Cartofi la airfryer – rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan

1

Cartofi la airfryer - rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan savori urbane

Cartofi la airfryer – rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan. Cum se fac cartofii la friteuza cu aer cald sau air fryer? Rețeta de cartofi cu usturoi copți cu aer cald. Rețete cu cartofi. Rețete la airfryer. Rețete de garnituri.

De mult m-am întrebat cum ies cartofii la airfryer. Am tot văzut pe internet cartofi prăjiți la friteuza cu aer cald dar nu m-au prea convins… păreau seci, uscați. Avantajele coacerii sau prăjirii la air fryer sunt legate, în primul rând, de cantitatea mică de grăsime folosită dar și de timpul scurt de preparare. În plus, vara nu-ți încingi bucătăria cu un cuptor clasic ci mai degrabă folosești un airfryer care degajă foarte puțină căldură.

M-am tot gândit cum să fac cartofi prăjiți la air fryer dar care să iasă și buni. Se pare că am nimerit-o din prima! Am făcut niște cartofi senzaționali cu crustă crocantă, aurie și miez moale, cremos. Un deliciu! Mai ales că au avut și arome de usturoi și au fost presărați spre final cu niște parmezan ras.

cum se fac cartofii la air fryer friteuza cu aer cald fara ulei

Nu mai zic de sosul cremos cu usturoi copt (caramelizat) și iaurt care a însoțit perfect fiecare cartof auriu. O super combinație! Am ales iaurt de tip grecesc deoarece este strecurat și este mai cremos decât cel clasic.

cartofi copti cu sos de usturoi caramelizat cu iaurt si parmezan

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 2 porții de cartofi la airfryer (ca fel principal) sau 3 porții de cartofi prăjiți pe post de garnitură.

Cartofi la airfryer - rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-3 porții de cartofi la airfryer
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 700 g cartofi (cântăriți cruzi, cu coajă)
  • 1 linguriță rasă sare
  • 1 lingură ulei
  • ½ linguriță boia dulce
  • ½ linguriță usturoi granulat (fără sare)
  • un pic de sare grunjoasă
  • 25 g parmezan ras fin
  • o lingură pătrunjel verde tocat
Sos de usturoi copt cu iaurt
  • 1 căpățână mare de usturoi sau 2 mai mici
  • 300 g iaurt tip grecesc cu 2% grăsime
  • 25 g parmezan ras fin
  • sare
  • 1 lingură ulei de măsline
  • o mână de frunze de pătrunjel verde

 

Cum se fac acești cartofi la airfryer – rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan?

Ingrediente pentru cartofi cu usturoi prăjiți la friteuza cu aer cald

Am avut 2 cartofi imenși care împreună au cântărit 700 g. Am pregătit și uleiul (poate fi și de măsline), usturoiul, paprika (boiaua dulce), parmezanul, sarea grunjoasă și pătrunjelul verde.

ingrediente pentru cartofi la airfryer cu usturoi caramelizat si parmezan patrunjel verde

Cum se pregătesc cartofii pentru prăjire sau coacere la air fryer?

Am decojit și spălat cartofii apoi i-am tăiat în cuburi măricele cu latura de cca. 3-3,5 cm. I-am mai clătit o dată cu apă rece ca să mai scap de amidon (acesta e responsabil de lipirea cartofilor de tigaie, tavă sau de coșulețul friteuzei). Apoi i-am sărat bine cu sare fină și i-am pus la scurs într-o strecurătoare. Sarea mai scoate o parte din apă dar și penetrează în bucățile de cartof și le sărează moderat. Cartofii prăjiți sărați doar la final nu sunt la fel de gustoși.

După vreo 5 minute am răsturnat cartofii pe un ștergar curat de bucătărie și i-am tamponat bine cu el pe toate părțile. Ideea e să scăpăm de cât mai multă umiditate deoarece ea este inamicul procesului de rumenire.

pregatire cartofi prajiti la airfryer friteuza cu aer cald (2)

Cum se condimentează cartofii cu usturoi și boia dulce (paprika)?

Ca să continui linia de asezonare din start a acestor cartofi la airfryer am decis să-i „marinez” cu paprika (boia), ulei și usturoi granulat.

Da, voi pune și usturoi proaspăt însă acesta nu va da aceeași aromă deoarece se va coace/carameliza în coajă. Vedeți aici cățeii de usturoi puși întregi în castron.

condimentare cartofi cuburi cu usturoi paprika boia ulei (2)

Am amestecat totul bine și am presărat acum sare grunjoasă. Am lăsat totul deoparte 10 minute ca să acord timp cuburilor de cartofi să absoarbă din aromele din jur.

Cum se prăjesc sau coc cartofii aurii cu usturoi și parmezan la airfryer sau friteuză cu aer cald?

Am avut marea plăcere de a vă anunța lansarea gamei complexe FRAM – electrocasnice românești cu design deosebit și performanțe pe măsură! Detalii aici.

