Mancare de morcovi cu usturoi

13

Mancare de morcovi

Mancare de morcovi cu usturoi – imi aminteste din nou de bunica. Doar la ea am mancat mancarea de morcovi preparata asa, nu sote sau in alte variante. Imi facea intotdeauna alaturi si un snitel si eram incantata. De cand ea nu mai e, rar imi amintesc sa gatesc de mancarea de morcovi – sincer nu stiu de ce. Este o varianta care imi place si mi-e draga dar pur si simplu uit de ea. Acesta a fost in primul rand motivul pentru care am decis sa o public. Fiind o varianta mai putin cunoscuta (fara de mult mai notoriul sote de morcovi) am hotarat sa o impartasesc cu voi.

Sunt morcovi rasi, fierti in lapte, cu sare, piper, patrunjel si un strop de usturoi.

Este cea mai buna cale de a va „imprieteni” copiii cu morcovii.

5.0 from 4 reviews
Mancare de morcovi cu usturoi
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 morcovi mari
  • 1 l lapte
  • 2 linguri faina
  • 30 g unt
  • sare, piper
  • cateva fire de patrunjel
  • un catel de usturoi (optional)

Mod de preparare Mancare de morcovi cu usturoi

Morcovii se curata, se spala si se rad pe razatoarea mare. Daca doriti bucatele mai mari, puteti sa le taiati feliute sau semicercuri, in functie de preferinte, doar sa fie uniforme. Intr-o tigaie se pune la incins untul si se calesc morcovii la foc mic, doar cat sa se inmoaie un pic. Nu trebuie sa se se rumeneasca sau prajeasca! Se amesteca din cand in cand ca sa nu se arda.

Se lasa un pic in unt, dupa care se sareaza, se pipereaza.

Mancare de morcovi (4)

Se adauga o cana de lapte si se lasa la scazut.

Mancare de morcovi (7)

Se adauga patrunjelul si inca o cana de lapte.

Mancare de morcovi (9)

Se amesteca faina cu o cana de lapte astfel incat sa nu formeze cocoloase. Se foloseste lapte rece si daca cumva se fac cocoloase se poate turna printr-o strecuratoare si apoi cocoloasele se strivesc cu o lingurita.

Se adauga compozitia cu faina peste morcovi si se amesteca in continuu, daca s-a omogenizat se mai adauga treptat si restul de lapte si se lasa la fiert la foc mic. Se amesteca periodic sa nu se prinda de fundul vasului. Cand e aproape gata se adauga si usturoiul zdrobit.

Mancare de morcovi (12)

Se gusta si se mai condimenteaza daca este nevoie. Sarea depinde mult si de „dulceata” morcovului.

Mancare de morcovi (11)

Mancare de morcovi cu usturoi – o garnitura ideala pentru snitele, chiftele, oua ochiuri sau simplu, ca atare, cu paine proaspata.

Mancare de morcovi (14) Mancare de morcovi (13)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu legume:

Lecso ghiveci de ardei (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

13 COMENTARII

  1. Hehe, interesant! Io am o reteta asemanatoare, doar ca e salata, salata turceasca de morcovi cu usturoi, la care in loc de lapte se foloseste iaurt. SI e foarte buna! Asa ca sint convinsa ca si mancare de morcovi cu usturoi e foarte buna!

  2. Cine nu a facut inca aceasta mancare, eu ii spun mancarica, a pierdut placerea de a manca ceva extraordinar de bun. Este foarte usor si rapid de preparat. Cand are rol de garnitura pe langa snitel sau alte carnuri, atunci o fac cu morcovi rasi, iar cand o fac ca fel de sine statator tai morcovii rondele si o servesc doar cu paine proaspata sau eventual cu friganele. Trebuie incercata neaparat!

  3. Nu am facut inca acest fel de mancare dar cred ca e delicios. Cand am vazut poza mi-am amintit de halvaua de morcovi (gajar ka halwa in indiana) pe care o fac des iarna. Fierb morcovi razaliti in lapte cu zahar, cardamom si stafide. Pun si migdale maruntite. E reteta indiana! Mmm…

  4. am si eu o intrebare!
    de unde era bunica dumneavoastra?
    intr-adevar, si in zona bunicii mele asa se mananca mancarea de morcovi, iar in zilele de post, se face bundaskenyer alaturi

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.