Bulete de cascaval cu cartofi – crochete cu cascaval si cartofi, aromate si picante. Cum se prepara buletele de cascaval? Crusta crocanta si cascaval topit in interior. Bilute cat de-o imbucatura, servite fierbinti dar foarte gustoase si cand se racesc – aceasta datorita cartofilor din compozitie.
Miezul lor este aerat si moale si dupa racire – sprea deosebire de buletele de cascaval simple unde mijlocul se intareste pe masura ce se racesc. Recunosc ca am o slabiciune pentru aceste bulete de cascaval cu cartofi. Am o reteta care ma incanta in mod deosebit. Chit ca procedura este un pic mai lunga, merita osteneala. Ador crusta crocanta si interiorul cremos, combinatia dintre cartofi si cascaval.
Recent am facut si niste crochete faine din piure de cartofi cu mozzarella si parmezan – reteta aici.
Desigur ca, pe langa ingredientele de baza, se pot face diverse variatii: se pot adauga usturoi, nucsoara rasa, patrunjel, fulgi de chili, chimen, dupa gustul fiecaruia. Eu insa am o preferinta la bulete: piperul alb. Mi se pare ca e potriveste perfect cu cascavalul si cartofii din bulete.
- 250 g cartofi fiert in coaja
- 1 ou
- 100 g cascaval
- 20 g parmezan
- 50 g faina
- sare, piper alb
- 5-6 lg pesmet
- ulei pentru prajit
Mod de preparare bulete de cascaval cu cartofi
Cartofii albi (fainosi) se spala si se pun la fiert. 250 g de cartofi sunt aproximativ 2 cartofi medii. Dupa ce au fiert se lasa cateva minute la racorit, se curata de coaja si se dau prin presa speciala de cartofi. Dupa 25 de ani in care sunt “la casa mea” mi-am cumparat si eu in sfarsit o presa de cartofi. Era o ustensila care mi-a lipsit pana acum. Este extrem de utila pentru ca cu mixerul cartofii pot deveni lipiciosi. Pana nu am avut presa am taiat cartofii fierti cubulete si i-a mixat cu mixerul.
Dupa ce cartofii au trecut prin presa se adauga oul si cascavalul ras, parmezanul, faina, sarea si piperul alb. Se amesteca aluatul cu lingura. Parmezanul are o aroma speciala si are rol de „condiment” in aceasta reteta de bulete de cascaval cu cartofi. Cateodata pun nucsoara rasa sau chimen pudra.
Modelare bulete de cascaval cu cartofi
Tot cu lingura formam niste bulete mici pe care le dam apoi prin pesmet si le asezam deoparte. Este bine sa le faceti pe toate si apoi sa va apucati de prajit.
Prajire bulete de cascaval cu cartofi
Se incinge uleiul, se pune focul la intensitate mica si se adauga buletele rand pe rand si se prajesc, intorcandu-le cu o paleta pe toate partile, astfel incat sa devina rumene, aurii.
Se scot intr-un vas cu servetele absorbante care sa retina grasimea in exces.
Servire bulete de cascaval cu cartofi
Aceste bulete de cascaval cu cartofi se servesc ca si aperitiv cald sau rece, alaturi de sosuri (aici 15 retete de sosuri). Datorita cartofilor din compozitie, miezul lor este foarte aerat si dupa racire.
Sunt delicioase si trebuie neaparat sa le testati!
Mai demult am publicat si o reteta de crochete de cartofi decupate cu forma – din piure rece, ramas din ziua anterioara. Acestea pot fi decupate in forme diverse, pe placul copiilor.
