Sote de morcovi reteta simpla si rapida

6

Sote de morcovi reteta simpla si rapida savori urbane

Sote de morcovi reteta simpla si rapida. O mancare de morcovi cu usturoi, unt si patrunjel verde, foarte usor de de preparat. O garnitura sanatoasa potrivita pentru carnuri, alaturi de cartofi sau alte legume. Morcovii sotati pot fi si un fel de post daca se prepara cu ulei in loc de unt.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

 

V-am mai povestit ca mama face mereu 2 garnituri langa fripturi, snitele sau gratare. Una principala (cartofi piure, copti sau prajiti sau un orez) si macar una secundara: sote de morcovi, de mazare, de ciuperci sau de fasole verde (pastai). Asa ne-a obisnuit si asa imi place si mie sa fac. Sote vine de la termenul francez sauté – adica „saltat”, tras la tigaie

Combinatia morcov-unt-usturoi este una fantastic de gustoasa! Am facut mai demult niste morcovi caramelizati in unt, presarati cu usturoi verde – reteta o gasiti aici. Este si o reteta vegetariana.

morcovi caramelizati

In copilarie primeam si mancare de morcovi cu lapte – adica ingrosata cu faina si lapte si aromatizata tot cu usturoi. Tare buna e si asa! (reteta aici).

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Adevarul e ca reteta de sote de morcovi pe care v-o prezint azi poate fi transformata in felurile de mai sus daca fie lasam morcovii in bucati mai mari, fie o legam la final cu lapte si faina.

In toate cazurile este bine ca morcovii sa nu fie gatiti complet ca sa nu se inmoaie excesiv si sa se transforme in pasta. Feliutele de morcov trebuie sa ramana usor crocante, al dente – cum spun italienii.

Din ingredientele de mai jos rezulta cca. 4-6 portii de sote de morcovi.

Sote de morcovi reteta simpla si rapida
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 morcovi mari sau 6 medii
  • 80 g unt sau 2 linguri de ulei (daca tineti post)
  • sare
  • 2 catei de usturoi
  • o mana de patrunjel verde tocat

 

Cum se face sote de morcovi reteta simpla si rapida?

Am curatat morcovii de coaja, i-am spalat si i-am sters bine cu servete. De data aceasta i-am taiat in rondele fine folosind o „mandolina” – adica un slicer (o razatoare cu lama unica care permite felierea fina). Strabunica-mea avea timp si nervi sa-i taie julienne sau „bat de chibrit” – adica in bastonase fine.

Am ales o cratita antiaderenta si am asezat morcovii in ea impreuna cu untul. Daca tineti post va trebui sa folositi ulei. Le-am dat si un praf de sare. Am asezat cratita pe foc mediu si am asteptat sa se topeasca untul si sa incepa sa sfaraie morcovii. Am amestecat constant ca sa fiu sigura ca fiecare feliuta de morcov este imbracat in unt topit.

Morcovii nu prea lasa apa asa ca am turnat 100 ml de apa calduta (1/2 de pahar) si am marit un pic flacara de sub tigaie. De-acum treaba merge repede… In cateva minute morcovii vor fi gata. Trebuie testati prin gustare ca sa nu devina prea moi.

loading...

Apa s-a evaporat si ea. Am zdrobit cei doi catei de usturoi si i-am pus peste morcovi. Am stins imediat focul si am tras cartita deoparte.

Am tocat o mana de patrunjel verde si l-am adaugat si pe el in cratita. Am amestecat delicat cu o spatula, ca sa nu zdrobesc feliile fragede de morcov.

reteta mancare de morcovi cu usturoi si patrunje

Nu va pot povesti cat de bine miroase acest sote de morcovi!! Divin!

Servire sote de morcovi cu unt, usturoi si patrunjel verde

Acest sote se serveste imediat, fierbinte. El poate fi pastrat la rece 2-3 zile si poate fi reincalzit cu usurinta. Feliile de morcov sunt dulcege, au aroma placuta de unt si usturoi iar sosul… o nebunie!

cel mai bun sote de morcovi reteta unt usturoi patrunjel

Sa incercati si voi aceasta reteta simpla de sote de morcovi cu unt, usturoi si patrunjel! Este foarte gustos.

Aici gasiti mai multe retete de garnituri: cartofi, ciuperci, legume asortate, orez etc.

Piure de mazare reteta simpla savori urbane

 

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: