boia
Taitei cu nuca si gem la cuptor
Cartofi fierti si rumeniti la tigaie – aurii si aromati
Plăcinte de post cu cartofi și ceapă călită – la tigaie sau pe lespede
Ciorbă de fasole boabe de post – în stil gulaș (bab gulyas vegan)
Sos pentru paste cu legume și roșii – la borcan, pentru iarnă – salsa napoletana
Cartofi țărănești rași cu ceapă rumeniți la cuptor – rețeta de Rösti ardelenești
. Cum se fac laște cu crumpi ca-n Banat și Ardeal? Rețeta veche){kind=link}