Pulpe de pui cu sos de rosii – la cuptor

8

Pulpe de pui cu sos de rosii

Pulpe de pui cu sos de rosii – la cuptor. O reteta sanatoasa de pui fraged la cuptor, gatit in sos tomat. Carnea este rumena si suculenta. Pulpe de pui marinate in sos de rosii aromat.

Pentru aceasta reteta de pulpe de pui cu sos de rosii am pregatit o marinada facuta in casa. Nicio marinada de casa nu se compara cu ceea ce gasim in comert (pline de conservanti si glutamat de sodiu). Asa macar stim exact ce mancam. Daca si puiul e de casa…. e si mai bine!

Aici gasiti si alte retete de marinade pentru carne: cu iaurt si usturoi – pentru niste pulpe si aripioare aurii si fragede.

Pui la cuptor cu iaurt (1)sau cu lapte batut si turmeric – pentru niste pulpe senzationale

Pulpe de pui la cuptor cu sos condimentat cu turmeric si iaurt (15)Marinadele sunt in general acide (vinuri seci, lactate fermentate, otet, lamaie, moare de varza etc) iar sucul de rosii este si el acid. Toate acestea incep sa fragezeasca bucatile de carne inainte ca ele sa intre la copt. Iata de ce am ales o marinada din sos de rosii!

Cea mai cunoscuta si indragita reteta de pui cu sos de rosii este cea de ostropel – cu mult usturoi. M-am gandit sa o reinterpretez cumva astfel incat sa obtin o piele rumena si crocanta in locul celei fierte.

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 4 portii.

5.0 from 4 reviews
Pulpe de pui cu sos de rosii
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 pulpe de pui intregi
  • 200 g bulion de casa sau pasata de rosii (la cutie sau conserva) - sau 300 g rosii proaspete de vara, bine coapte
  • cimbru
  • 1 ceapa rosie (ca.100 g)
  • 10 g sare
  • 50 ml ulei

Mod de preparare Pulpe de pui cu sos de rosii – la cuptor

Marinada de rosii pentru carne

Pentru marinada tocam ceapa marunt, adaugam cimbrul si bulionul de rosii – reteta aici (sau rosiile de vara coapte si parfumate), uleiul si sarea. Cu ajutorul unui blender se toaca totul marunt pana obtinem sosul. Treaba asta dureaza 30 de secunde.

Cum se marineaza pulpele de pui?

Carnea de pui se curata de eventuale pene si se aseaza direct in tava in care vor fi coapte. Deasupra ei se toarna marinada si se maseaza bine toate piesele. Cel mai bine e ca puiul sa stea in marinada peste noapte (la frigider) sau macar o ora buna la temperatura camerei (in tava acoperita cu folie de aluminiu).

Coacere Pulpe de pui cu sos de rosii

Tava cu pulpe marinate se introduce in cuptorul preincins la 180° (treapta medie spre inalta la cele cu gaz), acoperite cu un capac sau o folie de aluminiu si se lasa 30 de minute. Dupa aceea se scoate capacul sau folia si se mai lasa alte 30 de minute descoperite. Din 10 in 10 minute se stropesc cu sosul din tava. Asa arata dupa ce i-am scos capacul (dupa primele 30 de minute). Nu va pot descrie cat de bine miros!

Pulpe de pui cu sos de rosii (6)

Iata-le si dupa trecerea ultimelor 30 de minute (fara folie)! Pulpe de pui rumene si apetisante. Sosul din tava s-a limpezit prin coacere (a lasat si pielea pulpelor grasimea proprie) si e numai bun e plimbat un colt de paine prin el 🙂

Pulpe de pui cu sos de rosii (7)

Servire pulpe de pui cu sos de rosii la cuptor

Am presarat cateva frunzulite tocate de patrunjel verde peste aceste pulpe de pui cu sos de rosii. Se vede clar ca seamana mai mult cu friptura decat cu o tocana – pielea fiind rumena si faina (nu fiarta).

Pulpe de pui cu sos de rosii (9) Pulpe de pui cu sos de rosii (8)

Noua ne-a placut foarte mult aceasta reteta de pulpe de pui cu sos de rosii la cuptor si va indemn sa o incercati si voi!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu carne de pui: ostropel, friptura simpla, pui umplut, pui pane, pui cu smantana si ciuperci, papricas de pui etc.

Pui cu smantana si ciuperci Savori Urbane (1)

 

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

8 COMENTARII

  1. Am făcut astăzi pulpele la cuptor cu sos de roșii, și au ieșit foooarte gustoase! Până azi n-am mai gătit pui la cuptor, așa că mă bucur că prima încercare a fost un succes. Mulțumim pentru rețetă! ❤️

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.