Cascaval pane reteta simpla care nu da gres. Cum se face cascavalul pane care nu curge in tigaie? Un fel indragit, simplu si care totusi da adesea o gramada de bataie de cap gospodinelor. Multa lume il comanda la restaurant pentru ca nu reuseste sa-l prepare acasa. Ba se imbiba cu ulei, ba explodeaza in tigaie, ba nu se topeste cascavalul – o serie de probleme care ii fac pe unii sa comande cascaval pane la restaurant, uitand ca se poate face si acasa. Ador tot ceea ce contine cascaval, evident si cascavalul pane.
De aceea, pe parcursul anilor am experimentat diverse metode de preparare a cascavalului pane pentru a putea sa-l fac si acasa. Si m-am oprit la aceasta procedura prin care nici nu a explodat, nici nu s-a imbibat cu ulei.
Se pot folosi cu succes si bucatele de mozzarella, bine scurse de zer sau felii de cas proaspat daca urmati aceasta reteta – vezi aici.
Sortimentele mele preferate de cascaval sunt trapist, tilsit sau gouda – toate cele 3 se preteaza perfect la aceasta reteta.
- 400 g cascaval trapist (sau gouda, cascaval clasic)
- 2 oua
- faina
- pesmet
- sare
- ulei pentru prajit
Mod de preparare cascaval pane reteta simpla care nu da gres
O bucata de 400 g cascaval se taie de grosime de circa un deget, avand astfel 6 bucati. Se aseaza feliile pe o scandura si se lasa peste noapte in frigider. Feliile trebuie sa aiba crusta usor uscata.
A doua zi se pregatesc caserolele cu faina si pesmet pentru panada. Ouale se bat cu un praf de sare.
Feliile de cascaval se dau mai intai prin faina, apoi prin ou, apoi din nou in faina si in ou pentru a avea crusta mai groasa si in final in pesmet.
Atentie sa nu intepati cu furculita. Cel mai bine se lucreaza cu degetele sau cu niste palete ajutatoare.
Uleiul trebuie sa fie incins mediu si cand puneti feliutele in ulei trebuie ca ele sa fie acoperite bine cu ulei si astfel nu va mai fi nevoie sa le intoarcem (procedura la care se poatesfarama crusta si tot cascavalul aterizeaza in ulei).
Servire Cascaval pane reteta simpla
Cand sunt aurii, feliile de cascaval pane se scot pe farfurii si se tamponeaza cu servetele absorbante cu mare grija.
Dupa prajire, cascavalul pane se poate condimenta cu piper proaspat macinat. Dupa cum se vede si in poze cascavalul pane are o crusta aurie crocanta si un miez cremos, catifelat. Se poate servi alaturi de salate de sezon: salata verde mixta (reteta aici), salata de castraveti cu ceapa si boia (reteta aici), salata de ardei copti etc.
Cititorii nostri au incercat reteta!
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=V0OFF3q4Pxk
Aici gasiti mai multe retete cu preparate pane:
Alte știri culinare
Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura – la cuptor
Cartofi umpluti cu branza si bacon, sunculita sau alta afumatura - la cuptor. Cartofi copti, scobiti si […]
Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie
Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie. Cum se face caș pane la tigaie? Ce caș folosim la […]
Dovlecei pane reteta simpla
Dovlecei pane reteta simpla. In fiecare vara gatesc cu placere dovlecel pane, cu ou si pesmet. Cei mai […]
Crochete de cascaval cu mozzarella Crochete de cascaval cu mozzarella. Bulete crocante de cascaval cu interior cremos din mozzarella. Ce fain […]
Bulete de cascaval cu cartofi Bulete de cascaval cu cartofi – crochete cu cascaval si cartofi, aromate si picante. Cum se prepara buletele […]
Chiftele de dovlecei cu branza reteta pas cu pas
Chiftele de dovlecei cu branza reteta pas cu pas. Chiftelute (piftelute) din dovlecel, cu branza […]
f ok reteta, eu am experimentat un procedeu divulgat de matusa mea care nu mai este printre noi ,Dumnezeu s-o odihneasca!,si chiar e super : se dau prin faina oua pesmet,apoi din nou faina ou pesmet, garantat nu se topeste cascavalul nu curge crusta iese super,incercati 🙂
Nu stiam ca trebuie lasate feliile sa se usuce putin, cred ca aici greseam, o sa mai incerc dupa reteta ta, multzam fain 🙂
Eu il fac altfel si tot nu curge, garantat. Felia de cas o dau prin faina, ou, pesmet, ou, pesmet si dau la frigider pentru 40-50 de minute, apoi se prajesc in ulei incins.
[…] Cascaval pane reteta simpla […]
Mâine fac și eu 😀
[…] retete cu cascaval: cascaval pane – reteta aici – reusita perfecta de fiecare data (fara sa se scurga in tigaie sau sa […]
[…] si reteta noastra de cascaval pane cu crusta rumena si crocanta si miez moale, topit – care NU curge in […]
[…] Pentru Cordon bleu se recomanda in general folosirea de Emmentaler, dar merg si alte tipuri de cascaval mai tare care nu contin multa apa (zer) si care nici nu se topesc foarte repede. Eu am folosit Emmentaler. Inainte de a incepe lucrul (chiar cu cateva ore inainte) se taie cascavalul in bastonase si acestea se dau la frigider pe un fund de lemn, neacoperite. Astfel formeaza o crusta careprevine scurgerea lor in timpul prajirii. Mai multe amanunte despre acest procedeu puteti gasi aici. […]
[…] din nou prin ou si abia apoi prin fulgii de porumb maruntiti. Aceasta metoda dubla o folosesc si la cascavalul pane. Astfel crusta va fi un pic mai groasa si va proteja carnea sa nu se usuce in timpul […]
Mi-a iesit din prima, mersi!
Cu drag 🙂
f bun bravooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Ne bucuram ca ti-a placut 🙂
[…] cum v-am aratat si in cadrul retetei de cascaval pane, exista un secret care ne ajuta la obtinerea unei cruste rumene si crocante in acelasi timp cu un […]
[…] Puteți folosi caș de oaie sau de vacă, fără sare sau puțin sărat. Noi avem deja publicată rețeta de cașcaval pane care nu dă greș, nu stropește și nu curge în tigaie – vezi aici. […]
[…] ma deranja daca la final mai ajungea cate un fir de cascaval topit in tigaie. Am retinut insa din reteta publicata in blogul Savori Urbane, ca ar fi mai bine sa tavalesc bucata de cascaval de doua ori prin faina, pentru a obtine o […]
Exceptionala reteta de cas pane
[…] ma deranja daca la final mai ajungea cate un fir de cascaval topit in tigaie. Am retinut insa din reteta publicata in blogul Savori Urbane, ca ar fi mai bine sa tavalesc bucata de cascaval de doua ori prin faina, pentru a obtine o […]
[…] ma deranja daca la final mai ajungea cate un fir de cascaval topit in tigaie. Am retinut insa din reteta publicata in blogul Savori Urbane, ca ar fi mai bine sa tavalesc bucata de cascaval de doua ori prin faina, pentru a obtine o […]