Bulete de cascaval cu cartofi

23

Bulete de cascaval cu cartofi Savori Urbane (2)Bulete de cascaval cu cartofi – crochete cu cascaval si cartofi, aromate si picante. Cum se prepara buletele de cascaval? Crusta crocanta si cascaval topit in interior. Bilute cat de-o imbucatura, servite fierbinti dar foarte gustoase si cand se racesc – aceasta datorita cartofilor din compozitie.

Miezul lor este aerat si moale si dupa racire – sprea deosebire de buletele de cascaval simple unde mijlocul se intareste pe masura ce se racesc. Recunosc ca am o slabiciune pentru aceste bulete de cascaval cu cartofi. Am o reteta care ma incanta in mod deosebit. Chit ca procedura este un pic mai lunga, merita osteneala. Ador crusta crocanta si interiorul cremos, combinatia dintre cartofi si cascaval.

Mai demult am publicat si o reteta de crochete de cartofi – din piure rece, ramas din ziua anterioara. Acestea pot fi decupate in forme diverse, pe placul copiilor.

Crochete de cartofi (1)Aici gasiti si reteta de crochete de cascaval cu mozzarella – o nebunie!

Crochete de cascaval si mozarella Savori Urbane (1)Desigur, pe langa ingredientele de baza se pot face diverse variatii: se pot adauga usturoi, nucsoara rasa, patrunjel, fulgi de chili, chimen, dupa gustul fiecaruia. Eu insa am o preferinta la bulete: piperul alb. Mi se pare ca e potriveste perfect cu cascavalul si cartofii din bulete.

5.0 from 9 reviews
Bulete de cascaval cu cartofi
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 20 de bucati
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250 g cartofi fiert in coaja
  • 1 ou
  • 100 g cascaval
  • 20 g parmezan
  • 50 g faina
  • sare, piper alb
  • 5-6 lg pesmet
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare bulete de cascaval cu cartofi

Cartofii albi (fainosi) se spala si se pun la fiert. 250 g de cartofi sunt aproximativ 2 cartofi medii. Dupa ce au fiert se lasa cateva minute la racorit, se curata de coaja si se dau prin presa speciala de cartofi.  Dupa 25 de ani in care sunt “la casa mea” mi-am cumparat si eu in sfarsit o presa de cartofi. Era o ustensila care mi-a lipsit pana acum. Este extrem de utila pentru ca cu mixerul cartofii pot deveni lipiciosi. Pana nu am avut presa am taiat cartofii fierti cubulete si i-a mixat cu mixerul.

Bulete-cu-cascaval-si-cartofi

Dupa ce cartofii au trecut prin presa se adauga oul si cascavalul ras, parmezanul, faina, sarea si piperul alb. Se amesteca aluatul cu lingura. Parmezanul are o aroma speciala si are rol de „condiment” in aceasta reteta de bulete de cascaval cu cartofi. Cateodata pun nucsoara rasa sau chimen pudra.

Modelare bulete de cascaval cu cartofi

Tot cu lingura formam niste bulete mici pe care le dam apoi prin pesmet si le asezam deoparte. Este bine sa le faceti pe toate si apoi sa va apucati de prajit.

Prajire bulete de cascaval cu cartofi

Se incinge uleiul, se pune focul la intensitate mica si se adauga buletele rand pe rand si se prajesc, intorcandu-le cu o paleta pe toate partile, astfel incat sa devina rumene, aurii.

Se scot intr-un vas cu servetele absorbante care sa retina grasimea in exces.

Bulete-cu-cascaval-si-cartofi (9)

Servire bulete de cascaval cu cartofi

Aceste bulete de cascaval cu cartofi se servesc ca si aperitiv cald sau rece, alaturi de sosuri (aici 15 retete de sosuri). Datorita cartofilor din compozitie, miezul lor este foarte aerat si dupa racire.

Bulete de cascaval cu cartofi Savori Urbane (3)

Sunt delicioase si trebuie neaparat sa le testati!

Bulete de cascaval cu cartofi Savori Urbane (1)

Cititorii nostri au incercat reteta!

 Aici gasiti mai multe retete cu cascaval:

Cascaval pane (10)

loading...

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

23 COMENTARII

  1. Multumesc pentru reteta, foarte faina si foarte apreciata de cei care au gustat din aceste crochete, mereu imi ies retetele voastre pentru ca sunt explicate pe intelesul tuturor!

  2. Minunata reteta. Am incercat-o pentru familia mea si toata lumea a apreciat-o. Am vrut sa fac poza si nu am apucat, pentru ca ai mei au golit platoul una, doua… Multumesc

  3. Am făcut odată și erau foarte bune… Aș mai vrea să fac dar nu știu dacă se poate cu brânză topită pentru că acum nu am cașcaval…

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.