Chec pufos cu nuca

14

Chec pufos cu nuca

Chec pufos cu nuca. Un chec simplu cu nuca, vanilat si extra pufos. Aceasta reteta de chec cu nuca este foarte simplu de urmat iar rezultatul este unul grozav!

Acest chec pufos cu nuca se prepara rapid, fara praf de copt – asa cum v-am obisnuit. Aerul incorporat in albusurile bine batute spuma este agentul natural de crestere. Pentru o aroma mai intensa este bine sa prajiti nucile un pic intr-o tigaie antiaderenta (fara ulei!) si sa folositi pastaie sau extract de vanilie pentru aromatizarea aluatului.

Pont: pentru o savoare deosebita puteti inlocui o mana de nuca cu alune de padure. Checul acesta reuseste perfect si cu un mix de nuci compus din nuca clasica, migdale, caju, alune etc.

Aici gasiti o reteta de chec simplu si rapid cu cacao

Chec simplu si rapid Savori Urbane (2)sau o reteta de chec cu visine si cacao – o nebunie!

Chec cu visine si cacaoPentru acest chec pufos cu nuca am folosit o forma de chec de 25×12 cm, inalta de 12 cm.

4.8 from 4 reviews
Chec pufos cu nuca
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 5 oua
  • 125 g zahar
  • 150 g faina
  • 80 ml ulei
  • 150 g nuca tocata bucati maricele
  • un praf de sare
  • vanilie - miezul de la ½ pastaie sau 1 lingurita extract sau 1 plic zahar vanilat
  • coaja de lamaie

Mod de Preparare chec pufos cu nuca

Procedeul de preparare al acestui chec pufos cu nuca este extrem de simplu. Se separa ouale dupa care albusurile se bat bine cu un praf de sare, se adauga apoi zaharul si se mixeaza bine pana obtinem o spuma ferma, lucioasa – ca la bezea. Se adauga pe rand galbenusurile, vanilia si apoi uleiul. In final se adauga si coaja de lamaie. Se mai mixeaza un pic si gata.

Nucile (usor prajite) se toaca din cutit si se adauga si ele in compozitie. Daca doriti puteti pastra 5-6 jumatati de nuca pentru decor. Ultima adaugata este faina – care se incorporeaza lejer cu spatula, la mana (nu cu mixerul!).

Compozitia se toarna intr-o forma tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt. Eu am asezat si cateva jumatati de nuca pentru decor.

Chec pufos cu nuca (5)

Coacere chec pufos cu nuca

Acest chec pufos cu nuca se coace 25 de minute in cuptorul preincins: 15 minute la 180° C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz) si alte 10 minute la 170° C. Dupa cele 25 de minute se face proba cu scobitoarea; daca iese lipicioasa se mai lasa 5 minute.

Dupa coacere checul cu nuca se rastoarna imediat din forma si i se indeparteaza hartia de copt. Se lasa la racorit pe un gratar de bucatarie. Daca ramane in forma va transpira, va face condens.

Chec pufos cu nuca (6)

Abia dupa racirea completa checul poate fi feliat. Este senzational!

Chec pufos cu nuca (7)

Checul este pufos, vanilat si plin de bucatele de nuca.

Chec pufos cu nuca (8)

Cred ca veti testa in curand aceasta reteta de chec pufos cu nuca 🙂

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie dulce: checuri, gogosi, tarte, eclere, choux, pariziene, foietaj, cremes, briose, cupcakes, cornuri, cornulete etc.

Eclere cu crema de ciocolata si frisca (4)

loading...

Poate te intereseaza si:

14 COMENTARII

  1. Multumim frumos , Savoriurbane. Eu gatesc, coc, fac gemuri dupa retetele dumneavoastra, sunt foarte multumita., va multumesc si va doresc multa sanatate, emilia.

  2. Aici se aplica aceeasi formula ca la pandispan? Masa oualelor este egala cu suma maselor fainii si zaharului? Intreb pentru ca tot incerc sa fac chec dupa diverse retete si nu imi iese. Dupa ce il scot din cuptor, se lasa.

  3. Da,OANA,ai dreptate,cand folosesc praf de copt,checul se lasa cand il scot,si in plus f neplacut,oricat il tin in cuptor,ramane in interior o fasie lipicioasa de care nu scap la orice reteta!Imi vine sa plang ptr ca respect intocmai gramajul,modul folosire etc?????Nu stiu exact dece?mi se intampla si la alte prajituri,torturi,e frumos ,crescut,gata la incercarea cu scobitoarea,dar cand tai de ex.tort,mai jos de mijloc apare acel strat lipicios ca necopt si condensat nu pufos???Puteti voi sa mi spuneti ce se intampla?Imi place situl vostru,modul de exprimare la un inalt nivel,in comparatie cu alte situri ,nu vreau sa pomenesc numele,unde se vede nivelul de …cultura,educatie,studii.FELICITARI!

  4. Te salut cu drag, Oana! Vreau sa te intreb daca as putea sa folosesc acest aluat de chec pentru a face briose simple pe care sa le ornez mai apoi cu diverse creme aromate. Iti multumesc anticipat pentru raspubsul tau. Mult succes in tot ceea ce faceti cu atata pasiune.

  5. Bună ziua. O întrebare vă rog: gălbenușurile, vanilia și uleiul le-ați incorporat cu mixerul sau cu mâna? Eu am incorporat totul(in afară de bezea) cu mâna(de jos în sus, cu mișcări ușoare) și până la sfârșit n-a mai rămas nici o bula de aer, de ce oare?! Mulțumesc

    • Exact cum explic in reteta, dupa albusuri si uleiul si galbenusurile se adauga cu mixerul. Si asa cum precizam un aliniat mai jos doar faina (si nucile) se adauga cu paleta. cu multa grija. Nu e de mirare ca s-a dus toata spuma daca uleiul si galbenusurile le-ai omogenizat cu paleta. Ai amestecat prea mult cu paleta. De aia recomandam si adaugarea fainii deodata pentru a se incorpora cat mai repede, si nu treptat, lingura cu lingura. Succes!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.