Legume rumenite la air fryer (friteuză cu aer cald) – ciuperci, dovlecei, ardei, roșii etc. Cum se rumenesc legumele de vară la airfryer? Fel de post sau garnitură de legume cu margini caramelizate și miez moale, cremos. Rețete de post. Rețete de garnituri. Rețete la air fryer.
Am făcute aceste legume rumenite la air fryer în Olanda, astă vară, la fiica mea care studiază acolo. Au avut un succes foarte mare pentru că, pe cât de simple par, pe atât de gustoase sunt! Totul a mers foarte repede: câteva minute durează spălarea și tăierea legumelor și alte 20 de minute durează rumenirea lor la friteuza cu aer cald. Cantitatea de ulei folosită este infimă, așa că legumele nu sunt îmbibate cu grăsimi!
În plus, vedeți și culorile vii și apetisante pe care le-au avut legumele după rumenire! Nimic nu e terciuit sau spălăcit, ci cu textură plăcută, gust și arome divine și culori apropiate de cele ale legumelor crude.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2 porții de legume rumenite la air fryer (ca fel principal de post, vegan) sau 3-4 porții de garnitură de legume (dacă le asociem cu cărnuri fripte).
- 200 g ciuperci proaspete
- 1 dovlecel (zucchini)
- 1-2 ardei grași colorați
- 200 g roșii cherry
- opțional: o vânătă mică
- sare
- usturoi granulat
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- opțional: ierburi aromatice, la alegere: busuioc, oregano, cimbru etc
- o mână de pătrunjel verde tocat
Cum se face rețeta de legume rumenite la air fryer (friteuză cu aer cald) – ciuperci, dovlecei, ardei, roșii etc?
Ingrediente pentru legume cu usturoi – la airfryer
Am pregătit ardeiul, dovlecelul, ciupercile și roșiile. Mai puteți adăuga vinete, dacă doriți.
Am tăiat ciupercile în bucăți mai mari (pentru că scad foarte mult), roșiile cherry în jumătăți, dovlecelul în felii semicirculare și ardeii în fâșii. Le-am presarat cu sare și usturoi granulat. Nu e greșit să le condimentați și cu ierburi uscate: oregano, busuioc, cimbru etc.
Apoi le-am transferat într-un castron și le-am stropit cu 1-2 linguri de ulei. Am amestecat bine legumele cu mâinile pentru a fi cuprinse uniform de ulei și arome.
Câte minute și la câte grade se gătesc legumele la air fryer?
Fiica mea are un air fryer XXL cu un coș foarte mare și încăpător. Mai întâi am preîncins friteuza cu aer cald la 200 C timp de 5 minute. Apoi am răsturnat legumele în coș și am închis repede sertarul. OBS: dacă faceți porție dublă sau triplă de legume, atunci lucrați în mai multe tranșe! Nu le puneți pe toate deodată în coșul friteuzei cu aer cald!
Am setat 20 de minute la 180 C și am pornit air fryer-ul.
După 10 minute am apăsat „pause”, am deschis sertarul și am scuturat bine legumele din air fryer pentru a le întoarce. Mai au de stat!
Am continuat rumenirea legumelor alte 10 minute la 180 C și gata! Când am deschis sertarul am obținut niște legume rumenite la air fryer pur și simplu perfecte! Aveau margini caramelizate, suprafață lucioasă și rumenă.
Rumenirea legumelor de vară la cuptor clasic
Dacă nu aveți air fryer, atunci trebuie să preîncingeți cuptorul la 200 C cu ventilație (căldură sus+ jos) respectiv treapta aproape maximă la cele cu gaz. Răsturnați legumele cu ulei și sare, usturoi pe o tavă largă, așternută cu hârtie de copt, astfel încât ele să stea cât mai răsfirate, nu claie peste grămadă! Rumeniți legumele 25-30 de minute la 200 C sau până ce arată asemănător cu cele din poze.
Servire legume rumenite la air fryer (friteuză cu aer cald) – ciuperci, dovlecei, ardei, roșii etc
Aceste legume rumenite la air fryer se servesc calde sau reci, presărate cu un pic de pătrunjel verde tocat.
Fiecare legumă în parte este fabuloasă! Ciupercuțele rumenite, feliile de dovlecel cu mijloc cremos și margini bine caramelizate, ardeii care au gust și arome de ardei copt pe plită, plus roșiile care s-au impregnat cu aroma discretă a usturoiului și aduc nota de aciditate care echilibrează acest fel! Aceste legume rumenite la airfryer se pot servi ca atare, ca fel de post sau vegan, sau pot constitui o garnitură delicioasă pentru diferite cărnuri fripte.
Noi le-am mâncat alături de un delicios pui cu harissa (pulpe picante) gătit tot la air fryer – rețeta aici.
Dacă nu țineți post, atunci vă recomand să asociați legumele la air fryer cu un sos rece de iaurt cu usturoi și castraveți – vezi aici rețeta sosului grecesc tzatziki.
Puteți încerca și o altă variantă de legume de vară (cu cartofi) rumenite la cuptor – rețeta aici.
Vă las și o rețetă grozavă de cartofi aurii, prăjiți la air fryer – vezi aici.
Aici găsiți mai multe rețete gătite la air fryer sau friteuză cu aer cald: legume, cărnuri și chiar deserturi!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Ratatouille rețeta clasică franțuzească de ghiveci de legume
Salată de post cu fasole boabe, usturoi, măsline și dressing în stil mediteraneean
Dovlecei pane de post cu usturoi și crustă crocantă – rețeta la cuptor sau la air fryer
Legume la cuptor – gratinate la tava
Ghiveci calugaresc reteta traditionala la cuptor
Tocanita de ciuperci reteta simpla – ciulama de ciuperci
Legume la tigaie (sote) proaspete sau congelate
Legume la gratar – dovlecei, vinete, ciuperci, sparanghel, ceapa, ardei
 - ciuperci, dovlecei, ardei, roșii etc. Cum se rumenesc legumele de vară la airfryer?){kind=link}
[…] Garnitura de legume la air fryer a fost compusă din: ciuperci, dovlecei, ardei grași și roșii cherry. Rețeta o găsiți aici. […]