Emblema frigiderului românesc prezent în casele românilor pentru mai bine de 30 de ani, FRAM, revine pe piață. De data aceasta, însă, frigiderul nu vine ca produs singular, ci face parte dintr-o întreagă linie de produse electrocasnice. Am răsfoit pagină cu pagină catalogul online și am admirat designul produselor și culorile deosebite.

Acum am avut plăcerea de a testa o friteuză cu aer cald (air fryer) de la FRAM Electrocasnice. Are un design superb iar utilizarea ei este simplă, intuitivă.

air fryer Fram electrocasnice preparare cartofi prajiti cu usturoi (1)

banner krups rosu

Nu este nimic complicat: are un buton pentru reglarea temperaturii și un al doilea pentru setarea timpului de gătire. Ea funcționează ca un cuptor electric compact în care se pot prăji/coace sănătos (cu foarte puțină grăsime) cărnuri de porc, vită, pasăre sau pește, legume diferite sau chiar prăjituri, blaturi de tort, fursecuri sau alte produse de patiserie dulci sau sărate.

Friteuza FRAM are coș antiaderent de 3,2 L, vas detașabil, termostat reglabil între 80-200 C, temporizator și protecție anti supraîncălzire. Mai multe detalii despre friteuza cu aer cald FRAM (FAF-1500 CR) găsiți aici.

friteuza cu aer cald airfryer fram fa 1500cr

Am început cu preîncălzirea friteuzei: 5 minute la 200 C. Apoi am oprit-o, am tras sertarul frontal și am așezat cartofii și cățeii de usturoi în coșul încăpător al friteuzei. Perforațiile de la baza ei și fantele de pe laterale permit circularea aerului cald. Practic cartofii se vor prăji rapid și uniform fiind învăluiți din toate părțile de curenții de aer fierbinte.

Am închis sertarul și am setat timpul la 20 minute (la aceeași temperatură recomandată de 200 C). Manualul de instrucțiuni conține și o serie de rețete utile în care sunt indicate temperaturile și timpii de gătire specifici ai diferitelor preparate.

După 20 minute am tras sertarul acestui air fryer și am verificat stadiul de rumenire al cartofilor. Erau aproape gata dar mai aveau nevoie de câteva minute. Cu un clește de bucătărie am scos cățeii de usturoi copți și caramelizați pe care i-am pus deoparte pentru sos.

mod de preparare cartofi la airfryer friteuza cu aer cald fram electrocasnice (2)

Inspirația mi-a dictat să presar acum 1/2 din parmezan peste cartofii din coș. Bine am făcut! Am închis din nou sertarul și am setat friteuza FRAM la alte 5 minute (la 200 C).

Gata! Am fost avertizată sonor că programul de coacere/prăjire este gata așa că am deschis friteuza cu aer cald. Ce arome!! Parmezanul ras fin s-a rumenit discret (a devenit auriu) și a dat extra-savoare acestor cartofi aurii cu usturoi. Nu-i bai dacă o parte din el a căzut prin orificiile coșului deoarece l-am recuperat cu ușurință deoarece coșulețul este detașabil (se desprinde din vasul exterior).

Yummy! Acești cartofi la airfryer sunt gata de servire. Ce culoare au! Ce arome! I-am răsturnat pe un platou mai mare și i-am presărat cu parmezanul rumenit din coș precum și cu pătrunjel verde tocat.

cei mai buni cartofi prajiti la airfryer friteuza cu aer cald fram sau la cuptor

Friteuza cu aer cald FRAM FAF-1500 CR chiar a făcut ceea ce a promis! Niște cartofi prăjiți senzaționali! De-abia aștept să testez și alte feluri de cărnuri și legume cu acest air fryer.

Puteți încerca rețeta de chifteluțe grecești cu feta și măsline – vezi aici. Au ieșit grozav de bune la airfryer!

cele mai bune chiftele de pui fara prajeala savori urbane

Cum se face sosul din usturoi copt cu iaurt, parmezan și pătrunjel verde?

Iată cățeii de usturoi caramelizați care au fost copți în air fryer împreună cu cartofii aurii. Ce aromă faină au!! Se decojesc foarte ușor iar mezul lor copt este moale și aromat.

usturoi copt caramelizat la airfryer

Pentru acest sos cremos cu usturoi caramelizat am folosit un tocător performant de la HEINNER Electrocasnice. Tocătorul de legume Heinner HMC-K500BKR are capacitate de 1.5L, bol din sticlă, angrenaj metalic, 3 cuțite din inox, bază anti-alunecare, sistem de siguranță, putere de 500W. Mai jos vedeți cum puteți câștiga un asemenea tocător (Giveaway). 

