Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie

3

Cas pane reteta simpla din cas de vaca sau de oaie Savori Urbane

Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie. Cum se face caș pane la tigaie? Ce caș folosim la rețeta de caș pane? Caș prăjit în crustă aurie și rumenă.

Cașul pane este un deliciu! Am cumpărat un caș proaspăt grozav din piață, mai uscat, perfect pentru a-l găti pane. De obicei cumpăr caș proaspăt (din lapte de de oaie sau vacă), ușor sărat. L-am gustat la fața locului și am cumpărat toată bucata… atât de mult mi-a plăcut!

Am tăiat 4 felii perfecte pentru caș pane. Pe restul l-am mâncat cu roșii și ardei din grădină.

Puteți folosi caș de oaie sau de vacă, fără sare sau puțin sărat. Noi avem deja publicată rețeta de cașcaval pane care nu dă greș, nu stropește și nu curge în tigaie – vezi aici.

Cașul este altceva, nu este cașcaval, chit că prin Ardeal lumea numește și cașcavalul tot caș.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4 porții de caș pane.

5.0 from 1 reviews
Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 felii de caș mai uscat
  • 2 oua
  • făină
  • pesmet
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prăjit

Cum se face caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie?

Cum pregătim cașul pentru prăjit?

De dimineață am tăiat cașul în felii groase și uniforme de circa 1,5 cm. Am așezat feliile pe șervețele absorbante și le-am pus înapoi în frigider. Le-am întors și am mai schimbat șervețelul. Ele trebuie să se zvânte. Astfel nu vor împroșca în ulei și nici nu se vor îmbiba cu acesta. Feliile de caș pane vor ieși prăjite uniform, cașul va fi topit și crusta nu va avea găurele.

Cum se prepară caș pane?

Orice pane presupune pesmet (adică pâine uscată și măcinată – vezi aici cum se face pesmet de casă). Dacă nu avem pesmet, nu putem vorbi de pane. Chiar cuvântul pane vine de la pâine. Așadar avem nevoie de făină-ou-pesmet. Dacă brânza e nesărată atunci va trebui să adăugați sare în făină.

Am trecut fiecare felie de caș mai întâi prin făină, cu mâna, pentru că, dacă înțepăm cașul, zerul din el va curge în ulei. Din făină am mutat feliile în ou, apoi din nou în făină și din nou în ou.

În final am trecut feliile și prin castronul cu pesmet și le-am scuturat ușor. Așadar avem făină-ou-făină-ou și în final pesmet. Furculița am folosit-o doar pentru a bate ouăle, de lucrat am lucrat cu mâna.

Am așezat feliile de caș pane pe o tavă pe care am dat-o 30 de minute la congelator. Congelarea aceasta scurtă face minuni!

Cum se prăjește cașul pane?

Cașul pane se prăjește în baie de ulei încins la cca. 170-180 C. Nivelul uleiului să fie mai mare cu 1 cm decăt grosimea cașului.Deci nu prăjim cașul în urme de ulei pe fundul tigăii. Și în timpul prăjirii lucrăm cu paleta, nu cu furculița! Fiecare felie de caș pane se lasă la prajit până se aurește pe prima parte, apoi se întoarce pe partea cealaltă –  folosim spatule sau palete! Focul trebuie să fie mare deoarece dorim să obținem crusta crocantă cât mai repede. Crusta de pesmet funcționează ca o barieră împotriva trecerii uleiului spre mijlocul preparatului și, în cazul de față, și împotriva scurgerii cașului topit în tigaie.

Feliile de caș pane se scot apoi pe șervețele absorbante. Au ieșit perfecte! Fără găurele sau scurgeri.

Servire caș pane – rețeta simplă

Cașul pane se servește imediat, fierbinte. Am mâncat cașul cu un mujdei cu smântână.

reteta cas pane

Are o crustă apetisantă, rumenă și crocantă și un miez moale de caș topit. Exact cum trebuie!

cel mai bun cas pane reteta pas cu pas

Îmi place să presar cașul pane cu piper proaspăt măcinat dar nu e obligatoriu să o faceți și voi. Doamne, ce bunătate de mâncare!

Lângă acest caș pane merge bine o salată de roșii cu usturoi – vezi aici rețeta.

Salata de rosii cherry cu usturoi, busuioc si otet balsamic reteta savori urbane

Dacă sunteți amatori de brânzeturi pane atunci vă recomand și rețeta de crochete de cașcaval cu mozzarella – vezi aici.

Sau crochete simple de cașcaval fără făină – vezi aici.

reteta crochete cascaval

Merită să încerci și tu această rețetă simplă de caș pane, din caș de vacă sau de oaie!

Aici găsiți mai multe rețete cu cașcaval

Conopida gratinata reteta cea mai simpla savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.