Aici gasiti si reteta de crochete de cascaval cu mozzarella – o nebunie!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu cascaval:
Alte știri culinare
Crochete de cascaval cu mozzarella Crochete de cascaval cu mozzarella. Bulete crocante de cascaval cu interior cremos din mozzarella. Ce fain […]
Crochete de cartofi decupate cu forma – reteta de gogosele cu cartofi
Crochete de cartofi decupate cu forma - reteta de gogosele cu cartofi - o idee de reciclare a piureului […]
Crochete de cartofi la cuptor Potato Fingers Crochete de cartofi la cuptor. Crochete rumene din bucatele de cartofi cruzi. Arata ca niste degetele […]
Cartofi pane
Cartofi pane - adica prajiti in crusta de pesmet. Prima data cand am auzit de cartofi pane aveam vreo […]
Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura – la cuptor
Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura - la cuptor. Cartofi copti, scobiti si […]
Cartofi Hasselback la cuptor reteta traditionala de cartofi acordeon
Cartofi Hasselback la cuptor reteta traditionala suedeza de cartofi acordeon. O reteta simpla si ieftina […]
Si cu faina ce facem?
O punem in compozitie 🙂 Merci pt atentionare!
[…] Va recomand si o reteta grozava de bulete de cascaval cu cartofi! […]
Bună seara! Se poate adăuga in compozițe mărar verde?
daca va place… de ce nu?
Mulțumesc mult!!
Multumesc pentru reteta, foarte faina si foarte apreciata de cei care au gustat din aceste crochete, mereu imi ies retetele voastre pentru ca sunt explicate pe intelesul tuturor!
Cu mare drag! Ne bucuram de cate ori va reusesc retetele noastre 🙂
[…] sau bulete cu cascaval – reteta aici […]
[…] fel am patit si cu buletele de cascaval cu cartofi (reteta aici). Ai mei le-au mancat pe masura ce le-am prajit si de-abia am salvat cateva pentru […]
[…] Dar de niste bulete de cartofi cu cascaval? […]
[…] pot fi transformati ulterior in feluri delicioase precum painea cu cartofi, fie feliile ciufulite, crochete sau […]
Sunt foarte faine, le am facut de mai multe ori. Dar care din cele 15 sosuri se potriveste mai bine cu gustul crochetelor? Multumesc frumos!
Depinde de gusturile tale. Poti alege tzatziki, sosuri pe baza de maioneza (remoulade, tartar) etc. Chiar un sos din rosii proaspete cu usturoi sau din ardei copti. Gasesti aici multe retete de sosuri si dressinguri https://savoriurbane.com/category/sosuri-dressinguri/
Si inca ceva as vrea sa intreb…pot pune aceste bulete in congelator inainte de prajire, la fel ca si crochetele cu cascaval? Multumesc
Teoretic poti pentru ca si in comert sunt crochete congelate.
Buna seara! Daca inlocuiesc cascavalul cu branza dulce, se schimba reteta? Multumesc!
Da, se schimba complet. Nu-ti va iesi pentru ca branza dulce nu se topeste si lasa si apa.
Minunata reteta. Am incercat-o pentru familia mea si toata lumea a apreciat-o. Am vrut sa fac poza si nu am apucat, pentru ca ai mei au golit platoul una, doua… Multumesc
Sa va fie de bine! Sunt foarte bune buletele acestea 🙂
[…] BULETE (CROCHETE) DE CASCAVAL CU CARTOFI […]
[…] si bulete cu cascaval am mai preparat recent. Am si publicat reteta celor cu cartofi sau a celor cu miez de mozzarella. Sunt tare […]
[…] pic de parmezan nu le strica 🙂 Bunica mea era mare amatoare de gogosi, langosi, crochete, bulete si vesnic facea ceva bun. Stia ca-mi plac si mie foarte […]
Se poate pune și brânză topită din tub în loc de cașcaval?
Am făcut odată și erau foarte bune… Aș mai vrea să fac dar nu știu dacă se poate cu brânză topită pentru că acum nu am cașcaval…
Nu se pot face cu branza topita.
As putea coace buletele la cuptor în loc sa le prăjesc? Sau ce ar trebui sa schimb ca să îmi iasă bine la cuptor? Mulțumesc
Buna dimineata, se pot face si cu cartofi dulci ?
nu am incercat