Cartofi la airfryer – rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan

4

Cartofi la airfryer - rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan savori urbane

Cartofi la airfryer – rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan. Cum se fac cartofii la friteuza cu aer cald sau air fryer? Rețeta de cartofi cu usturoi copți cu aer cald. Rețete cu cartofi. Rețete la airfryer. Rețete de garnituri.

De mult m-am întrebat cum ies cartofii la airfryer. Am tot văzut pe internet cartofi prăjiți la friteuza cu aer cald dar nu m-au prea convins… păreau seci, uscați. Avantajele coacerii sau prăjirii la air fryer sunt legate, în primul rând, de cantitatea mică de grăsime folosită dar și de timpul scurt de preparare. În plus, vara nu-ți încingi bucătăria cu un cuptor clasic ci mai degrabă folosești un airfryer care degajă foarte puțină căldură.

M-am tot gândit cum să fac cartofi prăjiți la air fryer dar care să iasă și buni. Se pare că am nimerit-o din prima! Am făcut niște cartofi senzaționali cu crustă crocantă, aurie și miez moale, cremos. Un deliciu! Mai ales că au avut și arome de usturoi și au fost presărați spre final cu niște parmezan ras.

cum se fac cartofii la air fryer friteuza cu aer cald fara ulei

Nu mai zic de sosul cremos cu usturoi copt (caramelizat) și iaurt care a însoțit perfect fiecare cartof auriu. O super combinație! Am ales iaurt de tip grecesc deoarece este strecurat și este mai cremos decât cel clasic.

cartofi copti cu sos de usturoi caramelizat cu iaurt si parmezan

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2 porții de cartofi la airfryer (ca fel principal) sau 3 porții de cartofi prăjiți pe post de garnitură.

5.0 from 2 reviews
Cartofi la airfryer - rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-3 porții de cartofi la airfryer
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 700 g cartofi (cântăriți cruzi, cu coajă)
  • 1 linguriță rasă sare
  • 1 lingură ulei
  • ½ linguriță boia dulce
  • ½ linguriță usturoi granulat (fără sare)
  • un pic de sare grunjoasă
  • 25 g parmezan ras fin
  • o lingură pătrunjel verde tocat
Sos de usturoi copt cu iaurt
  • 1 căpățână mare de usturoi sau 2 mai mici
  • 300 g iaurt tip grecesc cu 2% grăsime
  • 25 g parmezan ras fin
  • sare
  • 1 lingură ulei de măsline
  • o mână de frunze de pătrunjel verde

 

Cum se fac acești cartofi la airfryer – rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan?

Ingrediente pentru cartofi cu usturoi prăjiți la friteuza cu aer cald

Am avut 2 cartofi imenși care împreună au cântărit 700 g. Am pregătit și uleiul (poate fi și de măsline), usturoiul, paprika (boiaua dulce), parmezanul, sarea grunjoasă și pătrunjelul verde.

ingrediente pentru cartofi la airfryer cu usturoi caramelizat si parmezan patrunjel verde

Cum se pregătesc cartofii pentru prăjire sau coacere la air fryer?

Am decojit și spălat cartofii apoi i-am tăiat în cuburi măricele cu latura de cca. 3-3,5 cm. I-am mai clătit o dată cu apă rece ca să mai scap de amidon (acesta e responsabil de lipirea cartofilor de tigaie, tavă sau de coșulețul friteuzei). Apoi i-am sărat bine cu sare fină și i-am pus la scurs într-o strecurătoare. Sarea mai scoate o parte din apă dar și penetrează în bucățile de cartof și le sărează moderat. Cartofii prăjiți sărați doar la final nu sunt la fel de gustoși.

După vreo 5 minute am răsturnat cartofii pe un ștergar curat de bucătărie și i-am tamponat bine cu el pe toate părțile. Ideea e să scăpăm de cât mai multă umiditate deoarece ea este inamicul procesului de rumenire.

pregatire cartofi prajiti la airfryer friteuza cu aer cald (2)

Cum se condimentează cartofii cu usturoi și boia dulce (paprika)?

Ca să continui linia de asezonare din start a acestor cartofi la airfryer am decis să-i „marinez” cu paprika (boia), ulei și usturoi granulat.

Da, voi pune și usturoi proaspăt însă acesta nu va da aceeași aromă deoarece se va coace/carameliza în coajă. Vedeți aici cățeii de usturoi puși întregi în castron.

condimentare cartofi cuburi cu usturoi paprika boia ulei (2)

Am amestecat totul bine și am presărat acum sare grunjoasă. Am lăsat totul deoparte 10 minute ca să acord timp cuburilor de cartofi să absoarbă din aromele din jur.

Cum se prăjesc sau coc cartofii aurii cu usturoi și parmezan la airfryer sau friteuză cu aer cald?

Am început cu preîncălzirea friteuzei cu aer cald: 5 minute la 200 C. Apoi am oprit-o, am tras sertarul frontal și am așezat cartofii și cățeii de usturoi în coșul încăpător al friteuzei. Perforațiile de la baza ei și fantele de pe laterale permit circularea aerului cald. Practic cartofii se vor prăji rapid și uniform fiind învăluiți din toate părțile de curenții de aer fierbinte.

Am închis sertarul și am setat timpul la 20 minute (la aceeași temperatură recomandată de 200 C). Manualul de instrucțiuni conține și o serie de rețete utile în care sunt indicate temperaturile și timpii de gătire specifici ai diferitelor preparate.

După 20 minute am tras sertarul acestui air fryer și am verificat stadiul de rumenire al cartofilor. Erau aproape gata dar mai aveau nevoie de câteva minute. Cu un clește de bucătărie am scos cățeii de usturoi copți și caramelizați pe care i-am pus deoparte pentru sos.

mod de preparare cartofi la airfryer friteuza cu aer cald fram electrocasnice (2)

Inspirația mi-a dictat să presar acum 1/2 din parmezan peste cartofii din coș. Bine am făcut! Am închis din nou sertarul și am setat friteuza la alte 5 minute (la 200 C).

Gata! Am fost avertizată sonor că programul de coacere/prăjire este gata așa că am deschis friteuza cu aer cald. Ce arome!! Parmezanul ras fin s-a rumenit discret (a devenit auriu) și a dat extra-savoare acestor cartofi aurii cu usturoi. Nu-i bai dacă o parte din el a căzut prin orificiile coșului deoarece l-am recuperat cu ușurință deoarece coșulețul este detașabil (se desprinde din vasul exterior).

Yummy! Acești cartofi la airfryer sunt gata de servire. Ce culoare au! Ce arome! I-am răsturnat pe un platou mai mare și i-am presărat cu parmezanul rumenit din coș precum și cu pătrunjel verde tocat.

cei mai buni cartofi prajiti la airfryer friteuza cu aer cald fram sau la cuptor

Puteți încerca rețeta de chifteluțe grecești cu feta și măsline – vezi aici. Au ieșit grozav de bune la airfryer!

cele mai bune chiftele de pui fara prajeala savori urbane

Cum se face sosul din usturoi copt cu iaurt, parmezan și pătrunjel verde?

Iată cățeii de usturoi caramelizați care au fost copți în air fryer împreună cu cartofii aurii. Ce aromă faină au!! Se decojesc foarte ușor iar mezul lor copt este moale și aromat.

usturoi copt caramelizat la airfryer

Pentru acest sos cremos cu usturoi caramelizat am folosit un tocător cu cuțite (procesor). În vasul tocătorului am pus iaurtul de tip grecesc, cățeii de usturoi caramelizați și decojiți, parmezanul ras, frunzele de pătrunjel verde și un pic de sare. Am procesat totul câteva secunde și gata! Am obținut un super sos de usturoi copt.

preparare sos de usturoi caramelizat copt cu iaurt patrunjel verde si parmezan

Am transferat sosul cremos într-un castron și l-am decorat cu parmezan ras și cu frunze de pătrunjel verde tocate.

sos cremos cu usturoi copt parmezan iaurt grecesc patrunjel verde

Servire cartofi la airfryer (friteuză cu aer cald) cu sos cremos de usturoi caramelizat cu iaurt și parmezan

Acum putem să ne așezăm la masă. Sincer, pentru 2 persoane acesta a fost un prânz delicios. Chiar nu am avut nevoie de carne lângă acești minunați cartofi la airfryer cu usturoi, parmezan și pătrunjel.

reteta cartofi prajiti la friteuza cu aer cald fara ulei cartofi la airfryer cu usturoi branza patrunjel

Cartofii au crustă aurie crocantă dar miezul lor este moale, cremos. Nimic nu e uscat sau sec.. sunt pur și simplu grozavi!

sectiune cartofi aurii copti la air fryer friteuza cu aer cald

Vă dați seama cât de bine s-au potrivit cu sos răcoritor de iaurt cu usturoi copt…

servire cartofi prajiti sau copti cu sos cremos de iaurt cu usturoi copt caramelizat

O nebunie de mâncare faină de toamnă timpurie 🙂 Nu nu ne-am putut opri până ce n-am termina și ultimul cartof, dar și ultima picătură de sos cremos.

cum facem cartofi prajiti la air fryer friteuza cu aer cald

Tot la air fryer am făcut și niște delicioase chiftele de post cu ciuperci – rețeta aici.

Chiftele de ciuperci cu cartofi - rețeta de post, fără prăjeală savori urbane

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acești cartofi la airfryer sau friteuză cu aer cald și că veți testa rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan!

cartofi aurii rumeniti nu uscati la air fryer reteta savori urbane

Aici găsiți mai multe rețete cu cartofi

cartofi noi cu usturoi la cuptor reteta savori urbane

4 COMENTARII

  1. Am achiziționat de curând un Air Fryer asemănător și nu am fost multumita de rezultat, folosind reteta din booklet. Am. Incercat azi aceasta reteta și a devenit instant preferata. Ideea de a lăsa la scurs cartofii cu sare fac toată diferența precum și preîncălzit ul aparatului 5min. Va mulțumesc pentru inspirație și rămân fan al acestui blog în continuare.
    Păcat ca nu pot adăuga aici o poza😁

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.