Cascaval pane reteta simpla

16

Cascaval pane (0)

Cascaval pane reteta simpla –  un fel indragit, simplu si care totusi da adesea o gramada de bataie de cap gospodinelor. Multa lume il comanda la restaurant pentru ca nu reuseste sa-l prepare acasa. Ba se imbiba cu ulei, ba explodeaza in tigaie, ba nu se topeste cascavalul – o serie de probleme care ii fac pe unii sa comande cascaval pane la restaurant, uitand ca se poate face si acasa. Ador tot ceea ce contine cascaval, evident si cascavalul pane.

De aceea, pe parcursul anilor am experimentat diverse metode de preparare a cascavalului pane pentru a putea sa-l fac si acasa. Si m-am oprit la aceasta procedura prin care nici nu a explodat, nici nu s-a imbibat cu ulei.

Se pot folosi cu succes si bucatele de mozzarella, bine scurse de zer sau felii de cas proaspat daca urmati aceasta reteta – vezi aici.

Cas pane reteta simpla din cas de vaca sau de oaie Savori Urbane

5.0 from 4 reviews
Cascaval pane reteta simpla
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 400 g cascaval trapist (sau gouda, cascaval clasic)
  • 2 oua
  • faina
  • pesmet
  • sare
  • ulei pentru copt

Sortimentele mele preferate de cascaval sunt trapist, tilsit sau gouda – toate cele 3 se preteaza perfect la aceasta reteta.

Mod de preparare cascaval pane reteta simpla

O bucata de 400 g cascaval se taie de grosime de circa un deget, avand astfel 6 bucati. Se aseaza feliile pe o scandura si se lasa peste noapte in frigider. Feliile trebuie sa aiba crusta usor uscata.

Cascaval pane (2)

A doua zi se pregatesc caserolele cu faina si pesmet pentru panada. Ouale se bat cu un praf de sare.

Cascaval pane (1)

Feliile de cascaval se dau mai intai prin faina, apoi prin ou, apoi din nou in faina si in ou pentru a avea crusta mai groasa si in final in pesmet. Atentie sa nu intepati cu furculita. Cel mai bine se lucreaza cu degetele sau cu niste palete ajutatoare.

Uleiul trebuie sa fie incins mediu si cand puneti feliutele in ulei trebuie ca ele sa fie acoperite bine cu ulei si astfel nu va mai fi nevoie sa le intoarcem (procedura la care se poatesfarama crusta si tot cascavalul aterizeaza in ulei).

Servire Cascaval pane reteta simpla

Cand sunt aurii, feliile de cascaval pane se scot pe farfurii si se tamponeazacu servetele absorbante cu mare grija.

Cascaval pane (10)

Dupa prajire, cascavalul pane se poate condimenta cu piper proaspat macinat. Dupa cum se vede si in poze cascavalul pane are o crusta aurie crocanta si un miez cremos, catifelat. Se poate servi alaturi de salate de sezon: salata verde mixta (reteta aici), salata de castraveti cu ceapa si boia (reteta aici), salata de ardei copti etc.

savoriurbane.com

Cititorii nostri au incercat reteta!

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=V0OFF3q4Pxk

Aici gasiti mai multe retete cu preparate pane:

Pui a la Kiev (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

16 COMENTARII

  1. f ok reteta, eu am experimentat un procedeu divulgat de matusa mea care nu mai este printre noi ,Dumnezeu s-o odihneasca!,si chiar e super : se dau prin faina oua pesmet,apoi din nou faina ou pesmet, garantat nu se topeste cascavalul nu curge crusta iese super,incercati 🙂

  2. […] Pentru Cordon bleu se recomanda in general folosirea de Emmentaler, dar merg si alte tipuri de cascaval mai tare care nu contin multa apa (zer) si care nici nu se topesc foarte repede. Eu am folosit Emmentaler. Inainte de a incepe lucrul (chiar cu cateva ore inainte) se taie cascavalul in bastonase si acestea se dau la frigider pe un fund de lemn, neacoperite. Astfel formeaza o crusta careprevine scurgerea lor in timpul prajirii. Mai multe amanunte despre acest procedeu puteti gasi aici. […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.