Crochete de cartofi decupate cu forma – reteta de gogosele cu cartofi – o idee de reciclare a piureului de cartofi ramas din ziua precedenta. Crochetele de cartofi sunt iubite si de copii si de adulti, iar atunci cand ne adresam in principal copiilor (indiferent de varsta) putem folosi forme variate pentru a le decupa.
Mai mult decat atat, puteti coopta si juniorii in decuparea formelor pentru prajit, neavand cum sa strice aluatul. Nu iese forma, nu-i nimic – mai framantam o data aluatul si il intindem din nou.
Daca nu aveti piure ramas, cel mai bine e sa fierbeti cativa cartofi in coaja si sa-i radeti pe razatoarea mare.
Exista si o varianta de crochete de cartofi coapte la cuptor: se numesc Pommes Duchesse – reteta aici.
Din cantitatile de mai jos ies cam 6 portii de crochete de cartofi sau gogosele cu cartofi.
- 3-4 cartofi de marime medie
- sare, piper, chimen
- 2 oua
- 500 g faina (aproximativ)
- optional: 2 linguri de cascaval ras fin (sau telemea mai uscata)
- ulei pentru prajit
Mod de preparare Crochete de cartofi decupate cu forma sau gogosele cu cartofi
Cartofii fierti in coaja se rad pe razatoarea mare sau daca aveti aparat pentru presat cartofi, se preseaza. Daca v-a ramas piure e bine pentru ca nu mai aveti nici o treaba cu cartofii.
Peste cartofi se pun condimentele (daca ati pus piure atentie ca si acela contine deja sare), ouale, branza rasa (optional) si se amesteca bine, cel mai bine cu un mixer sau in aparatul de framantat. Chimenul le da un gust deosebit acestor crochete! Dupa ce s-a omogenizat se adauga treptat faina. Aluatul va fi molcut, dar nu lipicios si cantitatea de faina depinde mult de felul cartofilor si/sau de consistenta piureului, asa ca faina se va adauga treptat.
Pe masa de lucru infainata se intinde aluatul intr-o foaie cu grosime de aproximativ 0,5 cm. Se impatura in 3 si apoi inca o data in 3 si se intinde din nou, in foaie groasa de 1 cm. Cu diverse forme se decupeaza figurine. Bunica imi decupa aceste crochete cu forme care imitau simbolurile de pe cartile de joc: inima (cupa), caro, trefla si pica. Acum se gasesc in magazine multe forme special create pentru copii: flori si animale. Si fiul meu si-a dorit sa decupeze ursuleti!
Prajire crochete de cartofi
Formele decupate se prajesc in ulei fierbinte pana se rumenesc. Aceste crochete de cartofi se scot pe servetele absorbante ca sa scapam de excesul de ulei.
Servire Crochete de cartofi reteta de gogosele cu cartofi
Se servesc imediat, fierbinti dar sunt foarte gustoase si reci. Crochete de cartofi, simple si rumene.
Iata si ursuletul – favoritul fiului meu 🙂
Tot din piure de cartofi am facut si niste crochete faine cu mozzarella si parmezan – reteta aici.
Va recomand si o reteta grozava de bulete de cascaval cu cartofi!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu cartofi:
Alte știri culinare Savori Urbane:
Lecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca
Papricas de ciuperci cu smantana sau de post – reteta de mancare de ciuperci
Cuscus tarhane paste garnitura
Cartofi pane
Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi – reteta video de teci sau fasole scazuta
Mancare de morcovi cu usturoi si lapte
Cuscus cu legume – tarhana sau paste marunte
Galuste de faina reteta de nokedli sau Nockerli
super ideea.sarumana de reteta
cu placere! daca le faci nu uita sa le pozezi si sa ne arati si noua cum ti-au iesit!
o sa fac si eu celui mic,dar putem inlocui chimenul cu altceva?
daca nu va place chimenul mai bine il lasati deoparte. nu prea poate fi inlocuit cu altceva.
am facut o sa pun si poza am pus si chimen si putin busuioc a iesit o bunatate
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=676697955778041&set=a.532903316824173.1073741849.100003135277300&type=1&theater
Crochetele facute de Florina Smaranda 🙂
Crochetele facute de Florina Smaranda
Adica cum posteaza Eugenia Tincu ?Vreau si eu sa stiu daca e ceva in neregula .
Nu-mi dau seama la ce te referi Eugenia. Vad ca ti-a aparut comentariul. Nu pare a fi ceva in neregula.
Se poate si-mi dati mai multe explicati va rog .De ce sa nu mai urmaresc postarea nu mi se pare ca fac ceva in neregula .Iar daca urmaresc inseamna ca imi place ce at-ti postat .
Acesta este un formular standard de comentarii de la Facebook. Mai intai vi se cere sa va autentificati cu contul Dvs. de Facebook – de aceea scrie ca "postezi ca Eugenia Tincu". Dupa ce v-ati logat cu acest cont puteti comenta. Fiecare comentariu (postat de Dvs sau de alti utilizatori) are 3 optiuni: Imi place, Raspunde si Urmareste postarea. Cu aceste butoane evaluati celelalte raspunsuri. Este forma de dialog impusa de Facebook.
Daca doriti sa evaluati cu "Imi place" articolul (reteta) acest lucru se poate face mai sus, de la butonul dreptunghiular gri Facebook (din sirul butoanelor sociale Facebook, Pinterest, Twitter, Google, Print etc)
Multumesc pentru ca ma-ti acceptat in grulul dumneavoastra o zi frumoasa si cu multe impliniri va doresc .
Imi cer scuze acuma am inteles sper ca nu am deranjat prea mult .
Vai Eugenia, dar nici nu se pune problema! Nu ai deranjat cu nimic si ne bucuram ca te avem alaturi! 🙂
Si eu ma bucur pentru ca imi place sa invat lucruri noi .Deasemenea imi place sa incerc retete pe care nu le-am facut niciodata .
[…] demult am publicat si o reteta de crochete de cartofi – din piure rece, ramas din ziua anterioara. Acestea pot fi decupate in forme diverse, pe […]
Buna seara. Tocmai am facut aceste crochetw. Sunt delicioase. Multumesc de reteta.
Cu drag si te mai asteptam pe la noi 🙂
Am facut cerere de intrare in grup si nu il mai gasesc. Puteti sa ma ajutati?
Super
[…] in aceasta reteta NU se foloseste miezul scobit din cartofi. Puteti sa-l folositi la crochete de cartofi sau la langosi cu […]
[…] sunteti amatori de cartofi, atunci va recomand si niste chiftelute faine cu branza, niste crochete de cartofi precum si niste langosi cu […]