Crochete simple de cascaval fara faina

14

 

Crochete simple de cascaval fara faina reteta savori urbane

Crochete simple de cascaval fara faina. O reteta simpla de crochete sau bulete cu cascaval, rumene, cu crusta aurie si miez moale, topit, care nu curge in tigaie cand se prajesc. Care e secretul lor?

 

De aceste crochete simple de cascaval fara faina mi-a amintit prietenul nostru Laci din Grupul Savori Urbane. Le-a facut recent si mi-am adus aminte cat de gustoase sunt. In limba maghiara se numesc „Sajtpuffancs” si le-am facut si eu acum 100 de ani… ok… nu chiar 100 dar cu multa vreme in urma. Erau tare la moda in anii 80-90. In plus, este o reteta fara gluten (daca folosesc si pesmet adecvat).

Crochete si bulete cu cascaval am mai preparat recent. Am si publicat reteta celor cu cartofi sau a celor cu miez de mozzarella. Sunt tare bune!

Aceste crochete simple de cascaval fara faina se prepara si mai simplu de atat. Pot fi facute si de un copil, eu insami fiind ajutata de fiul meu.

Crochetele pot fi mancate ca atare, ca o gustare calda sau chiar si rece, dar si pe post de garnitura. Pot fi servite cu diferite sosuri: de usturoi cu iaurt, cu smantana sau chiar sos rosu picant.

Din ingredientele de mai jos ies 10 bucati de crochete simple de cascaval fara faina, calculand cam 3 buc/persoana. Multiplicati reteta in functie de numarul de persoane.

5.0 from 9 reviews
Crochete simple de cascaval fara faina
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 10 bucati
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 110 g cascaval ras
  • 1 ou
  • sare, piper
  • pesmet
  • ulei pentru prajit

 

Cum se fac aceste crochete simple de cascaval fara faina?

Ce fel de cascaval folosim pentru crochete?

Pentru crochete este recomandat sa folosim cascaval mai gras si mai uscat. Eu folosesc cu succes trapistul, dar o aroma placuta au si cu cheddar sau cu gouda, tilsit sau marci autohtone de calitate. In orice caz, cascavalul se rade pe razatoarea mica.

Cum se prepara cele mai simple crochete cu cascaval?

Ouale se bat bine cu doar un praf de sare si putin piper negru macinat. Atentie!: si cascavalul e sarat!

Cascavalul ras se amesteca cu ouale.

Cum se modeleaza crochetele de cascaval?

Se ia cu o lingura din compozitie (cam cat 3/4 dintr-o lingura de supa) si se formeaza bilute cu mana umeda. Se tavalesc apoi prin pesmet. Eu le asez intr-un bol cu peretii inalti pe care-l scutur iar crochetele se rostogolesc singure prin pesmet.

Se mai ajusteaza forma si se aseaza pe un platou. Eu am facut compozitie din 2 oua, asa ca mi-au iesit 20 de bucati.

Care este secretul crochetelor cu cascaval?

Asa cum v-am aratat si in cadrul retetei de cascaval pane, exista un secret care ne ajuta la obtinerea unei cruste rumene si crocante in acelasi timp cu un miez topit si moale.

Crochetele se introduc in congelator timp de o ora inainte de prajire. Asa cum sunt, cu tava cu tot, eu le-am pus in partea de sus a congelatorului unde am un loc ingust pentru cuburi de gheata. S-a potrivit perfect.

Cum se prajesc crochetele cu cascaval?

Prajirea se face in baie de ulei. Stratul de ulei trebuie sa fie incins si suficient de mare astfel incat crochetele sa nu atinga fundul tigaii ci sa pluteasca. Focul este mediu catre mare si crochetele se intorc cu dosul furculitei. Nu se inteapa! Se rotesc practic singure in ulei. Dupa ce s-au rumenit se scot pe servetele absorbante.

IMPORTANT: crochetele se pun la prajit direct din congelator! Daca aveti mai multe ture, pastrati-le la congelator pana le vine randul la prajit! Se pot modela in avans, se congeleaza rapid si apoi se pun in pungi de plastic, putand fi congelate 1-2 luni. Astfel le aveti la indemana gata de prajit.

Servire crochete simple de cascaval fara faina

Crochetele simple cu cascaval fara faina se servesc calde impreuna cu sos de iaurt sau sos de smantana, cu usturoi si/sau marar. Eu am facut un sos de iaurt cu usturoi in care am pus si un pic de parmezan.

crochete de cascaval fara faina reteta

Am mancat bucata cu bucata, inmuiate in sos… mmm… ce bune sunt! Multumim Laci aka „Veverita vesela” pentru reteta!

reteta crochete cascaval

Iata cat de faine sunt crochetele si in interior.

cele mai bune crochete cu cascavalcum se fac crochete cu cascaval reteta

Incercati si voi aceasta reteta de crochete simple de cascaval fara faina! Sunt grozave!

Recent am facut si niste crochete faine din piure de cartofi cu mozzarella si parmezan – reteta aici.

Crochete de cartofi cu mozzarella, cașcaval și parmezan reteta savori urbane

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de gustari si aperitive, calde si reci.

Ciuperci umplute cu branza si pesto savori urbane

 

14 COMENTARII

  1. Ziua buna! Deși pregătesc familiei mele mâncare după rețetele voastre, nu reușesc să vă scriu. Va mulțumesc acum și va admir pentru munca voastră! Am o rugăminte: îmi puteți spune daca branza de vaci, branza proaspătă, cea din supermarket, este bună, mă refer la compoziția ei, pentru a o folosi in preparatele pentru nepoțelul meu de aproape 3 ani? Mulțumesc foarte mult! Spor la gătit, aveți rețete din care ies bucate delicioase!

    • Eu prefer intotdeauna branza de vaca din piata. Dar nepotelul e fecior mare deja, de ce nu ar fi buna si branza din comert? Sunt multe marci ok de branza de vaca in comert si sunt convinsa ca ii vei gati juniorului bunatati 🙂

  2. Cele mai preferate de copilul meu!!!
    Dupa ce painea si faina au devenit cei mai mari „dusmani” ai copilului nostru, am avut un moment de cumpana in viata noastra, pentru ca am crezut ca nu ma voi descurca sa-l cresc, ca nu voi sti ce sa-i fac de mancare. Dar cu ajutorul tau si a altor blog-uri de profil am reusit sa-i fac o dieta si un regim de mancare in asa fel incat sa nu se simta diferit fata de alti copii. Problema mai grea este in societate , fata de acasa, dar usor usor puiul meu a invatat sa se descurce, chiar daca ii este mai greu sa iasa la o pizza cu prietenii.
    Va multumesc pentru retetele prezentate si mult succes in continuare!

  3. Dragelor, eu cautam niste retete de aperitve ptr Pasti (ca sa mai schimb clasicele ce le fac de obicei), bine-nteles ca am scos o lista mult prea mare pentru capacitatea mea de a le pregati sau consuma (nu-i bai, ca le mai triez eu)… dar ce vreau sa va spun, este ca am ajuns la pagina 13 din 22, si tulai Doamne, nu ma mai pot uita, ca salivez intruna. Pur si simplu mi s-a facut o foame sa lesin. Incredibil cat de bine arata toate cele, este singurul site cu retete in care ma bazez cu incredere ca iasa toate ca la carte. Poate si din cauza ca sunt din Sibiu si absolut toate retetele au gustul autentic de la mama si buna.
    Felicitari si multumim din tot sufletul pentru retete. Nu stiu ce m-as face fara voi :))
    Sarbatori fericite tuturor!

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.