Tocator de legume Heinner HMC-K500BKR

Mi-a plăcut faptul că are 3 cuțite (care sunt mult mai eficiente decât unul singur) și că are vas solid din sticlă groasă (care dă stabilitate).

mini robot tocator heinner cu 3 cutite vas de sticla (1)

Iată cele 3 cuțite concentrice. Ele sunt detașabile de pe axul central și se spală ușor individual.

În vasul tocătorului am pus iaurtul de tip grecesc, cățeii de usturoi caramelizați și decojiți, parmezanul ras, frunzele de pătrunjel verde și un pic de sare. Am procesat totul câteva secunde și gata! Am obținut un super sos de usturoi copt.

preparare sos de usturoi caramelizat copt cu iaurt patrunjel verde si parmezan

Am transferat sosul cremos într-un castron și l-am decorat cu parmezan ras și cu frunze de pătrunjel verde tocate.

sos cremos cu usturoi copt parmezan iaurt grecesc patrunjel verde

Servire cartofi la airfryer (friteuză cu aer cald) cu sos cremos de usturoi caramelizat cu iaurt și parmezan

Acum putem să ne așezăm la masă. Sincer, pentru 2 persoane acesta a fost un prânz delicios. Chiar nu am avut nevoie de carne lângă acești minunați cartofi la airfryer cu usturoi, parmezan și pătrunjel.

reteta cartofi prajiti la friteuza cu aer cald fara ulei cartofi la airfryer cu usturoi branza patrunjel

Cartofii au crustă aurie crocantă dar miezul lor este moale, cremos. Nimic nu e uscat sau sec.. sunt pur și simplu grozavi!

sectiune cartofi aurii copti la air fryer friteuza cu aer cald

Vă dați seama cât de bine s-au potrivit cu sos răcoritor de iaurt cu usturoi copt…

servire cartofi prajiti sau copti cu sos cremos de iaurt cu usturoi copt caramelizat

O nebunie de mâncare faină de toamnă timpurie 🙂 Nu nu ne-am putut opri până ce n-am termina și ultimul cartof dar și ultima picătură de sos cremos.

cum facem cartofi prajiti la air fryer friteuza cu aer cald

GIVEAWAY PENTRU CITITORI 

Dragilor, HEINNER Electrocasnice oferă un tocător de legume Heinner HMC-K500BKR în valoare de 139,99 lei (prețul poate varia în funcție de promoții). Are capacitate de 1.5L, bol din sticlă, angrenaj metalic, 3 cuțite din inox, bază anti-alunecare, sistem de siguranță, putere de 500W.  

tocator legume chopper mini HMC-K500BKR_g3-min

Acest premiu se oferă unui singur cititor care îndeplinește cumulativ cerințele de mai jos.

CE PAȘI TREBUIE SĂ FACI PENTRU A TE ÎNSCRIE LA ACEST CONCURS?

Să apreciezi (Like), să distribui (Share) public (ca să putem verifica), să lași un comentariu și să etichetezi 2 prieteni pe pagina de Facebook Savori Urbane la postarea ACEASTA (click aici) sau pentru mobil CLICK AICI care anunță acest concurs (nu pe blog). În acel comentariu te rugăm să răspunzi la cerințele afișate în postarea respectivă.

NU se iau în considerare comentariile de pe blog sau de la alte postări! Perioada de înscrieri pentru giveaway începe astăzi 24.09.2021 și se încheie în 28.09.2021 orele 23:59.

Alegerea câștigătorului va fi random iar rezultatul va fi anunțat aici (pe blog) și pe pagina de Facebook Savori Urbane în data de 29.09.2021.

Persoanele înscrise trebuie să fie majore (18 ani impliniți) și să aibă domiciliul în România. Premiul poate fi expediat doar pe teritoriul României. Pentru a intra in posesia Premiului, Câștigătorul va trebui să furnizeze Organizatorului (HEINNER Electrocasnice): numele, prenumele și adresa completă. Acestea pot fi transmise prin mesaj privat adresat paginii Savori Urbane de pe Facebook. Datele personale vor fi folosite exclusiv pentru expedierea premiului. Calea juridică este exclusă.

Vă dorim succes!

cartofi aurii rumeniti nu uscati la air fryer reteta savori urbane

UPDATE 29.09.2021 – EXTRAGEREA CÂȘTIGĂTORULUI

Am ales câștigătorul prin Random Facebook Picker (vezi video aici). Mihai Nutescu din Suceava este fericitul câștigător al premiului oferit de HEINNER Electrocasnice! Felicitări, Mihai! Te rugăm să ne contactezi în termen de maximum 48 de ore prin mesaj privat adresat paginii de Facebook Savori Urbane!

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acești cartofi la airfryer sau friteuză cu aer cald și că veți testa rețeta de cartofi aurii prăjiți cu usturoi și parmezan!

Aici găsiți mai multe rețete cu cartofi

cartofi noi cu usturoi la cuptor reteta savori urbane

Alte știri culinare

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.