Pui cu harissa, usturoi și legume – rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor

0

Pui cu harissa, usturoi și legume - rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor savori urbane

Pui cu harissa, usturoi și legume – rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor. Cum se prăjesc pulpele de pui la friteuza cu aer cald, fără ulei? Pulpe picante de pui cu piele crocantă și carne fragedă, suculentă. Rețete la airfryer. 

Am făcut acest pui cu harissa în Olanda, la fiica mea care studiază acolo. Era vară și frumos, am mâncat în grădină și ne-a fost poftă de ceva picant-crocant. Aceste pulpe de pui la air fryer (vă las și varianta pentru cuptor clasic) ne-au picat foarte bine! Mai ales că au fost însoțite de o garnitură de legume, rumenite și ele la friteuza cu aer cald. Carnea puiului a fost perfec gătită (până la os) dar fragedă, suculentă și cu piele crocantă, superb rumenită.

pui picant la airfryer friteuza cu aer cald savori

Garnitura de legume la air fryer a fost compusă din: ciuperci, dovlecei, ardei grași și roșii cherry. Rețeta o găsiți aici.

legume la airfryer reteta simpla si rapida

Din cantitățile de mai jos ies 2-4 porții de pui cu harissa, în funcție de apetitul mesenilor.

Pui cu harissa, usturoi și legume - rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-4 porții de pui cu harissa, usturoi și legume la air fryer
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 pulpe întregi de pui (cca. 600 g) sau 4 pulpe superioare/inferioare, 7-8 aripioare sau bucăți de piept de pui cu piele și os etc
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • harissa pudră sau pastă (sau boia picantă)
  • usturoi granulat

 

Cum se face pui cu harissa, usturoi și legume – rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor?

Ingrediente pentru pulpe picante la airfryer sau friteuză cu aer cald, fără ulei

Am avut 2 pulpe mari, întregi, de pui. Le-am tăiat în jumătate și le-am toaletat de puf, pene etc. Puteți folosi și doar pulpe superioare sau inferioare (cu piele și os), jumătăți de piept de pui cu piele și os sau mai multe aripioare. Insist asupra prezenței pielii puiului deoarece la această rețetă nu am folosit deloc, ajutându-mă exclusiv de grăsimea din pielea lui.

2 pulpe intregi de pui

Harissa este un mix de ardei iuți cu diferite arome și condimente: usturoi, chimen, chimion, coriandru etc. De obicei este pastă cu ulei de măsline dar se găsește și sub formă de pudră. Dacă nu aveți harissa la îndemână puteți folosi boia iute sau chili flakes (fulgi de ardei iuți uscați).

ce este harissa pasta sau pudra condiment picant arabesc

Am condimentat bucățile de pui cu harissa pudră, usturoi granulat, sare și piper negru proaspăt măcinat. Nu e greșit dacă le asezonați seara și le lăsați la marinat în frigider (în pungă). Nu uitați să le scoateți de la rece cu măcar o oră înainte de gătire!

condimentare pulpe de pui cu harissa pudra usturoi granulat sare piper

Câte minute se coc pulpele de pui picante cu harissa la air fryer și la ce temperatură?

Am preîncins air fryerul 5 minute la 205 C. Apoi am așezat pulpele condimentate în coșulețul acestuia, fără să pun niciun strop de ulei.

rumenire coacere pulpe de pui la air fryer friteuza cu aer cald 1

Programul special pentru pui are 35 de minute la 180 C și iată că aceste pulpe picante cu harissa au ieșit perfect!

cate minute se prajeste puiul la air fryer pulpe picante

Au piele crocantă și superb rumenită! Dacă dai cu furculița în ea se aude „tac, tac”! Am scos puiul fript într-un castron și l-am pregătit de servire. Dacă faceți și garnitura de legume atunci acoperiți lejer carnea friptă cu o folie de aluminiu. Astfel ea va rămâne caldă până ce se fac și legumele la air fryer.

cele mai bune pulpe picante de pui la air fryer

Coacerea pulpelor de pui picante la cuptor clasic

Dacă nu aveți air fryer atunci încingeți cuptorul la 200 C cu ventilație (căldură sus+jos), respectiv treapta aproape maximă la cele pe gaz. Așezați piesele de carne condimentate pe o tavă largă, așternută cu hârtie de copt. Dați tava la cuptor pe șina din mijloc și coaceți puiul cca. 40 de minute la 200 C. Apoi întoarceți bucățile și puneți tava pe șina cea mai de sus și rumeniți puiul 5-7 minute la 210 C. Aveți grijă să nu-l ardeți!

Servire pui cu harissa, usturoi și legume – rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor

V-am spus mai sus, în introducere, ca pentru acest pui cu harissa am făcut o garnitură delicioasă de legume de vară, rumenite tot la air fryer.

cum se face pui cu harissa la air fryer

Iată cât de bine arată pulpele de pui fripte la air fryer, dar și ciupercile, dovleceii, ardeii și roșiile coapte și rumenite tot la friteuza cu aer cald!

Servire pui cu harissa, usturoi și legume - rețeta de pulpe picante de pui la air fryer sau la cuptor

Noi am fost 3 persoane care ne-am ospătat cu acest pui cu harissa și legume și ne-am săturat foarte bine.

reteta pui cu harissa pulpe picante la airfryer fara ulei si legume rumenite

Carnea de pui și legumele fripte la air fryer merg tare bine cu un sos rece de iaurt cu usturoi și castraveți – vezi aici rețeta sosului grecesc tzatziki.

sos tzatziki

Recent am făcut niște vinete senzaționale, tot la air fryer! Sunt condimentate tot cu harissa, iar rețeta lor (de post) o găsiți aici.

Vinete rumenite la air fryer sau cuptor - cu usturoi și ierburi aromatice (de post) reteta savori urbane

Vă recomand și creveții la air fryer, seviți cu sos picant de ardei iute și dulce – rețeta aici.

Creveți cu usturoi și portocale în crustă crocantă - la air fryer sau la cuptor reteta savori urbane

Aici găsiți mai multe rețete gătite la air fryer sau friteuză cu aer cald: legume, cărnuri și chiar deserturi!

colaj retete la air fryer airfryer friteuza cu aer cald savori 2

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.